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正在进行安全检测...
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发布时间:2023-12-29 22:59:46 来源:
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本文整理于网络,仅供阅读参考
生煎包半发面配方是什么
生煎包是将小笼包底部放入锅中,煎到底部为金黄色,出锅后再搭配芝麻、小葱,闻起
来特别香,吃起来汤汁满满,深受人们喜爱。平时喜欢吃生煎包的人不在少数,那么你是否
想知道它的具体做法是什么呢
?
其实,生煎包的做法并不难,只要按照下面的步骤,相信在
家也可以吃到香味四溢的生煎包。下面,来看看生煎包半发面配方。
一、材料
中筋面粉
200
公克,水
100
㏄
,细砂糖
1
大匙,盐
1/4
茶匙,硷水
2cc
,老面团:
50
㏄
,老面
50
公克
二、做法
1.
将一锅盆,放入老面,再倒入
50
㏄
的水后抓烂,备用。
2.
于作法
1
中滴入咸水。
3.
再加入面粉、细砂糖、盐及水后,慢慢的搓揉成面团。
4.
待作法
3
搓揉成团后,再以保鲜膜包覆好,静置约
15
分钟。
5.
待作法
4
醒置后,再打开保鲜膜搓揉一下面团,开始搓揉面团,来回重覆约
4
次,即
完成。
本文整理于网络,仅供阅读参考
生煎包是流行于上海、浙江,江苏及广东的一种特色传统小吃,简称为生煎,由于上海
人习惯称
"
包子
"
为
"
馒头
"
,因此在上海生煎包称生煎馒头。
特点
:
皮酥、汁浓、肉香、精巧。轻咬一口,肉香、油香、葱香、芝麻香全部的美味在口
中久久不散。原为茶楼、老虎灶
(
开水店
兼营品种。馅心以鲜猪肉加皮冻为主,
20
世纪
30
年代后,上海饮食业有了生煎馒头的专业店,馅心花色也增加了鸡肉、虾仁等多种品种。隆
冬时节,吃上刚出锅的生煎包,更有利于驱走寒气,嚼出香味,吸收营养。包子顶部收口处
的黑芝麻,还有开胃健脾、顺气和中、平喘止咳的奇妙作用。
本文来源:
https://www.2haoxitong.net/k/doc/63370358690203d8ce2f0066f5335a8103d266f0.html
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