面粉发糕的家庭的做法

发布时间：2020-06-02 00:55:32 来源：文档文库

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面粉发糕的家庭的做法

　　面粉的用处有很多，他可以用来做各种各样的面食。除了做馒头，蛋糕等面食之外，有些人还发现了面粉的其他用处。有人发现面粉可以做成发糕。发糕这种食物是经过发酵而做成的糕点，学会做发糕之后可以自己随时在家里做面粉发糕。接下来就教大家面粉发糕的家庭做法。
　　
　　1、南瓜发糕
　　食材：南瓜300g、面粉260g、白砂糖适量、酵母3g、枸杞适量
　　做法：
　　1)南瓜切下来一截，将南瓜的硬皮去掉，切成南瓜条，放入蒸锅蒸十分钟至熟
　　2)放入白糖，用勺子压成南瓜泥
　　3)南瓜泥温度将至手温后，放入面粉和酵母搅拌成面粉糊，不需要加水，南瓜本身有水分，搅拌好之后应该是面糊状
　　南瓜发糕
　　4)八寸戚风蛋糕模刷油，将面糊倒入模具，盖上湿布，发酵一个小时左右至两倍大
　　5)枸杞用清水浸泡10分钟清洗干净
　　6)发酵好之后放入蒸锅，将枸杞随意摆成自己喜欢的花型，然后蒸半小时7)焖三分钟后开盖，倒扣晾凉后脱模
　　2、红糖鸡蛋发糕（很适合女孩子吃，尤其是容易感冒的，不妨多吃点，补血又暖宫。）
　　食材：面粉800g、鸡蛋2个、红糖50g、干酵母适量
　　做法：
　　1)面粉放入盆中
　　2)把红糖掰碎放入碗中，加水调成红糖糖浆
　　3)干酵母放入温水中调开
　　4)把糖浆，酵母都放入面粉中，混合均匀
　　5)打入两个鸡蛋到面粉糊中
　　6)把面粉糊倒到铺了屉布的蒸锅上红糖鸡蛋发糕
　　7)等到发到体积变成将近2倍，开始蒸，开锅后再蒸20分钟
　　3、玉米面发糕（口味不输奶油蛋糕噢~）
　　食材：普通面粉250g、玉米面50g、牛奶180ml、细砂糖20g、酵母3g、葡萄干适量
　　做法：
　　1)牛奶微温，加入酵母中，静置3分钟，搅拌均匀；
　　2)将酵母溶液加入玉米面中，混合均匀；
　　3)面粉中加入细砂糖；
　　4)将玉米粉溶液倒入面粉中；
　　5)将面粉揉成团，微微收圆；玉米面发糕
　　6)方形模具放入蒸笼，垫一层湿润纱布，将面团放入，放置温暖处发酵；
　　7)面团发酵至两倍大时，表面撒上泡软的葡萄干；
　　8)锅中烧水，水开后放入蒸笼，大火蒸30分钟左右。