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餐饮饭店鱼馆十一周年店庆营销策划方案

发布时间：2023-12-29 19:54:54 来源：文档文库

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餐饮饭店鱼馆十一周年店庆营销策划方案

自1992年12月18日___鱼馆崛起于济南餐饮市场以来十一年的风风雨雨十一年的时光见证着___鱼馆自艰难起步到现在省内外拥有20多家连锁加盟店1000多名员工、多种业态、资产过亿的集团公司。如今公司即将迎来自己十一周年的店庆面对竞争激烈变幻不定的餐饮市场作为新派鲁菜的代表如何来筹划十一周年店庆呢？
一、前言中国辛勤的劳动人民在数千年的饮食文化的探索和发展中逐渐形成了风格各异的粤、鲁、湘、川等各大菜系和具有属地风味的特色小吃。鲁菜是中国北方第一大菜系历史悠久影响广泛是中国饮食文化的重要组成部分传统鲁菜以其味咸、鲜、脆嫩、风味独特、制作精细享誉国内外。在川粤菜系大举北上和东北特色菜蜂拥入关时鲁菜式微锋芒内敛。值当此时___鱼馆在市场搏杀中脱颖而出成为新派鲁菜的代表之一。当今的餐饮行业发展趋势可概括为：发展十分迅速规模不断扩大市场不断繁荣。然而繁荣的同时意味着竞争的加剧每天总有一些餐饮店铺倒下去又有更多的餐饮店铺站起来但总有少数几家在大浪淘沙中站稳脚跟并不断发展壮大。近年来作为新派鲁菜代表的微山湖鱼馆一直屹立在餐饮界的潮头“___全鱼宴”成为响当当的招牌。
二、市场/企业分析济南的餐饮市场同样存在激烈的竞争自生自产的宾馆、酒店林林总总外来的菜系如谭鱼头、火锅城、姜仔第 1 页共 5 页

鸭、烧饿仔等连锁加盟店在济南均有分布争夺着济南有限的餐饮资源冲击着食客的味觉、视觉。一个酒店要获得成功必须具备以下基本条件：
一、拥有自己的特色；二、全面的质量管理；三、足够的市场运营资金；四、创新不断推陈出新。这些条件缺一不可否则就如昙花一现。这也是许多酒店、餐馆风光开业又迅速消失的原因所在。近五、六年来公司通过自身繁殖、管理输出、品牌输出等方式在餐饮界大展身手同时又在不断的积累着雄厚的管理、技术、资本。而作为鲁西南代表的“___全鱼宴”既可以看到传统鲁菜的精当和细腻又有孔府菜的豪华与高贵更能感受到微山湖气息的清新与曼妙。
三、营销策划餐饮服务的目的是让顾客满意只有顾客满意了酒店才能获得利润；要做好优质的服务离不开企业内部员工的努力；内部员工营销的成功又以全面的质量管理、有效的激励机制和良好的企业文化氛围为基础。在这恰逢十一周年店庆和圣诞节到来借此时机我们以顾客满意营销、内部员工营销和文化营销三者相结合作为本次店庆活动的重点进行。以济南市五个店为例：
一、本次店庆活动目的：增加公司的品牌影响力提升公司的知名度和美誉度；提升公司形象增加企业竞争力；加强公司员工的企业忠诚度和向心力；提高全员服务意识、工作积极性；展现公司文化底蕴进一步提升集团公司的企业文化；提升公司销售额增加利润；为20__年更好的发展打下良好的基础。
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本文来源：https://www.2haoxitong.net/k/doc/641e632fcad376eeaeaad1f34693daef5ef713ac.html