干苦瓜怎么炒好吃
每年的夏季我们在餐桌上都会看到苦瓜的身影，苦瓜具有很好的清凉解暑功效，所以在夏季是非常受欢迎的，但是由于苦瓜的味道非常苦，所以一些人群都无法忍受，其实只要把苦瓜晒干后食用就可以降低苦味的，而且干苦瓜还具有方便储放以及储存时间长的优点，那么干苦瓜怎么炒好吃呢? 第一，干苦瓜怎么炒好吃呢?混炒苦瓜好吃。 大家平时炒苦瓜时可以把它与辣椒一起炒制，在炒制时把干苦瓜和辣椒全部切成丝，先把锅加热不放油，把苦瓜丝炒熟，然后再另起锅，加油把辣椒炒香，最后加入苦瓜丝，就能减少苦瓜的苦味，让它的味道更好一些。 第二，盐渍后炒苦瓜。 人们说苦瓜不好吃多与它的味道有关，大家可以在炒制苦瓜以前，把苦瓜切成片状，放在碗里加入少量的盐进行腌制，把腌出的水倒掉，然后再按自己的需要去炒制，就能让炒出的苦瓜更好号一些。 第三，食用干苦瓜的好处： 苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。 保护机体苦瓜具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。抗癌苦瓜中的有效成分可以抑制正常细胞的癌变和促进突变细胞的复原，具有一定的抗癌作用。 降血糖、降血脂具有降血糖、降血脂、抗肿瘤、预防骨质疏松、调节内分泌、抗氧化、抗菌以及提高人体免疫力等药用和保健功能。 干苦瓜怎么炒好吃呢?水焯后炒制干苦瓜。水焯也是人们炒苦瓜时一种不错的处理方式，大家可以把苦瓜切成，把里面的芯去掉，然后切成片状，在锅中放水，把苦瓜片放在开水中焯烫一会，取出放在冷水中浸泡，浸泡一小时左右，取出再去炒制，也能把苦瓜的苦味去除，炒出的苦瓜会特别好吃。
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