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小学生舌尖上的记忆作文(共三篇)
小学生舌尖上的记忆作文(共三篇)
发布时间:2023-03-07 20:17:54 来源:
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小学生舌尖上的记忆作文(共三篇)
在我看来,年味是凝结在舌尖上的,一年又一年,我们就在这
样的年味中,慢慢长大了。
“进了腊月门,就是过年”老话虽是这么说,但在现在,过年
的热闹喧腾,似乎是从小年开始的。在小年这个春节的盛大开始
中,饺子第一次揭开了她的面纱。
饺子永远是过年餐桌上最重要的角色。饺子寓意着更岁交子,
无论这一年过得怎样,春节的饺子永远是一家人的年终盛宴。“舒
服不过躺着,好吃不过饺子。”饺子美味,饺子馅更是变化多端,
令人多吃不厌。
在我的老家,饺子馅总是经典的韭菜猪肉馅。韭菜是新下的,
鲜嫩多汁,刚买来摘来的韭菜更是青翠欲滴。一家人围坐在一起,
地上铺着几张报纸,一起摘韭菜,年味与家的味道就在这里,慢慢
升华。猪肉最好是手切的,可以一粒粒清晰地嚼到,最好有些肥
肉,猪肉的肥而不腻与韭菜的鲜辣融合在一起,正是对年味的最完
美诠释。
韭菜猪肉饺子本是最正确组合,可年三十晚上子时要吃的饺子
却是素馅。老一辈人说这象征着来年朴素平淡、平平安安。我对这
种说法不太相信,但素馅饺子确实也别有一番风味。
把胡萝卜、粉条、豆腐切碎,摊一个蛋饼切成小块,有时加些
木耳,素饺子馅根本上脱不了“这一套”,但就是这几味简单的食
材,却能
调出美味的馅儿。素馅没有了肉馅的那种浓烈的肉滋味,
多了一股清淡的感觉,也可以对春节期间的大鱼大肉起到一个很好
的调节作用。不过令我疑惑的是,有时素馅里也加些海米虾仁,这
还叫素馅吗——也许素馅只是人们的一种对美好生活的寄托与尝鲜
的满足罢了。
说到年糕,就不能不说豆包了。豆包讲究心里美,其实也是馅
料的重要性。做豆包前一天晚上要把大红枣以及红小豆放糖放水,
煮沸了再焖。第二天上午馅料已焖得差不多,甜糯软香,直接吃更
是美味无比,即刻用发面包了放进蒸笼里,还要一同做些馒头。蒸
出来的豆包外表普通,里面却是红彤彤的,煞是好看、煞是美味。
最后要介绍的,也是我最为喜爱的,就是酥锅了。酥锅这手
艺,我的亲人里只有我姑姑有,而奇怪的是我奶奶却不会。酥锅之
做法,我也不清楚,大概就是把喜欢的食物煮熟了加某种香料炖
吧。最后收了汁,放凉以后,每种食物既保存了些许原味,也有一
种互相联通的不可名状的香味,只可意会不可言传。酥锅凉了才好
吃,可地冻天寒的,不免令人不太适意,也是春节美食中的特色一
员了。我们小区来了个卖酥锅的,掀开锅盖,冒出的竟是阵阵热
气,这算什么酥锅
!
他那酥锅还有哩啦的汤水,味道一般,竟然还有
人买
!
于是我便决定再也不吃他家的了。
酥锅有酥白菜酥豆腐酥鱼酥鸡酥豆角酥海带酥肉酥口蘑酥木耳
等等,什么都可以往里放,我最爱的是酥海带。
过年,其实不仅是一个盛大节日,也是亿万的心灵寄托。我衷
心希望这些美食,凝固成舌尖上的年味,一代又一代流传下去,一
年又一年期盼下去。
在我的各种爱好中,“吃”是一大爱好,喜欢搜罗各种美食,
即使搜到一幅“美食图”也是乐的。对于“吃”的记忆也是敏锐
的。放假了,有时间会回到以前常去的“美食店”或小学门口去找
寻记忆里的味道。尝的是味道,品的是时光。
本文来源:
https://www.2haoxitong.net/k/doc/67d890ca75a20029bd64783e0912a21614797f20.html
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