便利店与卖场对比
目的
调查便利店和卖场在店面选址、店面设计、商品布局、运营管理上的差异，以便为社区居民提供更好的服务。
二手资料收集情况
便利店经营优势
1、距离上的便利性：与超市相比，便利店在距离上更靠近消费者，它的商圈一般在250米左右，一般情况下，消费者步行5至lO分钟便可到达；
2、购物上的便利性：便利店的商品具有突出的小容量、急需性、即时性消费等特征，顾客从进入便利店到付款结束平均只需3分钟的时间；
3、时间上的便利性：一般便利店的营业时间为l6至24小时，全年无休；
4、服务上的便利性：很多便利店都努力将其自身塑造成社区服务中心，为顾客提供多层次的服务，如联系搬家、洗衣、提供公用电话、代收公用事业费、代售邮票、代订车票和飞机票、代冲胶卷等等，有较强的亲和力。
大卖场经营优势
1、大卖场的选址几乎都在交通方便的地方，而且都不约而同地将泊车位作为重要的配套服务设施来抓。
2、大卖场除了等顾客上门以外，还在卖场与各大住宅区之问开通顾客接送
专车，上门拉生意，力图把所有可能的商机都扫得干干净净。
3、商品价格便宜：大卖场的商品价格要比市场价平均低15％ 左右。
4、大卖场经常对各种商品进行促销，吸引了大量客户。
外资便利店在穗开店提速
目前，已经有外资便利店在穗市场获得赢利。据悉， 香港牛奶集团取得7-Eleven华南经营权，旗下广东赛壹便利店有限公司有关人士透露，到目前为止，牛奶集团在广东的店铺数量达到500多家。而香港最大的健与美产品连锁店万宁日前也表示，将提速在内地扩张的步伐，今年年底其门店总数将突破150家。
目前广州市的便利店除了外资的企业健康发展外，本土企业的发展也在悄悄地加快和做出特色。如：8字店借助做粮油制品的优势，逐渐向标准的便利店模式靠拢，走出了自己发展之路，目前全市门店已发展到100家。
大卖场开店呈现放缓迹象
与便利店的飞速发展相反的是，大卖场在广州今年将呈现放缓的迹象。有抽样数据显示，2008年全省范围内因种种原因关闭的便利店、超市、大卖场门店，大卖场占了36.8%。有企业代表反映：金融海啸对它们影响较大，广东省大卖场2008年的拓展速度有放缓的趋势，广州市也有同感，尤其是外资企业，开店较以前谨慎。
便利店和卖场店面选址差别
大型超市单店投资巨大，动辄上千万元。而一家门店从选址到签约，再到交付使用、投入运营，少则1年时间，多则2～3年。
便利店以租赁为主，选址灵活，可进入一些成熟物业缺乏但消费力强劲的城市的核心商圈和高档社区，并且单个投资成本不高，在不增加成本的基础上，可以实现网络的快速扩张。
便利店和大卖场再商品的运作管理差异
1、商品结构和分类差异，便利店商品结构要注重的是满足即时需求的，分类要按照性质＋需求特点划分，大卖场注重的是品项齐全，包罗万象。
2、商品的便利行突出，主要便利店突出表现在包装便利——小而编译即食，一般不会有半成品和原料，商品突出特点是量少、包装小、卫生保鲜、可以快速加工或者直接食用，非食品一般都是非常日用必备品和日用急需品，以及一些流行时髦的时尚品，大件商品是不作的。大卖场的重点客不能就放在这里（生鲜恐怕才是重点）。
3、服务型商品是特有的，一些交费、冲值、中介、各种会票销售等，都是借助便利店数量多分步广，更贴近客户的特点，在便利店平台上的可以施展的便利店服务项目。这是大卖场无法比拟的。
4、商品配送量少、拆零、多次快速配送，便利店店面很小，几乎都是满货架陈列，很少有储备库存，需要有强大的拆零多次快速的配送体系作支持，否则便利店断货、鲜度差、库存积压等问题都会困扰经营者。而且要尽量做到100％的配送，否则后续的会出现门店直接接货的准确性（门店人员素质低）、加盟难以控制进货和其他漏洞等等。
5、商品陈列的差异，陈列面小，数量少，多补货，收款复杂，一定时期商品陈列必须固定，而且是区域所有门店都要固定和相类似，以便方便顾客快许获取——固定位置陈列固定商品。
6、商品的更新换代非常快速，便利店陈列一般在3000左右，加工商品和服务型商品以及流行商品必须快速的更新淘汰，体现便利店是流行时尚的先锋，日常商品和食品的快速更换是保证对客户一种新鲜度和吸引度，总是保持门店一定时期的新品的比例是非常必要的，这样可以很好的同竞争对手竞争，同时也可以最大限度的吸引主回头客。
7、商品的研发、自有品牌、独家经营商品，这是在一定规模基础上，需要做到的，新品研发是保证新品的一个非常重要的途径，最有品牌的开发是提升品牌的一个很好途径，独家经营，其实不是便利店的特点，但是可以很好的将一些畅销的必备品的毛利毛利率提高。
便利店设计和布局
便利店出入口设计
由于便利店的卖场面积较小，因此，一般只设置一至二个出入口，既便于人员管理和防窃，也不会因太多的出人口而占用营业空间。出入口的设计一般在店铺门面的左侧宽度为3—6米，因为根据行人一般靠右走的潜意识的习惯，入店和出店的人不会在出入口处产生堵塞。同时出入口处的设计要保证店外行人的视线不受到任何阻碍而能够直接看到店内。
便利店的外观在留出了出入口处之后，如果有剩余的平面，可以设计成广告灯箱，出售或租赁给生产商做产品宣传广告，或者可以做成连锁网络品牌形象标志的宣传效果。
便利店招牌设计
便利店的招牌主要分为正面招牌与侧面招牌。正面招牌是表明和指示便利店的名称和正面位置。侧面招牌用来提示过往行人，引起行人对商店的注意。连锁便利店的招牌最主要的功能是突出表现连锁品牌的统一性、独立性，树立品牌形象，扩大品牌效应，必须鲜明地体现品牌的标志和品牌的名称。招牌的色调应绚丽、突出、以对比强烈为原则。
店铺内装潢
便利店的装潢效果应该最有效地突出商品的特色。装潢不宜采用丰富、鲜艳的色彩，不要让装潢的色调来分散顾客对商品的视觉注意力，最好是天、地、墙都采用反光性、衬托性强的纯白色。而且纯白色给人的感觉就是整洁、干净，同时天、地、墙统一色调，会给人造成较大空间的视觉偏差。便利店对店铺层高的要求一般在3米以上，但由于所选择的店面多数处于底层，天花板下多数有下水管、电线管、消防管等管道，这时不要安装吊顶天棚将这些管道隔离，只要这些管道粉刷成纯白色，并将光源置于管道之下即可，这样既可以保证商店的空间，又可以节省费用。
便利店的核心竞争力
便利店的商品都是以小包装为主，强调新颖性，主要满足人们的临时所需。我们的服务对象主要是十五岁到四十岁之间的客层，这部分人收入基本在平均水平之上，他们对价格比较不敏感，而缺少的是时间，因此好邻居更加强调商品的质量，而不是价格。
一手资料收集情况
1、问卷调查10个人
性别：男 6 女 4
年龄：2个18岁以下，6个18至30岁，1个30至40岁，1个40至60岁
收入：2个1000以下，2个1000至3000，6个3000以上
职业：2个学生，2个自由职业，1个医生，5个办公白领
受教育程度：1个高中，6个大学，3个研究生
2、对一手资料简单分析
问卷调查的人当中有20%一个月去一次卖场，50%一周去一次卖场，30%一周去二次或以上卖场；
80%的人去卖场买小百货、日常零食、饮料和生鲜类食物，20%的人买家电；
10%的人从来不去便利店，20%的人偶尔去一次便利店，70%的人经常去便利店；
60%的人希望在便利店能有各类充值卡、代缴各种费用；
30%的人经常去可的，30%的人经常去好德，10%的人经常去全家，20%的人去喜士多，10%的人经常去联华快客；
90%的人是路过的时候知道便利店的，仅有10%的人是家人朋友推荐的；
其中便利店需要调低商品价格、改善服务态度，同时增加新服务和新商品。
3、一手资料收集缺点
调查问卷真实性差，而且效果不大，费时费力。
本文来源：https://www.2haoxitong.net/k/doc/682f851ead45b307e87101f69e3143323968f5d6.html
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