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正在进行安全检测...

发布时间：2023-11-15 16:14:52 来源：文档文库

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苦瓜怎么煮好吃苦瓜这种东西想要做的好吃，我们应该要根据自己的口味去选择口瓜的做法，苦瓜可以用于炒肉炒蛋也可以用与煲汤，如果我们想要简单，那么可以买排骨跟苦瓜一起煲汤，只要我们准备好排骨，然后在排骨跟苦瓜一起放在清水中进行慢炖1个小时就可以形成美味的苦瓜排骨汤了。1》清炒苦瓜材料：苦瓜3根，小葱2根调味料：盐1/2匙，味精1/2匙，糖3匙，麻油1/3匙做法：1.先将苦瓜洗净，纵向一剖为二，形成两根半圆柱形。2.将剖为一半的苦瓜反扣在砧板上，注意：此时用刀将它切成一片一片时，一定要斜切，越斜越好，以至苦瓜的皮和肉基本上在一个平面上。3.小葱切成段，放入油锅内爆香，下入苦瓜，迅速翻炒，与此同时，加入盐、糖，约炒
1分钟后，加入味精，翻炒半分种熄火，淋上少量麻油，即可装盘。Tips：1.青炒蔬菜，油要多一些，火要旺，炒出来的菜才好吃。2.苦瓜斜着切，将其肉露出，糖味才能充分渗透进苦瓜肉中，中和苦味。3.炒这道菜一是糖要多放，那苦瓜不苦、盐中带甜的滋味才叫好。4.清炒苦瓜，火候一定要掌握好，一般从入锅到起锅的时间不要超过4-5分钟，苦瓜生一点才好吃，一般七分熟的碧绿色最好。如果闷得太酥，就没有清脆的感觉了，味道也较之苦了一点儿。2》苦瓜镶肉材料：苦瓜1条、绞肉300克、胡萝卜50克、葱1块、姜1块、香菜少许;调味料：酱油、淀粉各1大匙，盐、麻油各少许。制法：

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