合理膳食促进健康
教学目标
1、 掌握和应用平衡膳食的要求,指导日常饮食。
2、 了解青春期饮食习惯于健康的关系。
3、 运用体育锻炼和调整饮食的办法来控制体重。
教学重难点
重点:了解科学合理膳食在成长中的重要性。
难点:设计一份合理的膳食食谱,培养关注自己饮食健康的责任感。
教学过程
情景导入:你是胖还是瘦,怎样衡量呢?你知道体重指数吗?根据下面的公式、和自己测量的数值计算一下自己的体重指数,看看自己的身体胖瘦!
体重指数=体重(千克)/身高(米)
引出课题
(一)平衡膳食与健康
合理营养是健康的物质基础,而平衡膳食又是合理营养的根本途径。处在青春发育期的初中生,应该如何做到平衡膳食呢?
1、你知道食物的分类吗?
2、一日三餐如何搭配呢?
具体要求:
食物多样,谷物为主,粗细搭配;多吃蔬菜、水果和薯类;每天吃奶类、大豆或其制品;常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉;减少烹调油用量,吃清淡少盐的膳食。
3、对青少年学生来说,除了要做到平衡膳食以外,还要重视以下两个方面
(1)三餐定时定量,保证吃好早餐,避免盲目节食
对初中生来说,三餐定时定量才能更有利于身体的发育和成长。早餐一定要摄入足够的谷物类食物以提供能量,避免因血糖浓度下降而导致大脑能量不足和注意力下降,降低学习效率。长期不吃早餐还会诱发消化道疾病,影响健康。
(2)吃富含铁和维生素C的食物
(二)饮食、锻炼与控制体重
1、判断肥胖的标准
你的身体胖吗?
2、合理控制体重
中学生正处在身体快速发育阶段,如果超重或者肥胖,一般不采用禁食和饥饿疗法,更不能采用药物和手术治疗,最佳的方法就是调整饮食和加强体育锻炼。
3、生活现场
你爱吃油炸食品吗?你知道这些吗
(三)你必须了解合理膳食促进健康的知识
1、调整饮食
(1)宜吃的食物
(2)少吃的食物
2、体育锻炼的方法
(1)运动方式:以有氧运动为主,如快走、慢跑、上下楼梯、跳绳、打球、游泳、骑自行车、登山等运动,适当进行一些柔韧练习和力量练习。
(2)运动轻度:采用中等运动强度,建议运动时心率保持在每分钟110~13次左右。
(3)运动时间:开始时可以少些,循序渐进得到每天60分钟或更长,每次最好在30分钟以上;也可以通过每天进行6次,每次10分钟的段时间积累。
七、布置作业
制定一份设计一份合理的膳食食谱
健康饮食教案
学习目标:
1、学生能了解营养素的简单知识。
2、学生知道怎么搭配食物。
3、学生能主动选择健康的食物,分辨出垃圾食物。
学习过程:
一、谈话导入:
1、先进行师生自我介绍
2、同学们,你们想一想,今天早上早餐吃了什么,平时午餐和晚餐吃什么,怎么吃,吃多少?
3、吃的学问多着呢!今天我们来学习第一课科学健康饮食。
二、课前提问引入
1、提问有人知道文西的故事吗,可以和大家分享一下吗?
2、大家觉得文西这样做对不对呢?说一说自己的看法。(举手发言)
3、有人认为,凡是好吃的食物就营养丰富,多吃就能营养充足。大家认为这种说法对吗?(举手发言)
4、什么叫做营养素?可以分为哪几类?它们对我们的身体有哪些好处?
三、调查
1、针对班上同学喜欢吃的食物做个调查。
(1)在黑板上板书记下同学们最喜欢的食物,分成鱼、肉、蔬菜、面食、点心、水果等几大类进行统计,按人数的多少排出最受欢迎的食物。
(2)引入重点内容。
四、课堂重点内容
1、我们只吃爱吃的一类食物对吗?这样健康吗?那怎么搭配着吃呢?让我们走进健康饮食宝塔去看看。
2、画出“健康饮食宝塔图”。
3、引出健康食物的好处,列举健康食物和它们的用处
最佳蔬菜:红薯既含丰富的维生素、纤维素,又是抗癌能手,所以被选为众蔬菜首领。其次分别是芦笋、卷心菜、芹菜、茄子、胡萝卜、荠菜、金针菇、雪里蕻、大白菜。
最佳水果:最佳水果的排名依次是:木瓜、草莓、橘子、柑子、猕猴桃、芒果、杏、柿子和西瓜。
最佳肉食: 鹅鸭肉的某些成分类似于橄榄油,有益于心脏,而荣登榜首。鸡肉、鱼肉则被称为“蛋白质的最佳来源”。
最佳食用油:玉米油、米糠油、芝麻油等尤佳,植物油与动物油按1比0.5的比例调配食用有益健康。
最佳汤食:鸡汤最优,特别是老母鸡汤还有防治感冒、支气管炎的作用。另外,适于夏季饮用的以蔬菜汤、鸭汤、香菇汤为佳。
最佳护脑食物:菠菜、韭菜、南瓜、葱、青椒、豌豆、番茄、胡萝卜、小白菜、蒜苗、芹菜等蔬菜,核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁、大豆等食物以及糙米饭、猪肝等。
4、教学生们搭配食物(食物中十种有益健康的搭配方法)
猪肉——大蒜
豆腐——鱼
瘦肉——大葱
芝麻——海带
猪肝——菠菜
豆腐——萝卜
韭菜——鸡蛋
牛肉——土豆
鸭肉——山药
团羊肉——生姜
5、不能一起搭配同食的食物(挑最常见的食物为主)
蜂糖与生葱食则死亡
狗肉与绿豆食则中毒
黄瓜与花生食则肚泻。
鸡肉与菊花食则死亡。
杨梅与鸭肉食则死亡。
芥菜与兔肉食则中毒
冬瓜与鲫鱼食则脱水。
猪肉与芝麻花食则死亡。
油煎鸡蛋不可放糖精食则中毒。
鸡蛋吃后不能吃消炎片,食则中毒。
发牙的马铃著(土豆)不可吃,食则中毒。
萝卜:严禁与橘子同吃,否则易患甲状腺肿。
菠菜:不宜与豆腐同吃。
6、我们讲了那么多的有益食物,那大家想一想,平时大家身边有没有什么垃圾食品呢?(举手发言)
7、给同学们列出十大经典垃圾食品排行及其危害(大致介绍)
垃圾1号 油炸类食品
理由:是导致心血管疾病的元凶(油炸淀粉);并含致癌物质;高温油炸还破坏了食物中的维生素,使蛋白质变性。
垃圾2号 腌类食品
理由:引发高血压,食物过咸还会加重肾脏的负担;容易导致鼻咽癌;并影响胃肠粘膜系统(对肠胃有害);容易引发溃疡和发炎。
垃圾3号 加工类肉食品(肉干、肉松、香肠等)
理由:含致癌物质——亚硝酸盐(防腐和显色作用);同时也含有大量防腐剂。
垃圾4号 饼干类食品(不含低温烘烤和全麦饼干)
理由:食用香精和色素过多对肝脏功能造成负担;食品加工过程中严重破坏了食物中的维生素;食品热量过多、营养成分低。
垃圾5号 汽水可乐类食品
理由:含磷酸、碳酸,会带走体内大量的钙;含糖量过高,喝后有饱胀感,影响正餐。
垃圾6号 方便类食品(主要指方便面和膨化食品)
理由:盐分过高,含有大量防腐剂、香精;只有热量,没有营养;
垃圾7号 罐头类食品(包括鱼肉类和水果类)
理由:食品中的维生素含量较低,蛋白质也在加工过程中变性;食物热量过多而营养成分低。
垃圾8号 话梅蜜饯类食品(果脯)
理由:含三大致癌物质之一——亚硝酸盐(防腐和显色作用);盐分过高,含防腐剂、香精(损肝)。
垃圾9号 冷冻甜类食晶(冰淇淋、冰棒和各种雪糕)
理由:含奶油极易引起肥胖;含糖量过高影响正餐;
垃圾10号 烧烤类食品
理由:含大量“三苯四丙吡”这可位居致癌物质之首;食物中的蛋白质已炭化变性食用后能加重肾脏、肝脏负担。
堂总结:让同学们写出适合自己的一天饮食方案
选择健康的生活方式公开课教案
教学目标
(一)知识与技能
1、全面理解健康的定义。
2、尝试综合评价自己的健康状况。
3、学会调控情绪的技能,保持心理健康,认识到心理健康对个体健康的重要意义。
(二)过程与方法
1、通过小测试题了解自己的健康状况。
2、帮助学生学会保持愉快心情的技能,缓解压力,主动调节不良情绪,保持心理健康。
(三)情感、态度与价值观
学会调节不良情绪的方法,纠正吸烟、饮酒、打架、暴饮暴食、成天打游戏、上网、破坏公物,在教室内乱吼乱叫等。
2学情分析
八年级学生,正处于青春期,心理发育逐步健全过程中。通过本节课的学习,可以让学生认识自己的心理健康状况,
从而调整心态,建立正确的人生观,培养同学们保持健康的心态,迎接挑战,迎接生活。
3重点难点
(一)重点
1、尝试综合评价自己的健康状况。
2、认识到心理健康对健康的重要意义。
(二)难点
学会调节情绪的技能、保持心理健康。
教学活动 活动1【活动】导入
出示四位已逝世的明星照片,并提问:在“金钱、权利、地位、健康”这四个方面,哪个更为重呢?
然后回答以下问题:
1、有人说: “ 没病没灾、体育成绩都达标就是健康 ” 。你同意他的观点吗?
2、你根据什么标准来评价自己的健康状况?健康的真正含义是什么?
3、课本89—90页的表格中,哪些题目是评价身体健康的?哪些题目是评价心理健康的?哪些题目是评价社会适应状态的?并为自己的健康打分(测试总分仅供参考,不要有任何思想负担)
4、我们应从哪些方面增进健康?
5、儿童青少年心理健康的核心是什么?
6、调节不良情绪的方法是什么?
活动3【活动】自学互助指导
《教师活动》
巡视、指导学生进行自学讨论。
《学生活动》
先自学,后讨论
活动4【讲授】展示点拨破难
《教师活动》
教师组织学生交流,给予引导、点拨。以上问题的答案如下:
1.不同意。
2.世界卫生组织对健康的定义:健康是指一种身体上、心理上和社会适应方面的良好状态,而不仅仅是没有疾病。
3.评价身体健康的有: 2、5、7、 9、13、14、16、21、23
评价心理健康的有: 1、3、4、 6、7、17、18、20、24、25
评价社会适应的有: 1、3、8、10、11、12、15、19、22
4.我们要加强体育锻炼,搞好个人卫生,还要保持愉快的心情,积极向上的心态,同时还应当学会与人相处,维持良好的人际关系。
5.心情愉快是儿童青少年心理健康的核心。
6.调节不良情绪的方法是:转移注意力、渲泄烦恼、自我安慰。
《学生活动》
学生展示积极、准确。
活动5【练习】反馈练习
1.下列说法中不正确的是( )
A.健康是指生理上没有疾病,健康等于无病,无病就是健康。
B.健康是指一种身体上、心理上和社会适应方面的良好状态,而不仅仅是没有疾病。
C.健康是一个综合的、连续的状态,而不仅仅是生病与否的问题。
D.健康的生活不仅需要加强体育锻炼,搞好个人卫生,还需要保持愉快的心情,积极向上的心态,同时还应当学会与人相处,维持良好的人际关系。
2.下列做法不可取的是( )
A.当情绪不好时,可以去散散步或者打打球来分散自己的注意力,使情绪得到缓解。
B.可以用摔枕头、打沙袋等方式把积压在内心的烦恼宣泄出来。
C.有烦恼时可以向亲人或知心的朋友诉说。
D.“一醉解千愁”,有烦恼时喝醉酒就会把不愉快的事情忘掉。
7、小结
师生共同小结
8、布置作业
运用本节所学知识和方法,对家人和亲友的健康状况作出评价,并提出改进建议。
本文来源:https://www.2haoxitong.net/k/doc/68e6f565996648d7c1c708a1284ac850ad020469.html
文档为doc格式