菜单顺口溜
为帮助餐厅服务员熟记菜品名称， 我编写了顺口溜点菜指南。 服务员若能把它背熟， 灵活用 于菜品推销， 既增加了服务员的自信心， 又给推销增加了可信度。 要吃湘味够毛氏红烧 肉 要吃味道足黑椒牛仔骨
要吃爽快萝卜皮加泡菜 要吃感觉天麻炖乳鸽 要吃荤外烫锅时蔬 要吃冲击力石锅白鳝 要吃素来点豆腐 要想豪迈就点大闸蟹 荡气回肠双味鱼头王 下饭佐酒荞头炒牛巴 浓汁鲍鱼营养喜气 跳水鱼湘味乐哈哈 今生有缘夫妻肺片 吉祥三宝长生不老 莽山风味鸡吃个神奇 红都全家福美味健康图 刺身三文鱼清凉又爽口 咸菜猪尾煲老少都说好 冬笋捞菜吃了气才顺 南瓜汤清香又健康 兰花脆肚风味营养好 五彩缤纷伴喜庆 竹篱鱿鱼须香味红都寻 石锅猪三样湘味豪爽 皮蛋抖辣椒味道很特异 农家小肠煲回味最美妙 辣酒、冰镇小花螺小酌如回家 鲍汁白灵菇减肥又食补 腊味合蒸湘味浓 鸡煲翅调节气氛不可少 上桌有好事红烧大鲍翅 男吃虾女吃蟹 龙虾上桌气势磅礴 开宴祝寿甲鱼当头
生炒驴肉，天上龙肉地上驴肉 生涮脆皖鱼翩翩迎来客 木瓜炖雪蛤活血养颜情意真 红都萝卜酥喜庆又吉利 小酌私语浸泡鱼 鲍汁鹅掌拼梅花参营养韵味深 酸辣血鳝吃得灿烂 蛋黄焗玉米金玉满堂 熏鸡 ,白肚儿 ,清蒸八宝猪 ,江米酿鸭子 , 罐儿野鸡 ,罐儿鹌鹑 , 卤什锦 ,卤子鹅 ,卤虾
,烩虾,炝虾仁儿 ,山鸡,兔脯,菜蟒 ,银鱼, 清蒸哈什蚂 ,烩鸭腰儿 ,烩鸭条儿 ,清拌鸭丝儿 ,黄心管儿 , 焖白鳝 ,焖黄鳝 ,豆鼓鲇鱼 ,锅烧鲇鱼 , 烀皮团鱼 , 锅烧鲤鱼 , 抓炒鲤鱼 , 软炸里脊 ,软炸鸡 ,什锦套肠 ,麻酥油卷儿 , 熘鲜蘑 ,熘鱼脯儿 ,熘鱼片儿 ,熘鱼肚儿 ,醋熘肉片儿 ,熘白蘑 , 烩三鲜 ,炒银鱼 ,烩鳗鱼 ,清蒸火腿 ,炒白虾 ,炝青蛤 ,炒面鱼 , 炝芦笋 ,芙蓉燕菜 ,炒肝尖儿 ,南炒肝关儿 ,油爆肚仁儿 ,汤爆肚领儿 , 炒金丝 ,烩银丝 ,糖熘饹炸儿 ,糖熘荸荠 ,蜜丝山药 ,拔丝鲜桃 , 熘南贝 ,炒南贝 ,烩鸭丝 ,烩散丹 , 清蒸鸡 ,黄焖鸡 ,大炒鸡 ,熘碎鸡 ,香酥鸡 ,炒鸡丁儿 ,熘鸡块儿 , 三鲜丁儿 ,八宝丁儿 ,清蒸玉兰片 ,
炒虾仁儿，炒腰花儿，炒蹄筋儿，锅烧海参，锅烧白菜，
炸海耳，浇田鸡，木樨翅子，清蒸翅子，炸飞禽，炸葱,炸排骨，
绘鸡肠肚儿，绘南荠，盐水肘花儿，拌瓤子，炖吊子，锅烧猪蹄儿，
烧鸳鸯，烧百合，烧苹果，酿果藕，酿江米,炒螃蟹•氽大甲，
什锦葛仙米，石鱼,带鱼,黄花鱼，油泼肉，酱泼肉，
红肉锅子，白肉锅子，菊花锅子•野鸡锅子，元宵锅子，杂面锅子，荸荠一品锅子，
软炸飞禽，龙虎鸡蛋，猩唇，驼峰,鹿茸,熊掌,奶猪,奶鸭子，
杠猪,挂炉羊，清蒸江瑶柱，糖熘鸡头米，拌鸡丝儿，拌肚丝儿，
什锦豆腐，什锦丁儿，精虾，精蟹,精鱼,精熘鱼片儿，
熘蟹肉，炒蟹肉，清拌蟹肉，蒸南瓜，酿倭瓜,炒丝瓜，焖冬瓜，
焖鸡掌，焖鸭掌，焖笋,熘茭白，茄干儿晒卤肉，鸭羹，蟹肉羹，三鲜桂花汤，
红丸子，白丸子，熘丸子，炸丸子，三鲜丸子，四喜丸子，氽丸子，葵花丸子，饹炸丸子,豆腐丸子, 红炖肉，白炖肉 松肉,扣肉，烤肉，酱肉，荷叶卤，一品肉，樱桃肉，马牙肉,酱豆腐肉，坛子肉,罐 儿肉，元宝肉,福禄肉，
红肘子，白肘子，水晶肘子，蜜蜡肘子，烧烀肘子，扒肘条儿，
蒸羊肉，烧羊肉，五香羊肉，酱羊肉•氽三样儿,爆三样儿，
烧紫盖儿，炖鸭杂儿，熘白杂碎，三鲜鱼翅，栗子鸡，尖氽活鲤鱼 板鸭,筒子鸡•
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