关于新希望白帝

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关于新希望白帝
姓名:吴启班级:食品(2)班学号:0902062010
安徽白帝乳业有限公司,是安徽最大的生产鲜牛奶、酸牛奶、奶粉、含乳饮料等乳制品的产业基地,日处理鲜奶达到120,总资产约1亿元,2002年新希望控股安徽白帝乳业有限公司。
白帝拥有两个现代化大型奶牛场,在优选我国良种奶牛的基础上,先后从丹麦、美国、德国引进荷斯坦良种奶牛,自有牛群规模超过2000,确保了奶源的优质.同时白帝还拥有世界一流的乳制品研发中心和加工设备、高素质的技术队伍、完善的质检(体系,公司引进瑞典利乐等公司具有世界一流的科技型牛奶生产线,配备电脑操作系统,使得整个生产过程全部实现自动化管理,并建立了ISO9001质量管理体系和HACCP食品安全预防控制体系,采用丹麦最先进的质量检测设,保证了出厂产品100%的合格率。
公司的服务网络现已遍布全省50个市、县,设有上千个供奶中心、奶亭、奶点,形成安徽省范围内全方位的供奶网络,每天有40万份乳制品进入百姓家中,深受广大消费者的信赖。
白帝郑重承诺:为消费者提供的每一件产品都是新鲜、卫生的优质产品,提供的每一项服务都是热情周到的优质服务。只要一个电话,最新鲜的白帝牛奶就在第一时间送到您的面前。一、企业简介
安徽白帝乳业有限公司创建于1950年(其前身是合肥市牛奶)公司集奶牛养殖、防预、饲料加工、乳制品加工、销售于一体的大型乳制品生产企业,是安徽省保鲜牛奶、保鲜酸牛奶、乳饮料制品的生产企业之一。20025月与四川新希望灵活的管理机制,加上白帝的品牌优势,实现了优势互补,使公司得到了快速发展,白帝品牌已成为合肥市一流的强势品牌,带动当地农业经济的良性发展,实现国家、农户、企业多赢的局面。
公司有员工600多人,总资产逾1亿元,其中固定资产5200元,流动资产5000万元,拥有两个现代化大型奶牛养殖场,在优选我国良种奶牛的基础上,先后从丹麦、美国、德国引进荷斯坦良种奶

牛,自有牛群超过2000头规模,确保了奶源地优质,同时白帝还拥有世界一流的乳制品研发中心和加工设备、高素质的技术队伍、完美的质检体系。公司引进瑞典利乐等一流的科技型牛奶生产线,自动化操作控制系统,使得整个生产过程全部实现自动化管理,通过了ISO9001质量管理体系和HACCP食品安全预防控制体系,采用丹麦最先进的质量检测设备,保证了出厂产品100%的合格。
公司销售网络:公司有完备的销售、服务体系,网络遍布全省50个市、县,公司采用直营与经销商相结合的模式,在合肥市内采用直营,公司在合肥市内设有二十个供奶站、配送中心、数千个奶点直销公司产品;在合肥市以外市场采用经销商经营模式,安徽省范围内设有经销商234个,形成全方位的供奶网络,每天有40余万份乳制品自有奶站和经销商进入百姓家,深受广大消费者的信赖。
公司对当地经济的贡献:2009年实现销量突破2.3万吨,同比增长11%;销售收入1.24亿元,同比增长20.11%;利税突破1000元,同比增长8%
公司奶源建设:公司按照好产品更源自好奶源的品质理念,在大力发展自有牧场的同时,为带动地方经济的发展,大力发展周边农户饲养奶牛,并制定了最低保护价收购鲜牛奶的政策,按市场价收购牛奶,以保证奶农的利益,使公司奶源基地的建设得到了快速发展,公司现有长期供奶奶农120余户,日均收奶量40余吨,通过引导发展奶源基地在确保了公司原料奶的供应的同时,也确保了奶源质量,司为减轻奶农负担和解决送奶难的问题,公司投资30余万元分别在合肥市周边的罗集镇、肥东县建设了两个收奶站,方便奶农交售鲜奶。二、企业文化
“阳光、正向、规范、创新”是企业的基本价值观念;用家庭般的温暖和包容之心对待每个员工,投入大量的资金和时间培养提高员工的生产和管理技能,用钢铁般的纪律维护和约束企业经营和管理秩序,像家庭、像学校、像军队是新希望集团一直以来塑造的企业形象,是新希望企业文化的三个层次;秉承“与员工共求发展,与客户共享成功,与社会共同进步”是新希望集团的经营之道;“为耕者谋利、

为食者造福”作为集团企业的经营宗旨;不懈追求“农业创造价值,农民分享价值、价值留在农村、城乡和谐发展”的社会目标;以农牧产业龙头企业优势带动农村经济发展,带领广大农民增收致富。三、近年来主要荣誉
12001年白帝产品被定为2001年中国国际农业博览会名牌产品;22002年被定为中国学生饮用奶定点生产企业;
32003年“白帝”商标荣获安徽省著称商标,并荣获安徽农业产业化龙头企业称号;
42005年被评为安徽市场最畅销品牌;
52006年公司被中国奶业协会评为全国优秀乳品加工企业;62006年公司产品被安徽省质量检验协会评为安徽省质量放心产品;72007年经中国质量诚信企业协会、中国品牌价值评估中心审核、批准,获得“全国质量诚信AAA级品牌企业”,成为中国质量诚信企业协会会员单位;
82007年被合肥市消费者协会评为“消费者信得过产品”和合肥市农业产业化企业龙头;
92008年被中国乳制品工业协会评为AA级信用企业。四、24小时巴氏鲜牛乳
新希望白帝乳业全新推出的“24小时巴氏鲜牛乳”的亮相成为与会者关注的焦点。在乳品市场急需树立健康、安全标杆之际,新希望乳业所开创的低温巴氏鲜奶首次让中国乳业进入了健康“标准时间”时代。
尽管中国乳制品市场饱受信誉危机,但中国乳业通过政企的合力发展,乳制品市场逐步回暖。国家有关部门加大行业监察管理、重新审核生产许可证以及相继出台一系列法规措施,全面提升了中国乳业的整体水平。同时乳制品企业也通过创新健康安全产品与安全管理模式,在生产源头上杜绝不良乳制品的产出,使行业信誉和消费者信心得以重树和提高。
作为打造“中国鲜奶第一品牌”的新希望乳业,在创举可控的、可追溯的农牧产业链全新管理模式后,再次推出行业首款“24小时

巴氏鲜牛乳”,此举将中国鲜奶产品以时间来严格界定,充分保证了营养与健康。据新希望乳业席刚总裁向外界发布的新希望乳业企业核心战略——“鲜战略”。新希望乳业的“鲜战略”,将聚焦“低温产品、低温营销”来实施落地,逐步打通完整鲜奶产业链,实现牧场、工厂、市场的三位一体化。新希望乳业的“鲜战略”,遵循新鲜牧场、新鲜加工、新鲜营销和服务的宗旨,实现从牧场到餐桌各个环节的新鲜、健康、安全的无缝连接,让消费者每天都能喝到安全放心、营养健康的优质鲜奶。24小时鲜奶是个开始,接下来公司将在低温品类的高优质鲜奶和酸奶上将加大研发投入,开发和生产更有营养、更富生活品质的乳品。新希望乳业要做中国最好的鲜奶、最有价值的鲜奶、卖得最多的鲜奶企业,真正成为中国鲜奶第一品牌。
新希望乳业推出的“24小时巴氏鲜牛奶”在中国乳业十七次年会上颁发的“新产品创新奖”。“24小时鲜奶”不仅加速了中国乳业前进的步伐,同时也推动中国乳业首次进入健康标准时间。24小时,短短的一天,却是新希望乳业乃至中国乳制品行业一次大跨越。五、关于喝奶1、人终生应当喝奶
孩子长大了就要“断奶”,这是我国传统的饮食习惯,其实这种作法并不科学。研究发现,“断奶”在一定程度上影响了人们钙的吸收,近而影响骨骼发育。
中国医科大学卫生学院对沈阳4747岁和9岁小学生进行了6个月的跟踪调查,发现每天饮用400毫升牛奶的学生,和不喝奶的对照组学生相比,在膳食相同的情况下,身高分别多增加了0.72厘米0.46厘米。除此之外,喝奶的孩子的体重和骨密度也有明显增加。人的骨骼是储钙“仓库”,库存丰盈,一生受益。以往专家们普遍认为30岁以前是补钙的大好时机,但现在强调,少儿时期最重要!现在不少年轻女性平时不注重喝奶,等进入孕期或哺乳期后,便大量饮用牛奶,认为这样可以满足胎儿或婴儿生长需要,也能减少母体过多地流失钙。但华中科技大学同济医学院的“饮奶对乳母骨质的营养”研究揭示,如此做法于事无补,因为此间增加饮奶量者的骨质质

量并不优于不饮奶者,而有饮奶习惯的女性,此间骨钙流失最少。研究进一步证实,饮奶对改善钙营养的效应是长期的,不能急功近利。有关专家强调,今后不要再片面宣传“断奶”,而应当养成终生喝奶的习惯。从营养与健康改善来看,“天天喝奶,终身受益,代代健康,民族兴旺”这16个字,就是我们的目标。2、学会喝牛奶喝出营养来
牛奶是营养丰富的食品,如果条件许可,不管儿童、青壮年或老年人,都应该经常食用。然而,牛奶并非简单一喝就能产生营养价值,饮用牛奶,很有讲究。如果饮用不当,非但影响营养吸收,还可能影响健康。现提出以下几点谨供参考:
1)食品标识,举足轻重。在食用牛奶之前,要看包装是否完整,并仔细阅读包装上的说明。一要看成分,否则就不知其含奶量,也难以判断。二要看生产日期、保质期和保存条件。如果不按条件保存,即使在保质期内也有可能变质。三要看生产厂名、地址和产品批准文号,以防假冒、伪劣产品混迹其中。四要看内在,鲜奶如出现沉淀、结块或怪味现象,说明已经变质,不可食用。
2)早上饮用,切忌空腹。一般晨起后会感到口干,有些人就拿牛奶解渴,一饮而尽,好不酣畅。如此“穿肠而过”,胃来不及消化,小肠来不及吸收,牛奶的营养价值也就无从体现。况且,如果单纯以一杯牛奶作为早餐,则热量也是不够的。为此,早上饮用牛奶时一定要与碳水化合物同吃。具体吃法可以用牛奶加面包、点心、饼干等,干稀搭配。可先吃点面包、饼干,再喝点牛奶;也可以在牛奶中加大米、麦片或玉米等做成牛奶粥。牛奶与碳水化合物同吃,一方面牛奶中所含的丰富的赖氨酸可提高谷类蛋白质的营养价值,反过来也可使牛奶中的优质蛋白质发挥其应有的营养作用。
3)小口饮用,有利消化。进食牛奶时最好小口慢慢饮用,切忌急饮,对碳水化合物要充分咀嚼,不要狼吞虎咽。这样,可以延长

牛奶在胃中停留的时间,让消化酶与牛奶等食物充分混和,有利于消化吸收。
4)晚上饮用,安神助眠。很多人会问何时饮用牛奶好?就营养而言,两者并无多大区别。按照一般的习惯,以早上或晚上饮用者居多。一般地说,如果每天饮用2杯牛奶,可以早晚各饮1杯。如果每天饮用1杯奶,则早晚皆可。晚上饮用牛奶可放在饭后两小时或睡前一小时,这对睡眠较差的人可能会有所帮助。因为牛奶中含有丰富的色氨酸,具有一定的助眠作用。
5)冷饮热饮,任君自便。对于牛奶煮混后,其营养成分会受点影响,如B族维生素含量会降低,蛋白质含量会有所减少,但总的损失不会很大。饮用方式要看各人的习惯和肠胃道对冷牛奶的适应能力而定。一般而言,合格的消毒鲜奶只要保存和运输条件符合要求,完全可以直接饮用。如果需要低温保存的消毒鲜奶在常温下放置超过4小时后,应该将其煮沸后再饮用,这样比较安全。
6)特殊人群,巧选品种。有些人喝了牛奶以后,会出现腹胀、腹痛、腹鸣、腹泻的症状,医学上称之为“成人原发性乳糖吸收不良”。患有此症者可选食免乳糖的鲜奶及其制品,或直接喝酸奶。对高脂血症和脂肪性腹泻患者而言,全脂牛奶也不十分适宜,可改喝低脂或脱脂牛奶。老年人容易骨质疏松,可以喝添加钙质的高钙牛奶。3、饮用酸奶颇有讲究
骆承庠教授说,酸奶的饮用因人而异,但有以下一些规则可参考:尽量在饭后一定时间内饮用,不宜空腹饮用,特别是清晨时空腹饮用。因为在空腹状态下饮用酸奶,很容易刺激胃肠道排空,酸奶中的营养来不及彻底消化吸收就被排出,饭后饮用则可缓冲这一刺激作用。活性双歧杆菌及嗜酸乳杆菌的酸奶尽量不要与抗生素类药物同时饮用,一般应间隔4-6小时。因为抗生素可杀灭酸奶中的活性菌而起不到促进健康的作用。酸奶不宜在空腹时饮用还有一个原因:适宜乳酸菌生长的酸碱度为PH5.4以上,空腹时胃酸分泌较多,酸性较强的胃

液很容易杀死乳酸菌,使保健作用减弱。所以,饮用酸奶的最佳时间是在饭后30分钟到2个小时之间。酸奶饮用的最佳温度是10-12°C,在这种温度下,酸奶的口味较好。夏季酸奶的饮用温度可适当降低。
有一点还要提醒消费者注意,在食用装酸奶时,直接用牙撕咬包装袋是十分不卫生的。有时商家虽然提供吸管,但吸管往往暴露在空气中,也难保卫生。
酸奶的保存方式:酸奶目前有瓶装、杯装、袋装、屋形包装等包装材料,保质期短则数日,长的可达20天。屋形酸奶采用屋形纸盒保鲜包装,0-4°C低温冷藏,保质期为7天,杯装酸奶采用2-6°C冷藏,保质期为14天;袋装酸奶2-10°C低温冷藏,保质期为48小时。酸奶饮料在常温阴凉干燥处保存,保质期可达8个月。
由于酸奶不含防腐剂,如果保存条件不好,酸奶中的活体乳酸菌会不断繁殖,产生的乳酸使酸度不断提高,酸奶的口感变得过酸,严重时酸奶会变质。因此,夏季购买酸奶要格外注意酸奶的保存环境,最好不要购买长时间在温度较高的地方摆放的酸奶。酸奶是长寿的饮料
据诺贝尔奖获得者,俄国食品专家梅契尼柯夫(1845-1916年)最早对酸奶的研究结果证明:酸奶中含有一种生长活性因子,能增强肌体免疫机能,有利于身体健康,抗病、抗衰老。世界上有很多长寿的地方,居民都有长期饮酸奶的习惯。有研究认为,保加利亚地区人们多长寿是因为多饮酸奶,而日本人整体平均身高的增长也是因为常喝酸奶。根据学者们的研究结果,酸奶有利于人类健康和长寿的原因可能有:酸奶可增强人体免疫功能;降低血清胆固醇的水平。有实验证明,甚至在不用任何药物的情况下。每餐饮用约24O克酸奶,一周后可见胆固醇降低。常饮用酸奶能促进肠道运动,缩短食物口一肛转运时间,软化酵解结肠内容物,增加粪便排泄量,预防便秘发生,有益干预防结肠癌。因此,酸奶在国外被誉为"长寿食品"


本文来源:https://www.2haoxitong.net/k/doc/6a726f1e10a6f524ccbf859b.html

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