周黑鸭开业活动

周黑鸭开业活动

篇一：周黑鸭营销策划方案

周黑鸭营销策划方案

一、产品分析

（一）、产品背景及现状

1995年周黑鸭创始人周富裕先生开始从事卤制品行业,1997年鸭创始人周富裕先生自行研发出"周黑鸭"的配方,很快"周黑鸭"以"入口微甜爽辣,吃后回味悠长"的独特口味赢得了广大消费者的认同,同年第一家"周记怪味鸭"专卖店在航空路电业集贸市场开业。20XX年周黑鸭创始人周富裕先生正式确定"周记黑鸭"品牌并进行了商标注册申请,统一识别方法,20XX年3月"周黑鸭武广一店"开业;6月"周黑鸭广埠屯店"。20XX年鸭创始人周富裕先生向国家商标总局申请了"周黑鸭"35类的注册商标,20XX年至今周黑鸭已申请了29类、31类、40类和43类商标。"周黑鸭"为保证产品质量和品牌维护一直保持着"不做加盟不做代理不传授技术"的直营理念!

20XX年,"周黑鸭"被认定为"中国驰名商标",为武汉市唯一一家荣获中国驰名商标的食品加工类商标品牌!为了实施企业的发展规划,湖北周黑鸭公司在商标境外保护上也未雨绸缪,分别将周黑鸭商标在中国香港和澳门特别行政区以及台湾地区,在马来西亚、新加坡、澳大利亚等国成功注册,同时对已经被认定为湖北省著名商标的周黑鸭正继续加大商标宣传力度,并随着全国更多城市分公司和专卖店的建立进一步扩大宣传范围,促进商标的知名度与美誉度不断提升。

（二）、产品主要内容及特色

1、主要经营产品：目前周黑鸭的产品主要有鸭脖，鸭翅膀，鸭翅尖，鸭锁骨，鸭掌，周黑鸭，鹌鹑，鸭翅，鸡尖，卤干子，酱板鸭，鸭爪，金牌黑鸭等。实现了将熟卤制品这一传统餐桌食品转型为时尚休闲食品的重要展露经营目标。

2、公司产品分为散装产品，真空简包，真空彩包，礼盒产品四种。散装产品适宜于即时食用，不易储存；真空简包和真空彩包可以像零食一样携带，易储存；礼盒产品是馈赠朋友的佳品，精美的包装和鲜美的产品绝对能赢得友人的好评。

3、周黑鸭肉性凉，配以甘草、肉桂等中药卤制后，可清肝火、去内热，预防癌症、高血压等病症，还可祛内湿、健脾胃、增强食欲、消除疲劳等等，是人见人爱的鸭子美味，风靡武汉三镇，畅销全国。

（三）、产品前景（应该特别谈谈周黑鸭的前景而且目标群体也没有指出）

根据世界经济组织一篇最新的研究报告表明，餐饮服务业的增长率很高。周黑鸭在该报告中被称作“打破知识经济神话的反例”并将餐饮业列入新千年将蓬勃发展15类热门行业之一；国际经济学家预测未来五年最具前途的九大行业，快餐业和休闲业占据二个席位；休闲餐饮

是21世纪餐饮业的发展方向，其市场前景及行业利润远远超过传统餐饮；“民以食为天，百业餐饮为王！”餐饮业是一个永远充满活力的行业。餐饮业消费总额达5000亿元，并且持续以每年20%的增幅增长。

二、消费者分析

（一）、消费者特征分析（我们这次发问卷其实真的应该走出大学，寻找不同年龄段的人群调查，包括喜欢哪类产品，散装还是真空）

1、消费主体：公司依据不同的人群划分了不同的产品，散装产品比较适合于那些热衷于家庭生活的中老年，排队买菜、与家人在一个桌上吃饭是他们生活中的一个乐趣；而真空装产品比较适宜于那些单身的，独居的青年们，加热之后直接食用，免去了烹饪及排队购买的步骤；礼盒产品则是适宜于所有人群，逢年过节送上包装精美的周黑鸭是一个不错的选择。

2、现在大学生的零花钱大体在500--2000之间.对于物美价廉又好吃的周黑鸭，周黑鸭无论在口感、价格、信誉、知名度上都有优势，他们在逛街的途中自然而然的会去消费一下.，不仅可以朋友之间相互吃吃,更是成为了男女朋友甜蜜的方式.。这样既满足了大学生的需要,我们也拥有了属于自己的顾客群.。

（二）、消费者对周黑鸭购买的消费行为分析（这一段有点杂）

1、目标客户的购买需求分析：目标客户为18—20的青年人群。在如今大学生的口味逐渐变重的情况下，大学生也成了辣不怕，周黑鸭辣中带甜，辣中有香，香中带麻的口感也适应人们目前的口味需求的变化，周黑鸭价格适中，周黑鸭名气响，味道纯，自然成为此类食品在消费者心中的首选。

2、目标客户的消费流程和消费心理分析

中国狂掀名小吃投资高潮:中华小吃历史悠久，品种繁多，承载着中华民族几千年的饮食文化，传递着各地的风土人情；特别是近年来，中华大地上各色的风味小吃正以星火燎原之势，红遍着大江南北。感受各地小吃的不同口味、不同吃法、不同的吃文化，也就成为如今的时尚潮流。每到一个城市，其小吃街一定人满为患，逛街吃小吃，好吃不贵又好玩，体会的是那一种氛围。周黑鸭作为武汉的特色小吃，立志成为了武汉的标志，以吸引越来越多的顾客。

三、竞争对手的分析

（一）、卤制品的竞争环境（漏了小胡鸭）

1、“民以食为天，百业餐饮为王！”餐饮业是一个远充满活力的行业。餐饮业消费总额达5000亿元，并且持续以每年20%的增幅增长。这高额的利润也吸引着越来越多的人进入这

个行业，加大了竞争压力。

2、精武鸭脖，绝味鸭脖，久久鸭脖这三个品牌无论从知名度，喜好度，品尝还有产生购买行为来讲，都超过其他同类品牌，所以这三个品牌是“周黑鸭”现在所面临的三个强有力的竞争对手。除了这三个，还有汉口精武，廖记棒棒鸡等众多品牌，这个行业的竞争压力很大。

(二)、主要竞争对手的分析

“周黑鸭”现在所面临的三个强有力的竞争对手：精武鸭脖、绝味鸭脖和久久鸭脖。精武鸭脖是武汉当地品牌，历史悠久，口口相传下认知度和美誉度都较高。而绝味和久久历史也都比较悠久了，拥有了固定的消费群体。如果“周黑鸭”能借助现在受大众欢迎的优势加大宣传力度，树立自己的品牌，可以立志成为武汉特产的另一标志，也能打出自己的品牌。

1、与精武鸭脖比较。（分优势劣势分开列出）

优势：

a在出售方式上，精武鸭脖主要是袋装出售，而周黑鸭主要是直接零售；

B在口味方面，精武鸭脖主要是辣味，比较单一，且精武鸭脖颜色太红了,看到就觉得是色素,不敢吃，而周黑鸭味道多样化，余味非常浓烈；

c在信誉方面，由于前段时间发生的“鸭脖送礼”事件，精武鸭脖信誉直线下降，在这方面说，周黑鸭这段时间信誉上具有明显的优势；

d在电子商务网站方面，精武鸭脖投入力度较周黑鸭小，周黑鸭电子商务网营管理模式。劣势：

黑鸭处于劣势；

2、绝味鸭脖和久久鸭脖也都是周黑鸭有力的竞争对手。绝味鸭脖为绝味轩旗下著名品牌产品。其制作不仅采用秘制香料精心烹制，融入楚湘传统美食烹饪技法，还结合了我国传统药膳食谱。绝味鸭脖品种丰富。但在口味上绝味鸭脖缺少周黑鸭的甜味，在功效上也缺少周黑鸭对身体的保健功能。现代人越来越注意养生，这一点上周黑鸭具有明显优势。（之前问卷中应该涉及是否了解周黑鸭的保健养生功效）

3、久久鸭脖特点以香、麻、辣为主，吃时不麻不辣，可一旦停下来则香辣味无穷。鸭脖讲究凉吃，光啃肉，鸭脖肉为“活肉”层次分明，颇有嚼劲，肉啃完后，则吸吮骨节间的骨髓，“滋溜”一声，令人颇有一种成就感。最后喜辣者可将骨头嚼碎，细品慢吸，体验“齿留香”而余味悠长量的成就感。但久久在经营模式上采用加盟销售的式，由于没有对品牌保护足够

重视，市场上出现了大假冒久久鸭脖，口味千奇百怪，使得许多消费者对其失去了信心，市场混乱。事实上久久鸭脖已经失去了其消费号召力和市场认可度。而周黑鸭则完全不同，周黑鸭没有任何形式上的加盟，以设立分公司和直营店的形式。在品牌建设和维护上，周黑鸭吸取了久久鸭脖的前车之鉴，在顾客心目中树立良好的品牌形象。

4、内部竞争者。周黑鸭的假冒者明目张胆，从门店招牌、价格表、食品包装袋到认证标志等，全面复制正宗周黑鸭，有些连包装袋上的地址、电话、公司名称甚至员工服饰都全套克隆。此时此刻，面对山寨周黑鸭的泛滥，由于没有具有排他性的注册商标作后盾，湖北周黑鸭公司维权底气不足。

5、周黑鸭的SwoT分析

（一）优势

1、产品系列多，从鸭头到鸭脚分层次进行深加工；

2、公司本着“以信誉为生命，以产品为先导，以食品质量安全为保证”的经营理念，为广大顾客提供一流的产品、一流的服务，公司文化氛围浓厚；

3、产品口味及疗效优势——周黑鸭刚入口时“有点甜”，然后“越来越辣”，吃完了“嘴边还留有余香”，它皮黑肉嫩、醇厚不腻、香鲜美味，具有香、辣、麻、酥、嫩的特点，而且肉质精到、鲜嫩诱人，不仅闻的香，看了更让人欲罢不能，急于品尝；;还因其色泽黄黑而得名，其味悠远，甜中带辣，辣中带麻，麻中带香，香味入骨，常使人垂涎三尺，食之不忘。产品口味独特多样，符合武汉当地人口味，适合不同年龄不同习惯的消费者的喜欢；周黑鸭可清肝火、去内热，预防癌症、高血压等病症，还可祛内湿、健脾胃、增强食欲、消除疲劳等等，周黑鸭不仅好吃，还对身体好。（似乎缺乏可信性，宣传上可特别提出食材及功效，借鉴王老吉）

行业发展迅速有无限的潜力；

6、采用连锁经营的方式，在武汉市场有着多家连锁店，有一定的销售基础；

7、投入电子商务销售范围扩大在武汉市场乃至全国都有很强的知名度和竞争力；

8、商标统一，品牌有了更强的认知度，周黑鸭已申请注册集体商标，品牌力量得到壮大；

9、和其他品牌相比更加的（问卷中应该涉及）

8、专业的市场调查、店面选择、装修指导、开业宣传、市场推广增大了周黑鸭的竞争力；

（二）劣势：

定的宣传效果；

3、店内服务人员少，办事效率低，服务有待提高；

4、知名度不如精武鸭脖，没有在全国打出品牌；

（二）、威胁：

内外部存在着多家竞争对手，鸭脖子行业准入门槛相当低，只要略懂“鸭脖”加工制作技术，就能打着“周黑鸭”的旗号经营。

（三）机会：

1、人们的生活水平提高，鸭脖作为一个生存需求之外的附属需求，随着人们购买力的增强也为鸭脖打开了更大的市场；

2、人们的口味需求更加独特，年轻人口味比较重，鸭脖恰好满足了这一需求；

3、卤味熟食是老百姓最喜欢的食品，不分群体，老少咸宜，中、晚餐、夜市大排挡均受到老百姓的欢迎；

4、农产品的深加工有政策提倡为基础，并且现在农业具有比较大的发展空间。

五、营销策略

（一）产品定位

1、餐饮业的未来连锁经营将成为餐饮业主攻方向“麦当劳”、“肯德基”在世界遍地开花的经验，使国内餐饮业也看到了连锁经营的种种好处，将连锁经营作为主攻方向。周黑鸭想要做成民族的企业，也要朝着这个方向发展。

2、营销策略分析产品定位（休闲食品）

周黑鸭经过多年的努力成功的周黑鸭把传统卤菜从餐桌食品转变为休闲食品，所以周黑鸭的产品定位是辣味鸭类休闲食品。经过实践的证明这种定位也是正确的，在周黑鸭的发源地武汉，在午后傍晚时分的大街小巷里经常可以看见几个中年人坐在一起吃着辣辣的周黑鸭喝着啤酒，而大学生们更是把周黑鸭当成了必不可少的休闲食品。

3、产品特点及消费者购买理由

周黑鸭给人留以感觉的最大的特点就是辣，其次就口感鲜美，香盈扑鼻，其具有的保健强身的功能也是同类产品无法比拟的。这些优点使得周黑鸭在各方面超越了竞争对手（久久鸭和

篇二：周黑鸭营销策划方案

周黑鸭营销方案

一、周黑鸭产品背景

1995年周黑鸭创始人周富裕先生开始从事卤制品行业,1997年鸭创始人周富裕先生自行研发出"周黑鸭"的配方,很快"周黑鸭"以"入口微甜爽辣,吃后回味悠长"的独特口味赢得了广大消费者的认同,同年第一家"周记怪味鸭"专卖店在航空路电业集贸市场开业。20XX年周黑鸭创始人周富裕先生正式确定"周记黑鸭"品牌并进行了商标注册申请,统一识别方法,20XX年3月"周黑鸭武广一店"开业;6月"周黑鸭广埠屯店"。20XX年鸭创始人周富裕先生向国家商标总局申请了"周黑鸭"35类的注册商标,20XX年至今周黑鸭已申请了29类、31类、40类和43类商标。

20XX年,"周黑鸭"被认定为"中国驰名商标",为武汉市唯一一家荣获中国驰名商标的食品加工类商标品牌。

二、周黑鸭产品定位

周黑鸭产品定位现状

在周黑鸭市场调查中，周黑鸭品牌在绝大多数人心中是以零食产品为主满足休闲时间的需要，应属休闲食品，而在消费者心中比较矛盾的是卤菜熟食的比率大于休闲食品的比率，反映了周黑鸭品牌定位的模糊，这种模糊的概念，导致企业自身定性方向的矛盾和营销推广方面困难。周黑鸭产品定位分析

周黑鸭品牌的重新定位是很有必要的，在整体定位中，休闲食品与卤菜熟食产品相比，休闲食品的发展空间，竞争空间和盈利空间比传统的卤菜熟食产品的低端发展有更强的动力与前景，休闲食品的定位满足了周黑鸭产品精制生产的发展方向，反映了周黑鸭产品的口味独特，方便易食的品牌特征，能在休闲产品中独树一帜发展潜力与竞争空间巨大，而卤菜熟食粗制发展方向，周黑鸭产业因为成本原因，与熟食产品相比价格方面没有较大的优势，并且卤菜熟食的发展方向，消费者随意性较大，产品替代性较大，在持续经营上处于劣势，另一方面，卤菜熟食发展方向妨碍了周黑鸭品牌高端化，阻碍其走向全国市场。

三、市场环境分析

宏观环境分析

20XX年，全国餐饮业收入17636亿元，同比增长18.0%，占全社会消费品零售总额的11.4%。我国餐饮业在良好的经济环境下，保持着平稳快速增长的态势。20XX年11月商务部提出,力争在“十二五”期间，餐饮业保持年均16%的增长速度，到20XX年零售额突破3.7万亿元，并培育一批特色突出、营业额10亿元以上的品牌餐饮企业集团。

微观环境分析

周黑鸭理念与企业文化分析品牌理念：“会娱乐，更快乐”，广泛适用于青年消费群体，把握市场发展潮流，在众多竞争对手中展现出年轻的心态与未来发展动力，企业价值观秉承顾客第一、团队第二、股东第三的理念。企业推崇“树根文化”，即树不在于有多高，而在于其根扎的有多深。

四、产品主要内容及特色

1、主要经营产品：目前周黑鸭的产品主要有鸭脖，鸭翅膀，鸭翅尖，鸭锁骨，鸭掌，周黑鸭，鹌鹑，鸭翅，鸡尖，卤干子，酱板鸭，鸭爪，金牌黑鸭等。

2、公司产品分为散装产品，真空简包，真空彩包，礼盒产品四种。

散装产品适宜于即时食用，不易储存；

真空简包和真空彩包可以像零食一样携带，易储存；

礼盒产品是馈赠朋友的佳品，精美的包装和鲜美的产品绝对能赢得友人的好评。

3、周黑鸭肉性凉，配以甘草、肉桂等中药卤制后，可清肝火、去内热，预防癌症、高血压等病症，还可祛内湿、健脾胃、增强食欲、消除疲劳等等，是人见人爱的鸭子美味，风靡武汉三镇，畅销全国。

五、消费者分析

消费者特征分析

消费主体：大学生的零花钱大体在500--1000之间.对于物美价廉又好吃的周黑鸭，周黑鸭无论在口感、价格、信誉、知名度上都有优势，他们在逛街的途中自然而然的会去消费一下.，不仅可以朋友之间相互吃吃,更是成为了男女朋友甜蜜的方式。这样既满足了大学生的需要,我们也拥有了属于自己的顾客群。消费者行为分析

目标客户的购买需求分析：目标客户为南铁院师生群体及周边小区民众。在如今大家逐渐变重的情况下，周黑鸭辣中带甜，辣中有香，香中带麻的口感也适应人们目前的口味需求的变化，周黑鸭价格适中，名气响，味道纯，自然成为此类食品在消费者心中的首选。

六、竞争对手的分析

“周黑鸭”现在所面临的三个强有力的竞争对手：精武鸭脖、绝味鸭脖和久久鸭脖。精武鸭脖，绝味鸭脖，久久鸭脖这三个品牌无论从知名度，喜好度，品尝还有产生购买行为来讲，都超过其他同类品牌，所以这三个品牌是“周黑鸭”现在所面临的三个强有力的竞争对手。除了这三个，还有新崛起的小胡鸭，廖记棒棒鸡等众多品牌，这个行业的竞争压力很大。如果“周黑鸭”能借助现在受大众欢迎的优势加大宣传力度，树立自己的品牌，可以立志成为武汉特产的另一标志，也能打出自己的品牌。

目前在南铁院附近并没有类似于周黑鸭等休闲食品店铺，同行竞争压力较小。

七、周黑鸭的SwoT分析

由此可以看出周黑鸭发展与机遇，挑战与威胁并在。SwoT分析的建议可以较之思考，对于自身的定位以及消费者的需求应该慎重分析，科学正确的发展品牌与市场。

八、黑鸭产品组合营销战略

一)产品策略：

1.开发新的产品，如千张，海带，春笋等，适应地方特色与口味。

2.包装设计创新，设计满足不同用途的包装。

可根据不同节假日设计不同的包装，表现其独特性，当然节日包装的数量并不需要大量生产。比如，高档礼品装，方便快速便携包，满足包装不易折乱较高需求和不关包装消费者的简易袋装；推广网上diY包装定制服务，让消费者设计自我满足的产品包装，同时加强与周黑鸭企业的互动。

3.展开打击冒牌活动，提高防伪技术。如包装上印制短信查询正宗产品的刮码，及防伪涂层。

4．由店面建立意见建议与假冒品牌举报栏，工作员定期整理反馈信息，提交反映报告给上一层管理部门，加强了周黑鸭与消费者的反馈机制，了解消费者的需求，改善产品及服务等方面。

卖点：多样的产品，diY的自制包装，消费者反馈机制

二)价格策略

1.全国统一价格销售，不采取低端降价措施来增加销量的策略，周黑鸭定位为休闲食品是较为高端的消费品，单纯的降价销售，随着边际效用的递减规律，价格对需求的吸引力下降，获得不到原有预期收入，不走薄利多销的路；

2.建立完善的会员制度，充一百元即可成为周黑鸭的会员享受每斤降价几元的优惠；建立会员等级成长制度，每月消费周黑鸭产品10次，且购买每次金额高于15元者，会员等级升一级，每升一级周黑鸭产品每斤价格在会员价基础上再降，有封顶；

3.学生群体，凭学生证享受优惠。

卖点：统一价格，会员等级增长制度

三）合作策略

1.节假日促销，购买周黑鸭产品达30元有机会抽奖获取特别礼品；

2.与王老吉合作，购买周黑鸭产品达40元者，免费赠送王老吉一盒；

3.邮件促销，打包发送打折产品及信息发给广大消费者；

4.为不同促销名义命名，如情人节促销，情侣买一送一。

5．加强网络营销，并与知名网站合作，如淘宝，美团网等热门网站，进行优惠打折的促销式销售，拓展网购业务；

5.走进各大超市上架，与超市合作将周黑鸭成为在销售商品中的独特概念的卖品。卖点：网络营销、超市上架、邮件促销、合作

四）学生群体营销策略

南铁院学生群体是潜在的且具有较强消费能力的群体，他们性格对口味的要求较高，喜爱潮流，针对其特点可采取如下方式，：冠名组织各类竞赛活动，如“周黑鸭杯篮球赛”，“会娱乐，更快乐演讲比赛”等，提升周黑鸭品牌的信赖度；还可以招聘南铁院学生到周黑鸭店铺实习，提高品牌认知度。卖点：校园冠名活动、学生兼职

篇三：周黑鸭宣传活动策划书

周黑鸭宣传活动策划书

一、活动背景

1、基本情况简介

为了向广大顾客提供一流的产品、一流的服务，将“周黑鸭”塑造成为家喻户晓的优良品牌形象。由湖北省市场营销学会和周黑鸭食品有限公司联合举的

——20XX年“周黑鸭杯”湖北省大学生营销策划挑战赛。由湖北省市场营销学会主办，周黑鸭食品有限公司承办，湖北省市场营销学会会员高校及会员企业协办。

二、活动的目的和意义

1、活动的目的：让荆州市的人们知道并了解周黑鸭品牌。

2、活动的意义：丰富大学生校园生活，给广大师生提供互相竞技舞台，增加大学生的实践能力。

三、资源需要

人力资源：长江大学各个院校的市场营销协会，社团部共同担当。物力资源：美佳华广场和汴河广场（赞助搭台）。

四、活动开展

1、宣传方式：以周黑鸭食品有限公司冠名，湖北省市场营销学会主办和通过对“20XX年“周黑鸭杯”湖北省大学生营销策划挑战赛”赞助引出此次活动，并将其全面宣传到位。

2、宣传活动时间：20XX年4月15号——20XX年4月25号

3、各学院宣传承办单位：长江大学各个学院市场营销协会及有宣传和组织能力的社团组织。

4、通过此次活动，主办方可以得到良好的宣传效益：（1）从前期初赛，复赛的宣传就彻底的覆盖各校所有学生，并且运用各种常用宣传方式（传单、海报、横幅）进行宣传。（2）通过此次活动让人们了解周黑鸭的品牌形象，从而提升周黑鸭品牌的社会认知度。（3）此次活动成本低，但宣传效果很好，不失为周黑鸭食品有限公司进行宣传，扩大影响的一个好选择。

5、具体宣传流程：

标志：活动现场可以悬挂周黑鸭品牌的logo

场景：

（1）音乐：“周黑鸭”宣传歌曲——《热辣一夏（summerhot）》

（2）活动：在美加华广场或汴河广场繁华地段开展街边品尝猜猜猜活动。具体内容：将周黑鸭与市面上各类同类卤制品分盘一字排开，消费者依次免费品尝，猜哪一盘是正宗周黑鸭，猜对者有相应小奖励。同时播放周黑鸭的制作过程及饮食功效的视频，介绍如何分辨正宗的周黑鸭。以此次活动宣传周黑鸭的味道独特的特点，可与限时促销活动结合在一块，既树立独一无二的品牌形象，又扩大了销售额。

传单：于人流集中地进行部分发放。(传单内容由赞助商提供)

海报：各个院校可手工绘制部分海报，赞助商提供部分大海报，贴在超市，以及宣传栏等主要宣传。由主办方和赞助方共同设计制作。

篇四：周黑鸭产品营销策划方案

工程技术学院

《营销策划实训》

结课作业

20XX-20XX第1学期

题目：“周黑鸭杯”荆州区产品营销策划方案

系列：管理系

时间：20XX年1月3日-1月8日

摘要

随着时代的发展，经济增长的加速，人民生活水平的不断提高在我们日常生活中，休闲食品成为中国餐饮业新的利益增长点。武汉周黑鸭食品有限公司是一家以销售熟卤食品为主的企业，通过对周黑鸭系列产品市场现状的分析，了解到企业的发展正在面临着一个前所未有的市场激烈的竞争，为了实现企业更大的目标和任务企业必须实现产品、品牌的转形升级。

产品方面除提供鸭盹、鸭头、鸭舌、鸭肝、鸭掌、鸭翅、鸭脖、鸭腿、鸭锁骨等外还增加海带、香干、藕片、千张等卤菜满足顾客的喜好，注重包装，努力开发新品以价格优惠、服务至上、稳步发展的准则，开拓进取，希望在休闲食品市场取得更高的市场地位,实现自身产品价值。

本策划结合“周黑鸭食品特色精确定位、有效分析消费者群体、荆州现有消费者市场现状、竞争对手分析、波特五力分析”实行切实可行的营销方案，旨在扩大本产品市场知名度，提高市场占有率，使“周黑鸭”系列产品真正深入人心。

宣传方式步步推进，进行持续有效的同步宣传，仅而达到理想的品牌推广效果。

最后我们对整个策划方案的实施效果，进行活动中、活动后的评估。针对具体情况进行相应调整和业绩汇报。

根据周黑鸭各类产品的定价、荆州市基本物价水平对本次营销策划作了比较详细的财务预算,本次财务预算指在顺利完成任务。如有不妥之处还忘指教。

一、市场分析........................................................1

（一）企业发展目标与任务........................................1

（二）市场现状和策略............................................1

（三）主要竞争对手及优劣势分析..................................2

（四）宏观环境分析..............................................3

1、经济......................................................3

2、社会......................................................4

3、文化......................................................4

4、法律......................................................4

（五）内部环境分析(产品SwoT分析)...............................5

1、Strength（优势）：.........................................5

2、weakness（劣势）：.........................................5

3、opportunity（机会）：......................................5

4、Threaten（威胁）：.........................................5

二、荆州区周黑鸭产品营销策略........................................5

(一)营销目标...................................................5

(二)目标市场描述...............................................6

(三)目标市场定位................................................6

(四)产品组合策略...............................................7

(五)包装策略...................................................7

(六)分销渠道策略...............................................7

(七)价格策略...................................................8

(八)促销策略...................................................8

三、荆州区周黑鸭产品营销行动方案....................................9

(一)学生市场..................................................10

(二)荆州大众化市场............................................12

(三)网络市场..................................................13

(四)关于反馈与评估.............................................14

个人小结...........................................................16

“周黑鸭杯”荆州区产品营销策划案

一、市场分析

（一）企业发展目标与任务

本着“会娱乐，更快乐”的品牌理念，通过品牌推广与提升，迅速扩大“周黑鸭”的覆盖范围，提升其品牌知名度及美誉度。通过集团化、多元化的运营模式，进一步拓宽产业链，一方面力争在20XX年之前，使“周黑鸭”在a股上市，另一方面逐步将产品打入国际市场，实现品牌本土化向国际化的转变，最终将“周黑鸭”打造成酱卤肉制品市场的百年品牌。

（二）市场现状和策略

快捷消费酱卤肉制品是快捷消费肉制品的一种，同时也是我国传统中式风味肉制品的重要子品类，是深受我国广大消费者喜爱的一种传统食品。近年来，随着我国居民生活水平的提高以及饮食习惯的改变，我国快捷消费酱卤肉制品业迎来了发展的大好良机。

目前，我国快捷消费酱卤肉制品行业主要呈现出以下特点：规模企业相对较少，地方性企业较多，市场竞争激烈，品牌集中度不高，近80%的市场份额分散在小企业。我国快捷消费酱卤肉制品市场是散点市场，全行业从业企业数量2万多家，但年销售收入超过500万元的企业仅有1200多家。快捷消费肉制品市场需求持续增长，行业平均利润水平约为20%，酱卤肉制品满足了居民对中式肉制品的需求，行业正处于高速发展期，而未来也将具有更为广阔的发展前景。

“周黑鸭”一路从作坊到集团，从无名到知名，完成了了从“丑小鸭”到“白天鹅”的完美变身。一路小跑的“周黑鸭”在行业内迅速崛起，赶上了行业内其他三大品牌的步伐，“周黑鸭”同湖南绝味、武汉久久鸭、江西煌上煌成为了中国卤味鸭食品行业内的“四大天王”。“周黑鸭”的成长可能会让业内许多人感到意外，但这一路也充满艰辛，何况周黑鸭还很年轻，要想实现企业的最终目标还有很长的一段路要走。为此，借鉴行业的成功经验，可以在以下方面进一步完善营销策略。

1、坚持直营模式，注重食品安全

直营模式成就了今天的“周黑鸭”，“周黑鸭”在发展的过程中也将直营模式

中保证质量、注重品牌的优点发挥的淋漓尽致。但随着经济社会的发展，人民生活水平的不断提高，对于生活(:周黑鸭开业活动)质量的要求越来越高，其中一个很重要的表现就是对于饮食质量要求的提高。在这一过程中，很多企业没能完成一个很好的转型，因此暴露出了很多有关食品安全的问题，在国家和社会对食品安全的重视程度上升到了一个新的水平的年代，企业想要谋求长期发展，更是要对食品安全给予高度重视，将消费者的健康放在首位，真正做到安全第一、顾客至上，才有可能将“周黑鸭”打造成值得国人信赖的卤肉制品品牌。

2、注重修炼内功，切忌盲目扩张

尽管在行业中，像绝味已拥有1000多家门店，在门店数量上要远超过“周黑鸭”，但越是在这种情况下，更不能急于求成，而是要先修炼内功，不断完善后台资源，提高供应链的配送能力及团队的管理能力，基本功不扎实，盲目扩张反而会适得其反。“周黑鸭”可以充分借助其规模化优势，设立研发机构，占领空白市场领域，大力开展新产品研发，并严格检验食品安全性，用不断的创新和高安全性的产品打破同质化竞争的僵局。

3、树立正确的营销理念，不断改善现有的营销方法

要想把“周黑鸭”打造成经久不衰的百年品牌，就应当首先树立以消费者为中心的营销理念，这样才能在正确的理念指导下进行企业运营和开展营销工作，并在实践中改善理念，进而树立以社会长远利益为中心的营销理念，获得指导思想上的竞争优势，从而铸就优秀品牌，赢得消费者信任，摆脱恶性竞争的困扰，进而获得长久的成功。

在树立正确的营销理念的基础上，改善现有的营销手段与方法，在当今食品安全问题日益突出的背景下，食品企业开展营销工作的当务之急是在企业保证食品安全、提升质量管理水平、完善原材料采购制度和标准的基础上，拉近与消费者的距离。在这个过程中，企业需要整合市场营销的各种要素，使各要素的作用力都为实现企业目标服务，同时积极开展体验式营销，如定期从购买“周黑鸭”相关产品的消费者中抽取若干幸运消费者到企业所在地的景点免费旅游，包括参观公司的生产基地，并借助新闻媒体向大众广泛传播，大力开展口碑营销。

（三）主要竞争对手及优劣势分析

在当初进入荆州市场时,周黑鸭不可避免的遇到知名度，市场份额等诸多问题，最主要的是强大的市场竞争力。周黑鸭不仅要面对各类普通餐饮的强大，诸

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