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中式快餐加盟注意事项
摘要
餐饮行业作为服务业的重要组成部分，以其市场大、增长快、影响广、吸纳就业能力强的特点获得了突飞猛进的发展。相比于汉堡薯条，中式快餐因更符合中国人的饮食习惯成为当今快餐消费的主流。中式快餐加盟市场前景分析
目前，餐饮行业正呈现出高端餐饮走低、大众餐饮蓬勃发展的势头，而纵观整个餐饮行业，尤其是快餐品牌，几乎都面临三餐不旺的难题。根据市场分析不难发现，一日三餐的消费市场存在很大差异，餐饮品牌企业的单一定位无法满足消费者一日三餐的不同需求，多品牌发展的企业虽然扩大了消费群体，但随之增加的各项经营成本并没有为利润的增长带来改变。
1、一日三餐不旺
中国餐饮文化源远流长，餐饮形态也是多种多样：早点店、快餐店、特色餐馆、高端餐饮……还有近几年流行的休闲餐厅，无一例外的是，这些餐饮大都只能做好一餐或两餐，还没有一家能真正做好一日三餐。经过调查发现，早、中、晚餐的顾客消费需求存在较大差异：中午工作餐市场客流量大，但就餐时间有限，早餐市场以营养早点为主要需求，晚餐多以休闲、聚会为主要诉求。相对于餐饮市场各个时段的不同需求，餐饮定位还较单一，无法跟上消费者的就餐诉求，所以一店只能做好一餐或两餐也就不足为奇了。2、区域化发展，连锁化率低
据统计，快餐行业在整个餐饮领域所占的市场份额在25％左右，而其中西式快餐的份额为15％，中式快餐的份额高达85％。中式快餐的发展空间巨大，并占有庞大的市场份额，但与西式快餐强势占领市场相比，中式快餐仍处于零散状态，没有像肯德基、麦当劳这种家喻户晓的大规模连锁企业，也没有一家企业能够在市场上获得超过1％的份额。当前的餐饮连锁受地域的限制，大多实行区域化发展，不均衡的地域发展难以使其走向全国规模化的道路，连锁餐饮的低连锁化率已经成为不争的事实，由此带来的后果是品牌知名度不够，更难以在全国推广。
3、原因总结：餐饮连锁发展受制于口味
从以上分析可以看出，口味依然是中式餐饮发展的决定性因素。中国的餐饮文化源远流
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长，菜系也十分丰富，要做好一日三餐、实现全国连锁化发展还需要从消费者的就餐口味考虑，因为各地的饮食习惯并不会因为某个餐饮品牌而改变，要做的长久就要尊重消费者的就餐口味。
根据中国烹饪协会2013年度中国餐饮市场分析报告显示，在选择餐厅的因素中，“风味特色”依然是消费者最看重的因素，其次才是“就餐环境”、“口碑评价”、“服务水平”、“安全卫生”、“价格水平”、“私密性好”、“地理位置”，在大众化餐饮竞争愈加激烈的形势下,菜品口味依然是餐饮企业吸引消费者的关键。中式快餐加盟注意事项
物业选址：选址阶段为投资商规避投资风险
一、确认物业产权性质为商业用途，且具备从事餐饮行业的资质；二、确认商圈范围
a.集中型商圈主要商圈半径在500米以内，次要商圈半径在100米—500米之间，边缘商圈在1000米以外。b.分散型商圈主要商圈半径在500米以内，次要商圈半径在500米—800米之间，边缘商圈在1000米以外。三、竞争对手分析
一个地区餐饮行业的竞争状况可以分成两个不同的部分来考虑。一是直接竞争的评估，即提供同种经营项目，同样规格、档次的餐饮企业可能会导致的竞争，这对餐饮企业来说，是消极的。二是非直接竞争，包括不同的经营内容和品种，或同样品种、不同规格或档次的餐饮企业，这类竞争有时起互补作用，对餐饮企业是有利的。四、人潮状况、1.主要人潮走向
2.人口数推算（集中型商圈可不用调查）五、商店组合状况
商店组合是否互相配合，可衡量各商店间是否可互换顾客六、店面规模和外观形象
物业宽度9米以上为佳，不要低于7.5米，层高3 