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一起金黄色葡萄球菌污染凉皮引起的食物中毒

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一起金黄色葡萄球菌污染凉皮引起的食物中毒
王文艳;张继鸿;王增国

【期刊名称】《中华卫生监督与健康》【年(卷,期】2004(003011
【摘要】2002年11月16日,碑林区魏家凉皮店销售的凉皮引起11人中毒,其中住院4人,潜伏期2～4小时.症状为恶心、呕吐(11人,腹痛(8人.从2位中毒患者的呕吐物中检出产生肠毒素的金黄色葡萄球菌.根据流行病学调查,临床诊断和实验室鉴定;依据WS/J80-1996<葡萄球菌食物中毒诊断标准及技术处理原则>,确定这是一起金黄色葡萄球菌污染凉皮引起的食物中毒.该中毒要求食品卫生监督部门要加强餐饮卫生监督管理.【总页数】2页(999-1000
【关键词】金黄色葡萄球菌;食物中毒【作者】王文艳;张继鸿;王增国
【作者单位】陕西省西安市卫生监督所,710054;陕西省西安市疾病预防控制中心,710054;陕西省西安市卫生监督所,710054;陕西省西安市疾病预防控制中心,710054;陕西省西安市卫生监督所,710054;陕西省西安市疾病预防控制中心,710054【正文语种】中文【中图分类】R155.3+1【相关文献】
1.一起金黄色葡萄球菌污染引起食物中毒调查[J],王丽华;丁建民;许卓睿2.一起由金黄色葡萄球菌污染豆制品引起食物中毒调查及实验研究[J],贾彬;施

本文来源：https://www.2haoxitong.net/k/doc/70c5510abbd528ea81c758f5f61fb7360a4c2b4c.html