大寒，太阳黄经300度。冬至一阳初生后，阳气逐渐强大，由下而上，经小寒至大寒，才彻底将寒气逐出地面。大寒因此是阴寒密布地面，悲风鸣树、寒野苍茫，寒气砭骨。大寒后十五日，阳气就会出地而驱逐阴寒了，便是立春。 大寒是一年中最后一个节气，是一年中阴阳转换的重要时机，也是冬天结束、春季到来的转折点。农谚说，“大雪三白定丰年”。“三白”，是指三场雪，“三”为虚指。意为大寒降雪得丰年之意。另外，与其它节气不同，大寒中有很多重要的节日，如腊八、小年等。 大寒虽是一年的最后一个节气，却是节气养生的开始，因为按“五运六气”来划分，它是第一气的开始。这时风邪初起，伴随着寒冷的天气，风与寒这两股邪气最容易合伙侵犯人的体表，所以养生的重点有二：第一，是避寒就温;第二，是调节肝胆经。这样不仅能升发阳气以防风寒，而且还能疏散心中郁闷、压抑的情绪。 对于气虚阳虚体质的人来说，特别注意防“五寒”。 1.防颈寒：戴围巾穿立领装。 冬天是颈椎病高发的季节。颈部是人体的“要塞”,不但充满血管,还有很多重要的穴位,比如大椎穴、风池穴,以及延伸到肩部的肩井穴。 2.防鼻寒：晨起冷水搓鼻。 天冷后“凉燥”更明显,鼻炎成了许多人的大麻烦。此时不妨“以寒制寒”!每天早上或者外出之前用冷水搓搓自己的鼻翼。每天早晚用冷水洗鼻有利于增强鼻黏膜的免疫力,是防治鼻炎的不错办法。 3.防肺寒：喝热粥散寒。 流鼻涕、咳嗽、头痛……风寒感冒是冬日最常见的毛病。症状较轻的可以选用一些辛温解表、宣肺散寒的食材,清代《惠直堂经验方》中的神仙粥就不错。有歌云:“一把糯米煮成汤,七根葱白七片姜,熬熟兑入半杯醋,伤风感冒保安康”。 4.防脚寒：常做足浴。 足浴跟热水洗脚不一样。足浴要注意三点。第一是温度,水温最好40°C左右,水淹没踝关节处。第二是时间, 每次浸泡20至30分钟,不时添加热水保持水温,泡后皮肤呈微红色为好。第三是按摩,泡足后擦干用手按摩足趾和脚掌心2至3分钟。 5.防腰寒：双手搓腰暖肾阳。 双手搓腰有助于疏通带脉、强壮腰脊、固精益肾。腰部为“带脉”(环绕腰部的经脉)所行之所,特别是脊椎两旁的后腰是肾脏所在位置。肾喜温恶寒,常按摩能温煦肾阳、畅达气血。 大寒这段时间，天气最为寒冷，日照不足，阳气偏弱，人的情绪也跟着低落。在这段时间不良情绪不及时排解就容易影响健康。反过来，坏的健康状况又会影响情绪的发展。肝主怒。此时，人们多因气候的影响而肝火旺，容易暴躁或抑郁，所以这个节气应好好调节肝气。 手捏“欢喜逍遥诀”，百病不愁无方解 肝气郁结则化火。肝气通，人的经络就顺畅。肝气不通，经络就容易淤堵，淤久了就出问题了，像乳房肿块、子宫肌瘤都是淤导致的。 肝气郁结根源在心病上，凡事多想开些，别老生闷气。气闷在心里边就是百病的根。利用“欢喜逍遥诀”，经常调一调，肝经就能保持通畅，也不会那么郁闷烦躁了。 这口诀是：“四门常打开，欢喜自然来。太冲点一点，逍遥每一天” 首先说这第一句。“四门”就是指肝经上的期门与章门两个穴位，左右各两个，所以叫四门。章门是“障碍之门”的意思，它不仅是肝胆经的会穴，又是脾的募穴，专门治疗脾虚与情志抑郁。 期门是肝的募穴，能直接疏理肝气，而且它是治疗一切肝胆、乳房疾病的要穴。只要这“四门”常打开，就能打通肝经。方法很简单，把双手放在两侧肋部，用力向下推，就能打开这四扇门，让快乐走进来。 “太冲”是首当其冲的意思，它是肝经的原穴，专门疏肝解郁、调和经血，最适合脾气大的人使用。肝火很旺的女人，太冲穴处是很敏感的，甚至痛不可触。按着疼就代表肝经有问题，要多去点按，坚持下去，一个“母老虎”变成温柔淑女便指日可待。 何以解忧，惟有“黄花合欢汤” 现实中有这么一种忘忧草，学名叫萱草，人们称之为“健脑菜”。也就是无人不知的——黄花菜。白居易有诗云：“杜康能散闷，萱草解忘忧。” 现代科学研究发现，黄花菜有健脑、抗衰老的作用。因为这里面含有丰富的卵磷脂，这种物质能消除动脉内的沉积物，对增强和改善大脑功能有重要作用。所以如果出现了注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状，就可以用它来健脑。 《神农本草经》中说合欢花可以纾解心中郁闷，安神活络，令人欢乐无忧。而黄花菜能除烦安神，这两样配合到一起就能达到除烦、解郁、安神之效。专门治疗虚火上炎导致的烦躁、精神不安、闷闷不乐、失眠健忘。 用黄花菜25克与合欢花10克，加水煮半小时，用药汁兑蜂蜜，睡前喝一杯。症状改善后，一周喝两次作为巩固。 大寒艾灸：最有效的穴位就是关元穴和肾腧穴 大寒时，利用艾灸疗法的温热传导更是能发挥强大的活血、暖身的作用，调整全身的气血经络。大寒时节最有效的御寒穴位就是关元穴和肾腧穴。 关元穴：阴真阳关锁于此。故灸此穴，温热之气，能直达精宫以助元阳。元阳，为全身之真阳，是五脏六腑阳气活动的动力，是周身阳气之源。 关元穴位于下腹部，前正中线上，当脐中下3寸(四横指)，艾灸此穴，可持点燃之艾条，距皮肤两厘米处对准穴位，以可耐受为度，时间10分钟即可。 肾腧穴：为肾气所聚之处，是延缓衰老的要穴，艾灸该穴可具益精补肾之效。 肾腧穴属足太阳膀胱经，在第二腰椎棘突旁开1.5寸，约两指宽处。艾灸此穴，可持点燃之艾条，距皮肤两厘米处对准穴位，以可耐受为度，时间10分钟即可。 拓展阅读： 【大寒习俗】 小寒之后过15天就是大寒，也是全年二十四节气中的最后一个节气。此时天气虽然寒冷，但因为已近春天，所以不会像大雪到冬至期间那样酷寒。这时节，人们开始忙着除旧饰新，腌制年肴，准备年货，因为中国人最重要的节日——春节就要到了。其间还有一个对于北方人非常重要的日子——腊八，即阴历十二月初八。在这一天，人们用五谷杂粮加上花生、栗子、红枣、莲子等熬成一锅香甜美味的腊八粥，是人们过年中不可或缺的一道主食。 尾牙祭 按我国的风俗，特别是在农村，每到大寒节，人们便开始忙着除旧布新，腌制年肴，准备年货。在大寒至立春这段时间，有很多重要的民俗和节庆。如尾牙祭、祭灶和除夕等，有时甚至连我国最大的节庆春节也处于这一节气中。大寒节气中充满了喜悦与欢乐的气氛，是一个欢快轻松的节气。尾牙源自于拜土地公做“牙”的习俗。所谓二月二为头牙，以后每逢初二和十六都要做“牙”到了农历十二月十六日正好是尾牙。尾牙同二月二一样有春饼(南方叫润饼)吃，这一天买卖人要设宴，白斩鸡为宴席上不可缺的一道菜。据说鸡头朝谁，就表示老板第二年要解雇谁。因此有些老板一般将鸡头朝向自己，以使员工们能放心地享用佳肴，回家后也能过个安稳年。 饮食变化 大寒节气，时常与岁末时间相重合，2009年春节就包含在大寒节气里。因此这样的大寒节气里，除干农活顺应节气外，还要为过年奔波――赶年集、买年货，写春联，准备各种祭祀供品，扫尘洁物，除旧布新，准备年货，腌制各种腊肠、腊肉，或煎炸烹制鸡鸭鱼肉等各种年肴。同时祭祀祖先及各种神灵，祈求来年风调雨顺。此外，旧时大寒时节的街上还常有人们争相购买芝麻秸的影子。因为“芝麻开花节节高”，除夕夜，人们将芝麻秸洒在行走之外的路上，供孩童踩碎，谐音吉祥意“踩岁”，同时以“碎”、“岁”谐音寓意“岁岁平安”，求得新年节好口彩。这也使得大寒驱凶迎祥的节日意味更加浓厚。 又因为大寒与立春相交接，讲究的人家在饮食上也顺应季节的变化。大寒进补的食物量逐渐减少，多添加些具有升散性质的食物，以适应春天万物的升发。广东佛山民间有大寒节瓦锅蒸煮糯米饭的习俗，糯米味甘，性温，食之具有御寒滋补功效。安徽安庆有大寒炸春卷的做法。 八宝饭 八宝饭----节气饮食糯米100克、大米100克、赤小豆50克、薏米50克、莲子20克、枸杞子20克、桂圆肉20克、大枣50克。将赤小豆、薏米、莲子用清水洗净，浸泡2小时，再加入糯米、大米等，用旺火蒸熟，加白糖适量食用。有健脾益气、养血安神的作用，适用于身体虚弱、倦怠乏力等气血两虚的人群。 芪杞炖子鸡 童子鸡1只(约500克)、黄芪30克、枸杞子30克、白术10克，调料适量。将童子鸡洗净，切为小块，加入诸补益中药和葱姜蒜盐酒等调料，用文火慢炖1小时，食肉喝汤。有补中益气、滋阴助阳、增强机体抗病能力的作用，适用于体质虚弱、易患风寒感冒者。 发散风寒汤 鸡蛋1个、香菜10克、葱白5克、生姜5克，盐味精等调料适量。鸡蛋搅拌均匀，香菜、葱白、生姜洗净后切为碎末。将清水在锅中烧开，加入少许水淀粉，使水略稠后，将搅拌好的鸡蛋慢慢倒入，使之成片状。再加入香菜、葱姜及盐味精等调料，出锅前加入香油少许。有祛风散寒、发汗解表的作用，适用于轻度感冒初期。
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