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正在进行安全检测...

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家常菜的做法大全
一、
鱼香肉丝

【材料】: 肉丝200公克小黄瓜200公克姜末1茶匙蒜末1茶匙葱末1茶匙水50㏄
【调味料】: A.辣椒酱1茶匙酱油1茶匙白醋1大匙糖1茶匙香油1茶匙 B.盐1/4茶匙太白粉水1茶匙
【腌料】: 酱油1茶匙太白粉1/2茶匙绍兴酒1/2茶匙糖少许制作方法：
1.将肉丝加入所有的腌料，静置10分钟；小黄瓜洗净斜刀切约0.2公分厚片，再切丝、冲水，待回复清脆后沥干备用。

2.取锅烧热后，加入1大匙油，放入作法1腌好的肉丝，以大火炒至肉色呈白后盛出。

3.重新加热作法2的锅子，放入姜末、蒜末、葱末，以小火炒1分钟，再加入作法1的黄瓜丝、盐，续炒约1分钟，接着加入作法2的肉丝，再加入辣椒酱略炒。

4.於作法3的锅中放入调味料A，以大火炒约1分钟，最后再以太白粉水勾芡即可。

二、宫保鸡丁

【材料】: 仿土鸡胸200公克青椒50公克乾辣椒15公克蒜末1/2茶匙【调味料】: 白醋1大匙镇江香醋1茶匙酱油1茶匙太白粉1茶匙

【腌料】: 盐1/2茶匙蛋清2大匙太白粉1茶匙绍兴酒1/2茶匙胡椒粉1/4茶匙糖少许制作方法：
1.仿土鸡胸肉切1.5公分厚丁状，拌入所有的腌料，备用。 2.青椒切粒；干辣椒泡水变软后沥干，备用。
3.取锅装1/3锅油，以约180℃烧热，放入作法1腌好的鸡丁，以锅铲不断拌炒，至肉色变白后捞出，备用。
4.以作法3炸鸡丁的原锅，放入作法2泡软的干辣椒与蒜末，炒至辣椒呈棕红色，再放入所有调味料拌匀，接着加入作法3略炒过的鸡丁，炒匀即可。三、蒜子排骨

本文来源：https://www.2haoxitong.net/k/doc/7211414469eae009581bec24.html

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