二)开店,您准备好了不？您具备开店的条件不？
美发业打工者权衡了打工与开店各自的利弊之后,决定自己开店时,还要问问自己的就就是:您作好了开店准备不？您具备开店的条件不？
开店的条件有很多,但主要的有:经验与能力、技术,资金、客源、人才等。开店者必须具备以上主要开店条件中的二、三项,否则贸然开店,很容易招致失败。作好充分准备,才能力争开店成功。现分析如下:
1、开店者必须具备或积累一定的管理经验、能力与一定的美发技能
开店者必须具备或积累一定的管理经验、能力与一定的美发技能。如果没有这些经验与能力、技能,您就要过度依靠请来的店长、技术总监帮忙,自己也较难判断她们的瞧法就是否正确,万一她们给错意见,就会造成损失。为避免决策错误,开店者必须靠自己琢磨、摸索管理与技术问题,为此耗费大量精力,增加了负担,而刚开店时各种事已经千头万绪。总之,开店者没有管理经验与美发技能,会增加了开店的风险。
开店者想要具备一定的管理经验与能力、以及一定的美发技能,就必须提前学习与积累。管理经验与能力(包括管人、营销等)、美发技能,在开店前(也就就是打工时)就必须就要留意学习,瞧瞧本店、其它店老板怎么做,分析其利弊,好的要学,坏的知道如何避免,平时多琢磨管理与技术问题。
有了开店的打算,首先在本店可以向老板争取多做几样工作,掌握更多情况,学多点东西,就是不会吃亏的;还可以尝试多到几个店工作,尤其就是大店,即使工资低一点也无妨。在大店会让您学到更多东西。多做几家店,还可以结交朋友,说不定以后自己开店用得着。
平时自己多瞧点有关发廊经营管理的书籍、杂志、VCD,做好笔记,提前做好自己开店的知识准备,打有准备之仗。
总之,成功属于有准备的人。准备得越充分,成功的机会就越大。
2、开店者必须积累或筹备到足够的开店资金
开店者必须具备足够的开店资金。如果资金太少,会导致店铺装修、设备采购、员工工资水准、美发产品质量等大打折扣,以及流动资金不足,以致影响发廊的经营效果。再就就是,当前美发业竞争越来越激烈,发廊越开越多,新开店不可能一下子赚钱,资金太少就支撑不了前期的亏损,有可能没到赚钱时就没资金了,导致发廊停业。此外,资金太少,导致开店者缺乏耐心、急功近利赚快钱,这有可能加速了开店的失败。
资金不足,就像煮开水、柴火不够一样,水没开,柴就没了,这样,水又没开,而且烧过的柴也白费了。所以,如果开店资金不足,以当前行业的竞争激烈程度,就不要冒险开店;不如继续积累资金,等到条件成熟才开店。
开店资金的来源有自有资金,朋友亲戚借来的资金,银行贷款,合伙人的股金。当然,如果您的资金充裕的话,独资经营会比较单纯,如果资金不够,就必须找股东。合伙开店的股东,可以选择行外投资者、以前认识的发型师、店长,甚至可以就是一般的发型师、中工、小工。行外投资者除了要具备有钱的条件,最好要有共同的目标与理念,才不会因为赚钱或赔钱,走到最后散伙的结局。
这里着重谈合伙人的股金。有合适的合伙人入股开店,既可以发挥各个股东的优势进行互补,也可以弥补资金的不足。但就是必须保证大家能合作得来,否则中途意见不一致,导致散伙,损失就大了。建议事先要拟定合作开店协议,协议中要写明:以某一人为大股东,作为控股方;开业后如果遇到股东之间的争议难以达成一致、实在难以合作时,由大股东对某股东行使股权优先收购权,收购条件事先约定。
3、开店者必须拥有一定的客源
开店者必须拥有一定的客源与市场基础。这样可以加快新开店的盈利时间。开店者在打工时,就要有意识地服务好现有顾客,让顾客满意,到店里指定您为她(她)做头,同时经常保持联系。开店后,就可以把这些客人引到您的发廊来,使到新开店时就有足够的客源,同时不过于依靠其她人带来客源。
4、开店者要能吸引关键人才加盟,甚至拉她们入股合作
开店者在开店前,就要树立个人形象,广交朋友,结交一些发型师、中工、小工、店长。这样新开店时,就可以邀请她们加盟,对新店的服务与技术都有保障;否则大部分员工都就是新来的,要试过才知知道到她们的素质与工作质量,如果表现不好,发廊频繁地换人会影响新开店的服务水准,导致顾客不稳定。
开店者除了拉拢关键人才加盟,还可以说服她们入股合作开店。合伙人可以就是以前认识的发型师、店长、中工、小工。员工入股可以稳定员工,又提高员工的积极性;发型师入股,可以带来客源;店长入股,对发廊管理水平有保障。这一切都要靠开店者去说服别人来投资入股,开店者要有一个好的开店方案去吸引人。
5、开店者必须树立正确的投资心态
开店者必须树立正确的投资心态。首先,做好开业前期的亏损心理准备,不要期望一下子盈利。刚开业,由于店内管理要逐步理顺,客源逐步积累,盈利需要经过一段时间。
其次,开店就是件辛苦的事,不要以为开了店,可以坐着数钱那么简单。开业前期,需要没日没夜地工作,有时连吃饭的时间都没有,发生许多问题,需要您处理。
第三,开店需要恒心,不能靠一时的激情。事情不就是一次就可以做好,需要不断地改善,逐渐地进步。您必须坚持到底,坚忍不拔,直到成功。
当然,开店者不可能等到所有条件完全成熟才开店。追求完美的人,永远什么都做不成、。创业需要条件,但不能“惟条件论”。条件就是动态的,有些需要我们在行动中创造。同时,开店也要适当地冒一些风险,只就是要评估风险的几率有多大,您能承受多大风险,可能的收益有多少;经过测算划算就去做。
(三)发廊投资失败的常见原因就是什么？
据调查,国内每年有大量的发廊开张,同时,每年又有三分之一多的发廊倒闭。那么,发廊投资失败的原因就是什么？以下为常见的几种原因:
1、仓促投资
仓促投资有三种情况:一就是有些人有些闲钱,以为开发廊很赚钱,所以未加调查分析就仓促投资;二就是一些发型师有些积累,在冲动下仓促投资;三就是一些门外汉,迫于就业压力,为开店而开店,选择了开发廊;这三种情况最终就是发现发廊的钱并不好赚,结果坚持了几个月到一年便关门大吉。
2、投资过大
以为面积越大,装修越豪华,发廊的生意就越好！那知道投资越大,投资回收期长,日常经营成本也越高！结果忙来忙去还就是不赚钱！开张期风光过后,利润越来越低,最后入不敷出、关门大吉！
3、经营不善
有些发廊选址也不错,装修也可以,服务项目也齐全,发品品牌有一定的知名度,但就就是生意一般,“半死不断气”的样子。员工一个个没有一点激情,像国营企业一样。老板也就是三天打鱼两天晒网,不知该怎么办,对于如何管理毫无头绪。这样的发廊在业内占有一定比例,最终做了一段时间后,老板厌倦这种生活而转让关门！
4、打价格战
发廊越开越多,于就是大家都以促销降价来带动营业额！频繁的促销与价格战并没有给发廊带来稳定的客流,反而越斗利润越来越薄！同时,发型师大量跳槽,实力稍弱的发廊纷纷转让关门大吉！
5、急功近利
许多发廊都抱着一种暴利的思想观来经营。这种急功近利的行为,最终的恶果还就是由自己来吞。当经营越来越艰难,市场陷入恶性竞争状态中,这类发廊通常在心理扭曲中痛苦经营,最后以无限的失望关门大吉！
四)开发廊有哪几个步骤？
开发廊的步骤会随着发廊的类型、特点、规模大小而有所不同。为便于读者掌握开发廊的整体情况,这里的介绍力求全面;读者实际操作时,可以根据自己的具体情况进行删减、或简化。一般来说,开发廊需要经过以下十八个步骤:⑴确定发廊定位与制定经营策略;⑵筹集开店资金;⑶选择店址与租铺;⑷店铺设计与装修;⑸购买安装设备;⑹取店名;⑺办理合法开店手续;⑻制定规章制度、服务规范等;⑼招工与培训;⑽选择、采购、陈列美发产品;⑾印刷与采购其它各种物品;⑿筹备员工宿舍;⒀宣传、公关、促销活动;⒁全场清洁与整理;⒂开业准备工作验收;⒃试运行;⒄开业仪式。这些步骤的先后次序见下图:
下面简要地介绍一下这十八个步骤:
⑴确定发廊定位与制定经营策略
就是指确定发廊要开成怎么样的发廊,以及在策略上发廊要如何获得顾客、在众多竞争者中获胜,从而保证盈利。这就是开发廊首先要解决的重大问题。陈安之曾说过“选择比行动更重要”。
⑵筹集开店资金
就是指采取多种形式获得资金。资金不足,发廊将无法开办,即使勉强开出来了,对经营上也有不利的影响。
⑶选择店址与租铺
就是指为了保证以后的经营顺利进行,选择合适的店址,并办理承租店铺的手续。选对店址就是开店成功的一半。
⑷店铺设计与装修
就是指对店铺装修进行设计,然后按设计施工,内容包括:区域划分及其要求、招牌、门面、前台、产品货架等。切记:店铺形象要与发廊定位一致。
⑸购买安装设备
就是指购买安装洗头床、镜台、焗油机、冷气机等设备。
⑹取店名
就是指为发廊取一个新颖、易记、易说的好名字。好的名字不花钱就能带来一定生意,也便于宣传。
⑺办理合法开店手续
就是指办理向工商行政管理局申办营业执照、向税务机关办理税务登记、刻制店公章、开办银行帐户,向技术监督局办理法人代码证,向卫生防疫站办理卫生许可证等合法开店手续。
⑻制定规章制度、服务规范等
就是指制定有关发廊的各方面规章制度,如考勤、工资、奖惩、轮牌、卫生、技术晋升、服务流程、规范、组织机构、人员编制等。做事就是需要规则的,否则凭什么确定对错？
⑼招工与培训
就是指招聘员工,并进行培训、考核、实习。高素质的员工才能提供满意的服务。
⑽选择、采购、陈列美发产品
就是指选择合适的发品品牌,然后采购到位,并将外卖样品在专用或加上陈列好,便于顾客观察购买。要选择卖点突出、外观吸引,价格、功效相宜的品牌发品,当然也要考虑发品供应商的教育培训支持、用品支持就是否足够,信誉就是否可靠。好的发品就是顾客满意的一个条件,也就是发品外卖成功的保证。
⑾印刷与采购其它各种物品
就是指印刷工作表单、价目单、会员卡、工牌等,以及采购工具、家具、工衣、文具、打卡机、清洁用具与用品等
⑿筹备员工宿舍
就是指在发廊附近选择、承租员工宿舍。
⒀宣传、公关、促销活动
就是指在发廊开业前安排宣传、公关活动(如在发廊附近,派发传单、或印有发廊广告的纸巾,安排员工免费为老人儿童剪发,参与社区的公益活动),以及在开业时的促销活动,如免费洗头、新张五折等。这些活动可以使发廊开业初期就有足够的人气。
⒁全场清洁与整理
就是指开张前对发廊全场进行清洁卫生,整理、整顿所有物品,做到整齐干净。
⒂开业准备工作验收
对所有开业准备工作进行验收。发现问题,立即解决。这个步骤必不可少,因为不少店到了开张那天,服务客人时才知道,热水供应不及、焗油机不能用,等等,严重影响发廊形象。
⒃试运行
就是指启动全店员工包括所有设备、工具、设施,由员工扮演顾客、或邀请老熟客、亲戚朋友到免费体验,进行实际演练,按照已制定的规章制度与服务规程进行实际运作,发现问题立即予以纠正、改善。记住:争取所有问题在争开业前解决。
⒄开业仪式
就是指举行开业仪式,如剪彩、门前摆花篮、做发型秀等。开业仪式可以在社区附近制造一定的影响,可视作一次广告活动。
(五)如何缩短筹办发廊的时间？
要缩短开店时间,首先就是缩短“选择店址与租铺”、“店铺设计与装修”这两个步骤的时间。因为这两个步骤就是开店十八个步骤里最花时间的两个步骤。抓好这两个步骤就是缩短整个开店时间的关键。
第二,同步实施图1中所有平行的各个步骤,可以缩短开店时间。千万不要以为时间还早着,以后慢慢办。除了“招工与培训”、“办理合法开店手续”、“宣传、公关、促销活动”按店铺装修完工倒计约一个月提前实施,其余步骤早办好,早放心。“筹备员工宿舍”可以在招聘员工到位前一周办理。
第三,对开店十八个步骤要都有个完成期限。如果在图1中加上时间横坐标,在各项步骤标注上完成期限,对把握各个步骤的完成时间会更加可靠些。同时,每个步骤要有责任人,老板要紧密跟踪,在完成过程中以及到期时进行检查。
(六)如何确定发廊定位与制定经营策略？
确定发廊定位与制定经营策略就是指经过调查分析,确定发廊要开成怎么样的发廊,以及发廊要如何获得顾客、在众多竞争者中获胜,从而保证盈利。这就是开发廊首先要解决的重大问题。陈安之曾说过“选择比行动更重要”。管理学也说,做正确的事比正确地做事更重要。这都就是说,做事情,先要方向、路径正确,否则做的再快也无济于事。
那么如何确定发廊定位与制定经营策略？
⑴市场调查与SWOT分析
调查市场上现有各种类型的发廊的价格、服务项目、服务态度、技术水平、经营特色等,各种类型发廊的数量,以及发廊顾客的需求尤其就是未满足的需求。同时,深入发掘自身开发廊有何优势、劣势。
SWOT分析就是指掌握外界有何威胁、机会,自身有何优势、劣势,从而确定外界的那些机会就是自己可以把握的。根据调查与分析,我们要确定发廊顾客的那些需求就是目前众多发廊所没有的、或就是不多的,那一种发廊就是少人做活没人做的,这正就是自己要做的。
⑵确定发廊定位
经过市场调查与SWOT分析,得出自己要做的,即发廊定位。定位要在消费者心中占有一席之地,并且要具体化,它包括:目标顾客定位、产品定位、价格定位、竞争特性定位、形象风格特色定位、规模定位等。
比如说,目前发廊定位有:大型专业美发店、专业洗头店、专业烫染店、精品店、社区小店、大型美发美容休闲综合店等等。
⑶制定经营策略
发廊定位要转化为具体的指导思想,即通过经营策略去体现,通过具体的经营行为去实现。举例说,如果要开一间发廊精品店,其目标顾客定位为高收入、高品位、注重形象的人士,如高级白领、影视明星等;产品定位为发型师从洗头到剪发、造型一人制全程完成,五星级服务,与顾客深度沟通;发廊装修外观高雅、极具个性风格,规模精致,同时注重顾客的私密性,发廊设在高层大厦商务区,有多个出入口;价格定位为高质高价。那么,其经营策略就是注重口碑宣传,服务高水准,绝不打折,选择资深、技术全面精湛、善沟通而知趣的发型师,全预约制。
发廊定位还对开店资金、选择店址、店铺设计与装修、取店名,规章制度、服务规范,招工与培训,宣传、公关、促销活动产生直接影响,这些都要与发廊定位相协调。比如针对上面的发廊精品店,装修用料要高级精致,店名要高雅不俗,规章制度、服务规范要严谨,招工与培训要配合上对发型师的要求,等等。
最后,记住,结合您的发廊定位,为您的发廊创作一句难忘的广告语,比如针对上面的发廊精品店,其广告语就是“绝对自信的形象”。
(七)如何筹集发廊开店资金？
发廊开店资金的来源有:自有资金,朋友亲戚借来的资金,合伙人的股金,供应商赊账,银行贷款,当铺抵押借款,信用卡透支。各种资金筹集方式各有利弊。当然最好全部就是自有资金,但现实中光靠个人储蓄往往就是不够的。能向朋友亲戚借到资金也不错,但金额不能太大,因为钱毕竟就是要还的,还不了会影响个人的信用。尽可能少用银行贷款、当铺抵押借款、信用卡透支等方式,短期周转不灵,自己又有信心还款,可适当使用当铺抵押借款、信用卡透支。
自有资金不多,店宁愿开小一点,也不要靠借款、贷款开大店。还有个值得推荐的方式就是找人合伙入股,合伙开店的股东,可以选择行外投资者、以前认识的发型师、店长,甚至可以就是一般的发型师、中工、小工。开店发起人要先拟定开店计划书,除了前面说的确定发廊定位与制定经营策略,还要写上投资额,计算好历年利润、投资回收期。合伙开店,既发挥各个股东的优势进行互补,又可以弥补开店资金的不足。大家要拥有共同的目标与理念,才不会在经营过程中发生重大分歧,导致散伙。为保证大家的共同利益、避免损失,建议事先拟定完善的合伙开店协议,协议中除了包含一般合伙协议内容外,还要写明:在运营中发生意见不一致、影响经营效益时的除了办法,比如由大股东对某股东行使股权优先收购权,收购条件事先约定。
最后,谈谈资金不足的坏处。开店者必须筹集到足够的开店资金。如果资金不足,会导致店铺装修、设备采购、员工工资水准、美发产品质量等大打折扣,以及流动资金不足,以致影响发廊的经营效果。此外,资金太少,导致开店者缺乏耐心、急功近利赚快钱,这有可能加速了开店的失败。再就就是,当前美发业竞争越来越激烈,发廊越开越多,新开店不可能一下子赚钱,资金太少就支撑不了前期的亏损,有可能没到赚钱时就没资金了,导致发廊停业。资金不足,就像煮开水、柴火不够一样,水没开,柴就没了,这样,水又没开,而且烧过的柴也白费了。所以,如果开店资金不足,以当前行业的竞争激烈程度,就不要冒险开店;不如继续积累资金,等到条件成熟才开店。
(八)如何为发廊取个好名字？
好的店名能使人产生好奇、注意,易于记住,便于传诵,乐于传播,起到节省广告费、带来生意的效果。好的店名能让您的发廊在众多同行中鹤立鸡群。许多老板都极为重视为发廊取个好名字,为此绞尽脑汁、字斟句酌,不“名”则已,一“名”惊人！
那么,什么样的店名算好店名呢？有如下几个原则:
⑴新颖、有创意
⑵简单、响亮、上口、易记
⑶含义体现美发的行业特征
⑷名实相符
比如,曾有个发廊取名“最高发院”,发廊附近不管就是开小吃店的老板娘,还就是外来租房客,只要提起发廊的名字,大家都能迅速告诉您发廊在哪里。据说,发廊开张不久,名字很快就在附近传开。又如,“执发者”、“非发地带”、“飞发走丝”、“今日说发”等等都就是一些很有意思店名。
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