我国生猪规模化养殖及区域布局变化趋势
发布时间：2024-04-26 18:30:05 来源：文档文库
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维普资讯http://www.cqvip.com６圃・Ｍａｒｋｅｔ Ｐｅｒｓｐｅｃｔｉｖｅ ２００６年第４２卷笫４期 我国生猪规模化养殖及 区域布局变化趋势 冯永辉 （北京博亚和讯农牧技术有限公司，北京 １０００８５） 摘要：本文对我国生猪生产、生猪规模化养殖进程以及区域布局特点和变化趋势进行了分析。认为，随着我国养 猪业规模化进程的加快，生猪养殖区域将在传统主产区保持平稳发展的基础上，向黄淮流域玉米、小麦主产区、东 北粮食主产区转移以及其他边远地区生猪养殖将在未来几年得到快速发展，经济发达地区养猪业将向山区、周边 地区转移。 关键词：生猪；规模化；主产区；变化趋势 中图分类号：￥８２８：Ｆ３２３．１ 文献标示码：Ｄ １ １ ９９４—２００４年我国生猪生产概况 符合我国的基本国情，其优点有以下几点：（１）可以及 时充分利用农作物副产品等非常规饲料，减少饲料用 １９９４—２００４年我国生猪存栏量由４．１５亿头左右增 粮，节约资源；（２）可以提供大量的农家肥，改善土壤团 至４．８２亿头，增长了１６．２３％；出栏量由４．２１亿头左右 粒结构，提高土壤肥力和农作物产量，降低种植业生产 增至６．１８亿头左右，增长了４６，７８％；猪肉产量由３ 成本，降低畜禽粪便对环境产生的污染，促进农业生 ２０４，８３万ｔ增至４ ７０１．６１万ｔ，增长了４７％；出栏率由 产的良性循环；（３）可以充分利用农村廉价劳动力，减 １０１．５％上升至１２８．２％。可见，１９９４—２００４年，我国生猪 缓就业压力，有效促进农民增收；（４）因其投入较少， 生产是伴随着生猪生产性能的不断提高而快速稳步发 所以与大型养殖场相比，更能抵御畜产品的市场波 展的。 动；（５）从对受饲料安全的影响来看，由于生产过程中 １９９４—１９９７年，我国生猪存栏、出栏量以年均１０％ 较少使用工业饲料产品，所生产的畜产品流通面小， 左右的速度快速增长。１９９７年出现骤然大幅下降，存 多自产自销、自给自足，因此，发生饲料安全事件的几 栏和出栏量同比分别下降１４．９５％和１４，４１％，存栏降至 率相对较低。 １９９４年以前水平，直至２０００年左右才恢复至１９９６年 生猪散养模式的缺点：（１）饲养条件相对较差，畜 的存栏水平。说明生猪养殖周期对生猪生产和供求关 禽疫病防治、科学养殖方面的知识相对欠缺，不利于疫 系变化周期影响较大，生猪存栏一旦大幅下降，短时期 病的防治；（２）不利于工业饲料的推广，猪只的生产性 内将难以恢复，生猪市场波动有其自身的特点。２０００ 能难易最大程度发挥，饲料转化率低；（３）从饲料安全 年过后，我国生猪生产稳步发展，存栏量年递增率保持 的角度出发，在养猪业发展到一定时期后，其负面影响 在３．５％以内，出栏量和猪肉产量亦保持４．５％以内的 更大：虽然散养对饲料产品的使用量较少，但部分养殖 稳步增长。期间，生猪品种不断改良，规模养殖快速发 户受利益驱使，添加“瘦肉精”等违禁药物，从而导致食 展，生猪生产进入调整期。 品安全事件发生；（４）千家万户分散饲养加大了技术服 ２我国生猪规模化养殖快速发展 务和监督管理的难度，其中存在的安全隐患难以及时 发现，一旦发生问题，特别是传染性疫病，很容易扩散， ２．１生猪散养模式的优缺点 造成大范围的影响。 长期以来，我国生猪模式以散养为主。一定程度上 ２．２生猪规模化养殖模式的优缺点 ＠中固亳教象怎市场皈
维普资讯http://www.cqvip.com２００６年第４２卷第４期 生猪规模化养殖模式的优点：（１）有利于疫病的 防、控、治，提高生产效率；（２）综合养殖效益相对较好 且稳定；（３）能够长期、较稳定的为社会提供相对安全 的畜禽产品，有利于食品安全的监控；（４）较大程度发 挥猪只生长性能，提高我国畜禽产品的质量，有利于扩 大我国畜禽产品出口；（５）促进饲料工业产品推广，带 动相关产业的发展。 生猪规模化养殖模式的缺点：（１）一次性固定投资 过大，成本回收较慢，风险相对较大；（２）因其规模化程 度高，生产过程要求严格，多参照美国ＮＲＣ营养标准， 推广“玉米一豆粕”型饲料配方，而目前我国蛋白饲料资 源严重短缺，对国外进口依赖性加大；玉米等能量饲料 虽然短期内不会出现此问题，但“人畜争粮”矛盾已显 现并将逐渐加深，由玉米出口国转变为进口国只是时 间问题。同时，因我国没有统一的适应本国国情的饲养 标准，在玉米、豆粕等饲料粮大量消耗的同时，短期内 还导致农村大量的农作物副产品等非常规饲料积压， 不能被充分利用，给生态环境带来一定的压力；（３）需 大量消耗水、电等社会资源；（４）若生猪规模养殖企业 配套除污设施不够完善，将给生态环境造成相当程度 的污染。 ２－３生猪规模化养殖发展进程 分析过生猪散养和生猪规模化养殖的优缺点后， 不难看出，随着人们生活水平的提高，人们对肉制品的 消费习惯逐渐由“肥肉型”转向“瘦肉型”，瘦肉型商品 杂交肉猪逐渐被市场认可，以“杜Ｘ长Ｘ大”为主的外三 元逐渐占领国内生猪市场。我国作为世界第一养猪大 国，养猪业从源头上便被外来品种占据，每年都需要大 量引种，种猪业陷入“引种一退化一再引种一再退化”的 恶性循环。更可怕的是，我国在引进外国优良瘦肉型种 猪的同时，也引进了众多的疾病。因为我国养猪业从业 者多为农民，文化水平较低，缺乏科学养殖技术，以及 农村畜禽舍条件差，“娇嫩”的外国种猪在此环境下“吃 不好、住不暖”，本身所携带的致病因子开始显现，蓝耳 病、附红细胞体病、细小病毒等新的疾病在国内蔓延。 猪病逐年增多，猪越来越难养，市场风险逐年增大。 ２００３年“非典”过后，人们的观念开始转变，更加 关注公共卫生和食品安全，多数地区纷纷出台“畜禽饲 养管理条例”、“猪肉市场准入制”等；２００３年１Ｏ月份 至今，豆粕等饲料原料价格大幅波动，市场风险增大， 散养户力不从心；我国“城市化”进程以及区域产业结 构调整步伐的加快，为更多的农村劳动力提供了外出 Ｍａｒｋｅｔ Ｐｅｒｓｐｅｃｔｉｖｅ・目固 务工的条件……诸多外界因素影响下，散养的弊端日 益显现，生存空间逐渐缩小，饲养管理水平较低的散养 户难以维持，加快退出“历史舞台”，而规模化养殖逐渐 被推广，发展空间得到快速拓展。 图１ １９９９—２００４年我Ｉ 生猪养殖规模化进程 如图１，年出栏５Ｏ头以下养殖户生猪出栏量占总 出栏量的比已由１９９９年的７８．５％降到了２００４年的 ６６％。同时，年出栏５Ｏ头以上养殖户生猪出栏量占总 出栏量的比已由２１．５％上升至３４％。由图１可知，规模 养殖所占比重年递增率由２００３年以前的年均递增 ２．５％以内，快速增至２００４年的５．３％。因此，不难看出， 生猪规模化养殖步入快速发展轨道是从２００３年开始 的，我国生猪养殖业自２００３年开始进入了快速调整 期。随着生猪养殖规模化进程加快，我国生猪养殖区域 分布也逐渐发生新的变化。 ３我国生猪养殖区域布局特点 ●四川 ●湖南 ０；－．７南 口山东 ●｝－．／￣Ｌ 日湖北 ●广东 母云南 ●江苏 ●安徽 口辽宁 口广西 ●江西 ●重庆 ●浙江 ●其他 图２ ２００４年我国生猪养殖区域分布 由于养猪业为耗粮型畜牧业，所以从产业链角度 来看，发展养猪生产最重要的一个限制因素在于上游 饲料原料的供应。为降低成本，将粮食就地转化为畜产 品，提高农作物附加值，因此，养猪主产区应以分布在 玉米、大豆、小麦等粮食主产区比较合理。因此，我们分 析我国生猪区域分布特点主要从粮食生产区域分布人 “场版中固鸯牧京恕＠
维普资讯http://www.cqvip.com６圃・Ｍａｒｋｅｔ Ｐｅｒｓｐｅｃｔｉｖｅ ２００６年第４２卷第４期 手。如图２可知，当前我国生猪生产主要集中在四川盆 区等三大地区。以下对我国三大生猪主产区区域分布 地、黄淮流域玉米、小麦主产区和长江中下游水稻主产 特点进行分析（见表１ ｏ 表ｌ我国三大生猪主产区区域分布特点 主产区 制约因素 （１）地处亚热带，气候湿润，降水充足，温度、湿度适宜；（２） 四川盆地 （四川、重庆等） 环以等粮食总产量高，绕丘，陵外平界原疾为病主较，青绿饲料资源丰富，星难气 传候人、水，是利我灌国溉主条要件各种饲料供应充足。的较“好无疫，其区玉”米之一、薯；类（ ４ ㈥、）地水形，稻…＾、 戤擘 ”。 ～。 。．：＝ 乏 