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河南特产芝麻叶的N种吃法
河南特产芝麻叶的N种吃法
发布时间:2023-02-04 07:18:04 来源:
文档文库
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下面给大家介绍芝麻叶的
N
种吃法。
芝麻叶面条:
取适量干芝麻叶,用温水泡开,然后把芝麻叶沥干,或用手把水捋干,放入适量的盐、
味精、麻香油等调料,淹制
15
分钟左右,等锅里的水烧开,放入面条,然后再倒入事先
淹好的芝麻叶,最好再少放一些事先切好的葱丝,根据口味可再放入适量的盐,味精等。
最好能浇点辣椒酱,
那种味道自己品吧!
(其实说白了,
做芝麻叶面条和做其它面条是一样
的,只要您会做汤面条,就会做芝麻叶面条,不同的只是把以往放入锅里的青菜用芝麻叶
代替了,不过更加不同的还有面条做好后的味道
O(
∩
_
∩
O
哈!
)
人不可貌相
芝麻叶面条也是一样的
别看它的样子不咋地
吃一次你就想忘都忘不
掉了
尤其是河南人
无论走到天涯海角
只要能有碗芝麻叶面条
那就跟找到家
找到亲
人的感觉是一样的
“乡芝恋”
就是怀着这样的一种情感来为众老乡,
尤其是身在异地的游
子们提供最嫩、最优质、最清香的—芝麻叶
愿想家的游子们能通过“乡芝恋”芝麻叶的美
味来缓解您的思乡之情
寄托您的思乡之恋
凉拌芝麻叶
原料:水发芝麻叶
350
克
香菜末
50
克
葱末
10
克
精盐、味精、辣椒油、花椒油、
芝麻油、熟芝麻各适量
制法:
鲜芝麻叶洗净,入沸水锅中焯熟后捞出,再用清水浸漂约
24
小时,捞出挤干水分,
切成小段,纳盆,加入香菜末,调入精盐、味精、辣椒油、花椒油、芝麻油等拌匀,最后
撒上葱末和熟芝麻,即成。
特点:咸鲜微辣,清香爽口。
凉拌芝麻叶
(
⊙
o
⊙
哇
\(^o^/
再来张近点儿的图
让亲们看个仔细(其实……其实这是刚才做芝麻叶面条时
准备下锅的菜,因为凉拌的有些多了,所以现在剩下的这些正好还可以当凉菜来吃
(*^__^*
,实在是太爽啦
~
嘻嘻……)
芝麻叶和牛肝共同食用可以获得一定量的微量元素铁。芝麻叶自身的香味即可起到防
腐的作用。使用生鱼片、肉类时一定要搭配芝麻叶。芝麻叶里含有和水果相当的维生素
C
,
对于烟民来说是不错的补药。
麻香肉
原料:
带皮猪五花肉
750
克
水发芝麻叶
150
克
腐乳汁
50
克
蚝油
5
克
精盐、
味精、
白糖、老抽、料酒、甜面酱、十三香、湿淀粉各适量
色拉油
1000
克
(
约耗
100
克
制法:
1
将带皮猪五花肉治净后,放入加有八角及葱白段、姜块的清水锅中,上火煮至六成
熟时捞出,用洁布搌干水分,再抹上老抽,下入烧至八成热的油锅中炸上色,捞出来先分
切成方块,再用回纹刀法逐块片成片状,然后放入汤汁锅中焯一水捞出,沥净水份后再纳
盆,加入精盐、白糖、料酒、甜面酱、十三香等拌匀。
本文来源:
https://www.2haoxitong.net/k/doc/7864c2203169a4517723a342.html
《河南特产芝麻叶的N种吃法.doc》
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