第二章细胞的基本功能
细胞是构成人体的基本结构和功能单位。虽然细胞的形态结构和功能活动千差万别，但一些基本功能活动却具有共同的特征。
1.细胞膜的结构和物质转运功能2.细胞的信号转导3.细胞的生物电现象4.肌肉的收缩活动
第一节细胞膜的物质转运功能
一、细胞膜的结构（一般了解）1．细胞膜的分子组成
细胞膜主要由脂质和蛋白质组成，外加少量糖类。蛋白质和脂类的重量比约4:1；数量比约为1:100。
（1）膜脂质：在膜的脂质中，主要为磷脂（约占70％）、胆固醇（<30％）和少量鞘脂类。磷脂一端的磷酸和碱基朝向细胞膜的内表面或外表面，属亲水性极性基团；而另一端的两条脂肪酸烃链则朝向膜的内部两两相对，属疏水性非极性基团。因此，膜的脂质具有双分子层、双嗜性分子的性质。磷脂酰肌醇可生成三磷酸肌醇（inositoltrisphosphate，IP3）和二酰甘油（DG），IP3和DG作为第二信使参与跨膜信号转导作用。
（2）膜蛋白：膜蛋白质有两种存在形式：表面蛋白质附着在膜的内、外表面；整合蛋白质，贯穿整个脂质双分子层。正是这些蛋白质决定了细胞膜的各种功能，包括受体功能、物质转运功能、酶功能和免疫功能等，从而保证了细胞与环境之间的物质、能量和信息的交换。（3）糖类：含量很少，主要是寡糖和多糖链，以共价键形式与膜脂质或蛋白质结合，形成糖脂或糖蛋白。糖类绝大多数裸露在膜的外表面，可作为细胞或蛋白质的特异性标志。2.膜的结构模型
（1）单位膜脂质双分子层的膜性结构是细胞中普遍存在的基本结构。电镜下细胞膜呈二暗一明的三层结构，各层厚度均为2.5nm。（2）液态相嵌模型（fluidmosaicmodel）
以液态的脂质双分子层为基架 