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饭店调凉菜方法
饭店调凉菜方法
发布时间:2023-03-12 01:57:56 来源:
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凉菜怎么调才好吃?
1
、把
辣椒油
,
花椒面
,香油,白糖,酱油,精盐味精等调味料对在一起,调匀,浇在
凉菜
上就好了,如果愿意了也可以加一点
芥末
味道也不错哦!
2
、
饭店的
凉菜
主要用了大量的
美乃滋
、
苹果醋
、
橄榄油
和奶油等进口调料。为什么不
自己试做中式
凉菜
呢?
蒜香油
、麻油、淅醋、
芝麻酱
、
花生酱
、
酸梅酱
等都能调配出很有
东方口味的
凉菜
。
3
、
各种调味品,要尽量避免味精鸡精一些化学提取调料,各种调料油是必备的(如
花
椒油
,
辣椒油
,橄榄油,香油,等)我相信你掌握其中的原理一定能办得一手好
凉菜
!去
实践吧。
本文来源:
https://www.2haoxitong.net/k/doc/7a8ea2428e9951e79a892734.html
《饭店调凉菜方法.doc》
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