首页 > 什锦煎饼的做法

什锦煎饼的做法

发布时间：2023-04-09 22:43:36 来源：文档文库

小中大

字号：

手机查看

本文整理于网络，仅供阅读参考什锦煎饼的做法什锦煎饼是日本人比较喜欢吃的一种食物，在日语中的含义是随你洗好的意思，很多人也把它称作是日式披萨。其实什锦煎饼做法相当简单，就是把你喜欢的材料都放到铁板上煎，随便你怎么翻动，不同于日式料理那样受限制。具体什锦煎饼怎么做还得接着往下看,希望大家在家也能够做这道美食。在日本，“什锦煎饼”属于“家庭料理”，譬如在大阪，几乎每个家庭都准备有专供煎饼的平底锅，全家人到齐要吃煎饼时，首先要准备好加了水的面团，而且会在面团中，加入具有养颜美容，整肠健胃功效的“山药”，由于山药具有黏性，正可使得面团变得更容易一体成型。表面是把面团放到平底锅上（或餐厅的铁板上）煎烤，在面皮铺平之后，便是“随你喜好”的材料登场的时候了。通常而言，一般日本人喜欢加在煎饼上一同烤的材料包括：虾仁、干贝、玉米、猪肉、鸡肉、牛肉、高丽菜等，待面皮烤成金黄色之后，再将其翻面，让材料加热煎熟后，再翻一次面，并让煎饼于铁板上再停留约3分钟左右即成。表面上看来极为简单烤饼过程，其实在技巧上的掌握并非如此轻松，而当中最重要的关键便是火候的控制，如果没有具备纯熟的技巧，便很可能让煎饼吃起来干干瘪瘪的，失去原有的美味。当然若只是单纯地品尝煎饼，口感难免略逊一筹，所以，通常在煎饼上淋上日式酱油，并洒上柴鱼片及红姜一同食用，让煎
本文整理于网络，仅供阅读参考饼中丰富的材料美味更加被激发而出。除了“大阪式”的什锦煎饼之外，这种“乡土料理”的什锦煎饼也将势力范围延伸至广岛及东京。被称作“广岛烧”的什锦煎饼，其面皮较薄；而被称做“Monchayaki”的东京式“什锦煎饼”，则在煎饼的过程中，在材料中挖个圆洞，然后放入加了太白粉的勾芡再煎烤而成。根据时节来选择新鲜食材包裹在面粉中，比如用白菜来预防冬天感冒。有时为了口感及营养的丰富，也可选择不同食材，搭配起来色泽缤纷，造型也非常好看。1、制作材料主料：苏子叶、香菇、明太鱼、蟹肉配料：牛肉沫、面粉、鸡蛋2、制作方法（1）苏子叶上放牛肉沫，折叠起来后用面粉裹一下。香菇底部放牛肉沫，也用面粉裹一下。分别抹上蛋黄备用。（2）明太鱼切片后用盐腌一下，蟹肉段与葱用牙签串起。也用面粉和蛋黄裹一下。（3）将所有材料在锅中煎熟即可。要想学会什锦煎饼做法先得知道它的原材料有哪些，然后再按照这些原材料去做就能做出好吃的什锦煎饼出来了，只要大家是按照步骤来的味道肯定是非常好的。就是什锦煎饼在做的时候要看好了，时间不能弄得太久，太久就不嫩了，口感肯定是不好的。

本文来源：https://www.2haoxitong.net/k/doc/7ac39e0df5ec4afe04a1b0717fd5360cba1a8d18.html