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禅茶一味

发布时间：2023-02-02 21:35:08 来源：文档文库

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龙源期刊网http://www.qikan.com.cn禅茶一味作者：孔繁勋来源：《华人时刊》2013年第04期不久前应朋友之邀，参观了在南京栖霞古寺举办的书画联展。江苏是文化大省，南京是人文之都，名家大师们的书画作品自然吸引了许多文友们的观赏。书画作品在寺庙展出，历来是一种常见现象。不仅是栖霞寺，就是鸡鸣寺、夫子庙等寺庙也是经常举办各种书画展览的活动场所。不仅因为这些寺庙因名闻天下，引来香客无数，游人云集，更是因为自古以来书画与寺庙结缘之故。其实寺庙里的主持师傅本身就是书画大师，如栖霞古寺里的主持———龙相大师，就是著名的书法家。寺庙不仅与书画艺术有缘，而且与茶自古结缘。这也是我参加这次展出活动的一个意外收获。午间休息之时，随朋友一起拜访了寺内一位高僧大师。大师斗室内，生活设施极其简陋，除了床铺，就是一张四方茶桌和几张方凳，桌上摆放着一套看上去古旧而又精美的紫砂壶茶具，想必大师是茶道之人。大师把我们让进屋，请我们围桌而坐。接着，大师说，佛家特别讲究个缘字，佛有佛缘，茶有茶缘，今天上午错过了展览开幕式，我就请大家来陋室喝喝茶、聊聊天，也算是我们有缘吧。我在大师的对面落坐。初次与大师见面，只觉他年岁不大，身披袈裟，一脸红光，满面慈祥，神气清爽，一边说话，一边泡茶。说话，侃侃而谈，满腹经纶；泡茶，茶道有序，动作娴熟，随即茶香在空中弥漫开来。我们一边品茶，一边聆听大师的禅道。品茶悟道，禅茶一味，大师的佛家智慧便从品茶论道开始了。大师说，中国人喝茶，最早得益于佛教。自东汉时期，佛教正式传入中国，便与茶结下了不解之缘。因为，佛徒们参禅打坐、念佛颂经，时间长了容易犯困。有师傅发现喝茶不但能生津止渴，而且能静心醒目、提振精神，有利于佛家专心念佛修行，于是喝茶在佛家盛行并因此而传开。首先是传到朝廷，皇宫贵族开始喝茶，成为身份地位的象征，不久大臣们特别是文臣秀才、文人墨客们开始效仿，于是喝茶在上层贵族成为一种时尚，随后才逐步传到民间普通大众。从晋代、南北朝茶文化的萌芽，到宋代茶文化的兴盛起，直到明、清茶文化的普及和现代茶文化的发展，经历了一个漫长的时期。在这个过程中，佛教见证和促进了这种中国特有的茶文化的形成与发展，这是佛家对中国社会的一大贡献，至今，一般寺院还设有“茶堂”，是禅僧讨论教义、招待施主和品茗之处；法堂内设有“茶鼓”，是召集僧人饮茶所击之鼓；寺院设有“茶头”，负责煮茶献茶；寺院前有数名“施茶僧”，施惠茶水。“自从陆羽生人间，人间相学事新茶。”中唐时，陆羽《茶经》的问世使茶文化发展到一个空前的高度，标志着唐代茶文化的形成。《茶经》概括了茶的自然和人文科学双重内容，探讨了饮茶艺术，把儒、释、道三教融入饮茶中，首创了中国茶道精神。大师从佛家与茶结缘，讲到普通百姓喝茶养生、品茶做人的道理。他接着说到，起初，茶是贵族阶层特有的上等饮品，从上层社会流行普及开的，它是一种高层次的享受与消费。古人说，“开门七件事，柴米油盐酱醋茶”，这是按人们生存生活需求的层次排列的。处于第一位的“柴”，生火、取暖，烧烤食物之需要，是最基础的物质条件，“米油盐”是生活必须品，是人生
龙源期刊网http://www.qikan.com.cn存的起码要件，有了这四种物品，人才可生存，人类才得以延续。在此基础上，再加上“酱醋”等调味品，则增加了食物口味、口感，生活将变得有滋有味。生活有温饱、日子富足了，上一个层次才是“茶”。可见，在过去年代，处于低层的普通百姓连温饱都没有解决，哪有多余的钱俩去喝茶享受呢。因此，在当时来说，茶并不是普通百姓的必须品，而是达官贵人、文人墨客享受、交流的一种方式，是上层社会提高生活品质的一种文化需求。但随着人类社会的发展和物质生活条件的提高，喝茶越来越成为现代人们的一种生活、交流的方式。茶馆、茶社、茶吧遍布大街小巷，红茶、绿茶、黑茶，品种繁多。一杯清茶，满胃生津；一口下肚，唇齿留香。自古以来亲朋相聚，泡一壶茶，是一种礼节，一种待遇；文人聚会，以茶会友，是一种层次，一种境界；现代社会无论是谈生意、议项目、签合同等各种商务活动，还是座谈会、研讨会、欢送会等各种会议，也都离不开茶。茶的益处与功效，早已为人们所接受。因此，社会上有戒烟戒酒先例，而无戒茶之说。近年来，喝茶更成为大众的一种养生习惯，早晨喝红茶，补水降血压，下午喝绿茶，清肝又利尿，晚上喝黑茶，暖胃促消化。同时，随着人们养生需求和保健意识的增强，酒桌上以喝茶代替喝酒，也渐渐成为一种趋势和时尚，谓之“以茶代酒，自古就有”。喝茶是中国特有的一种文化现象，这是外国人无法相比的。外国人见面，朋友相聚，首先是喝酒。无论是葡萄酒，还是伏特加，一声“干杯”，一杯下肚，喝的是痛快，喝的是功利，因为他们信奉“只有永远的利益，没有永远的朋友”，即使有朋友，也是酒肉朋友，而酒肉朋友是不能长久的。而中国人喝茶，可以从早喝到中，从中喝到晚，从茶叶、茶具的选择，到泡茶、喝茶的讲究，都体现出一种艺术，一生境界，形成特有的“茶道”，它饱含着一种特殊的文化，有着极为深刻的内涵。千百年来人们在喝茶的过程中，以茶会友，或叙情话别，互诉衷肠；或吟诗论道，慨叹人生，或各抒己见，分享快乐，讲的是感情，喝的是友谊，而友谊长存，感情至上，所以中国人到处都有朋友。茶要品，禅要悟。通过饮茶来体悟人生则是佛家茶道的最高境界。这也是大师最为强调的一个道理。普耳、乌龙等茶，要经过长时间捂存、封闭、发酵等艰苦过程，才能获得独特的醇香，犹如人生要历经艰辛、经受磨难，才能积累人生经验、得到成长一样；好的茶，不仅要看茶汤颜色、茶叶形状，更要品评茶的口感、看其本质，这好比了解一个人，不但要看其外表，更要看其内在素质、内心世界一样。他认为，佛教历来强调的是内在、内心，也就是信心与信念。只有内心的强大，才是真正的强大，只有信念的坚强，才是真正的坚强，这也是中华民族千百年来立于不败之地的精神源泉。而朋友相聚，品茶论道，往往会令人神清气爽，茅塞顿开，有利于去除浮躁之心，集中万思之绪，进而在宁静中修身养性、完善人格，在交流中集思广益、凝炼思想。也正是在这样的茶道修行之下，文人墨客一篇篇宏伟巨著流芳百世，百家思想形成的一部部经典著作影响深远，它们成为中华传统文化的精髓。走出大师的斗室，茗酊在心房中荡漾，茶香在唇齿间萦绕。茶意未尽，却思绪万千。“听君一席话，胜读十年书。”大师的禅语论道，使我加深了对中国茶文化的认识，真切地感悟到了中国茶文化的源远流长和丰富内涵，亦如中国佛教文化的博大精深。我想，随着人们生活条件的改善，如同成为中华优秀传统文化的佛家思想一样，茶文化必将越来越多地影响着现代人的思想行为和生活方式。
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