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KFC肯德基连锁店职员培训手册
手册目录
一、服务箴言 二、你是训练员
三、训练员应含有条件和工作责任 四、训练步骤检验表 五、怎样帮助工作伙伴 六、训练指导
服务箴言
DO UNTO OTHERS WHAT YOU WANT OTHERS TO DO UNTO YOU 你期望她人对待你,你就去这么对待她人!
你态度影响她人,它反过来又会影响你,所以你必需推进一个有利方向,以得到主动正面结果。 你是连锁店训练员——
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柜台服务 收银学习 准备工作
1、准备所需教材:收银机键面图、产品价目表、各式赠券,折扣券及促销 2、确定训练时所使用柜台和收银机 3、介绍柜台服务关键性
4、和被训练者共同讨论收银练习及复习收银程序 5、让被训练者感到自在,并认为是团体一份子
说明、示范 说明: 个人仪容
*洁净头巾,不歪戴
*衬衫,外套,裙子(或裤子)平整清洁, *完整,清楚名牌 *深色或黑色皮鞋 *不可留长指甲
*每位职员在用户眼中,全部代表企业
*言行举止应表现出愉快,有礼,殷勤及灵敏 陈列柜(包装台)
*因为陈列柜是用户看最清楚地方,所以更要注意,保持高水准整齐和清洁。一切掉落在地上产品(或包装物品)均需丢弃(归为退货类)
(一)欢迎用户
*当用户来到陈列柜前时,我们应微笑地招呼用户,如:您好!欢迎光临XX店(和服务员讨论不一样问候方法)



(二)点购
*问询点购内容,“请问您需要什么?”
*大部分用户对我们产品并不是十分熟悉,所以在接收用户点购时必 须表现出真正关心和耐心
*仔细聆听用户需要,并反复用户所需要产品 *提议性销售:
1、可针对新产品,促销品,用户漏点产品,较大包装,产品。
2、提议销售要明确,如:“您要不要来2个泡芙”,“您要不要来3个蛋挞”。 3、提议销售只进行一次,以免用户反感 4、对小孩子不要提议性销售
5当用户说“就这么!”便不要再提议了,并通知用户总金额,请其稍候,如:“您买是…总共…元,您稍候,我这就拿给您”
6、假如用户所带费用不足或因其它原因需要更换产品,仍应表示殷勤和愿意帮助态度 7、介绍分辨折扣券、无偿赠券及其它促销折扣方法
(三)点购结束 *检验用户点购产品
*将用户所给金额复诵一遍,如“收您…元” *收款后将用户钱大声读出,“找您…元”
*点清找钱,先将零钱放到用户手上再给大票面,切勿以“扔”给用户
1、找钱时在抽屉抽取,以大额钞先拿,呈交用户时先付零钱,再付较大额钞 2、尽可能将较洁净现金找给用户
3、假如是小孩子来购置,找零钱时应放慢速度和清楚点给她看。(并提供一个小袋装好) (四)包装
*将用户点购产品放置在用户面前,让用户能看见产品,并说“小姐或先生,这是您要XX(产品),请看一下,如没什么问题话就帮您扎起来”
*如用户购置是蛋糕,别忘了说“这是我们送您刀、叉、盘,如您过生日话,我们还能够送数子蜡烛,您需要吗?”“您需要是几号数字?”
*当用户准备离开时,我们应微笑离别并期望再次光临,“谢谢,欢迎再次光临” 让用户宾至如归方法
*多关心用户需求 *创建香提式服务
*将每位用户全部当成自己家中贵客来对待
处理用户埋怨
*不管用户态度怎样,香提职员不许和用户争吵和动手脚 *保持微笑,和礼貌态度 *由店长或资深职员出面处理
利用收银机键面图,介绍收银机使用方法 门店相关收银机政策要求 *现金短溢要求 *工作前清洁洗手
*实际收银机操作方法练习


本文来源:https://www.2haoxitong.net/k/doc/7eb2d1cf11661ed9ad51f01dc281e53a590251c4.html

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