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牛肉黄豆酱及其制作方法

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（19）中华人民共和国国家知识产权局
（12）发明专利申请

（21）申请号CN201210357607.6（22）申请日2012.09.24
（71）申请人湖北远野风食品有限公司
地址444200湖北省宜昌市远安县鸣凤镇航天路(城北农产品工业园

（10）申请公布号CN102845732A
（43）申请公布日2013.01.02
（72）发明人刘孝泉
（74）专利代理机构宜昌市三峡专利事务所
代理人彭娅
（51）Int.CI
权利要求说明书说明书幅图
（54）发明名称
牛肉黄豆酱及其制作方法
（57）摘要

一种牛肉黄豆酱，它包括下述重量份配比

的组份：牛肉粒6～14；色拉油28～32；黄豆30～38；面酱4～12；生姜2～4；大蒜3～6；辣椒1～5；味精2～4；五香粉1～2；胡椒1～3；食盐2.5～4；白糖2～4；料酒2～5。一种上述牛肉黄豆酱的制作方法，该方法包括以下步骤：1）将生姜和大蒜打浆后，混合；2）制备牛肉粒；3）制备黄豆；4）制备辣椒；5）熬酱；6）包装灭菌后得到牛肉黄豆酱成品。本发明提供的

一种牛肉黄豆酱，将植物蛋白与动物蛋白有机结合制得，色泽鲜亮、辣而不燥、增进食欲；本发明还提供了制作上述牛肉黄豆酱的方法，使黄豆中的蛋白质充分降解为小分子物质，更易被人体消化吸收。
法律状态
法律状态公告日
2013-01-022013-05-292013-11-06
法律状态信息
公开
实质审查的生效授权
法律状态
公开
实质审查的生效授权

权利要求说明书
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本文来源：https://www.2haoxitong.net/k/doc/7fe819afa100a6c30c22590102020740bf1ecd62.html