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糖醋排骨的家常做法和功效

发布时间：2023-09-30 17:21:39 来源：文档文库

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糖醋排骨的家常做法和功效
糖醋排骨的材料
排骨1斤，白糖，冰糖，生抽，醋，盐，料酒，芝麻
糖醋排骨的做法
1、锅中烧开水加点儿料酒，下排骨，中火煮三十至四十五分钟，前五分钟左右的时候打起泡沫。
2、放入三勺生抽、一大勺白糖、两大勺醋、少量盐也可不放，按个人口味腌制30分钟。
3、锅内入油，中火烧至5成热时放入四块小冰糖，小火慢慢将冰糖溶化。期间要不停地用锅铲搅动，以免冰糖糊锅。
4、将排骨从料汁中捞出下锅炸。这个过程可以较长一些，直到排骨颜色变深变焦。全程中火即可，不要用大火，免得糊。待排骨金黄,浇入剩下的料汁,翻炒均匀.
5、出锅装盘，撒上一层芝麻即可。
糖醋排骨的材料

猪肋排500g，葱，姜，酱油，醋，白糖，料酒，熟白芝麻少许
糖醋排骨的做法
1、排骨洗净沥水，斩成小块待用。
2、锅中足量水加料酒、葱、姜片烧沸，下入排骨焯烫过捞出再次冲洗备用。
3、排骨放入蒸锅，大火隔水蒸30分钟取出。
4、将1勺料酒、2勺酱油、3勺糖、4勺醋、少许蒸排骨的汤汁调成味汁待用。
5、锅置火上适量油烧热，倒入排骨小火煸炒。
6、待排骨表面呈淡淡的金黄色即可盛出沥油。
7、另起锅将兑好的味汁倒入锅中，倒入排骨没过即可。
8、大火煮开后转小火慢慢让它炖至入味。待汤汁快收干时，开大火收干，临出锅前可再烹入一些醋，炒匀即可。
9、排骨码入盘中撒入熟白芝麻点缀即可。
糖醋排骨的材料

本文来源：https://www.2haoxitong.net/k/doc/808e580ba78da0116c175f0e7cd184254a351b22.html