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正在进行安全检测...
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发布时间:1714445375 来源:
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味蕾上的故乡
味蕾上的故乡
“老板,请上一碟霉豆腐
!
”年关将至,回到
家乡的县城下馆子,总不忘点完菜交待那么一句。
时令已至寒冬,
忙碌了一个秋天的农妇们也不停歇,
家家户
户洗用具、泡豆子,虽然说如今自家磨黄豆做豆腐已是鲜见,但是做
霉豆腐的习惯却从未丢失。
将白白得豆腐切成四方粒装好,
覆上稻草
霉它几日,霉好后敷之以红曲、辣椒粉、细盐,装在罐中,再倒入少
许白酒,倒入一些油
(
其中茶油为佳
,密封保存,几日后便可食用。
学生时代每逢“三荒五月”
,母亲总要装上一小罐霉豆腐,那就是住
校同学最好的下饭菜了。
打从记事起,霉豆腐就是家里餐桌的“常客”
,霉豆腐香中
带甘,是我最爱。霉豆腐中的“汤饮子”则更美味,拌在大米饭中,
无须别的菜便可吃它个两大碗
;
而用那“汤饮子”与鸡蛋一起调匀蒸
出的鸡蛋羹,则更是别有一番风味在舌头。
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来源网络整理,仅作为学习参考
岁月流逝,我们都在慢慢长大,那渐离渐远的故乡哟,每当
年关将至,那些特有的“年味”
,都会用它们特有的香味与色泽,来
守侯着归家的游子,
那一小罐红红的色泽鲜艳的霉豆腐哟,
也总让在
外游子们“相思”良久,如若让人捎上一小罐,吃上那么几天,便觉
得自己回到了家乡,回到了那片自己成长的故土,一切熟悉依然、亲
切依旧。
用筷子夹一粒喷香的霉豆腐送到嘴里,
再用舌头抿一抿双唇,
那个美呀,一定会“喉”得那些个游子直流口水。我想,这不是一般
的佳肴,是用慈爱酿出的人间美味,霉豆腐含在口中,脑中却有母亲
那忙碌的身影,有家的味道
!
在外尝遍山珍,
也不及吃到家乡的霉豆腐来得有幸福感,
同
样的霉豆腐,不是来自自己的故乡,却总也觉得不是这个味,我想,
那只是因为这小小的豆腐粒中少了点什么味吧
?
少了点什么味呢
?
后
来才知道,
我们的味蕾也是诚实恋家的孩子,
味蕾上的故乡才是游子
真正的心声吧,只要细细一口,满口乡土、满脑子母亲忙碌的身影,
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来源网络整理,仅作为学习参考
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https://www.2haoxitong.net/k/doc/81bfec8f59fb770bf78a6529647d27284a7337cd.html
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