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发布时间:1714242378 来源:
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如何让宝宝健康饮食宝宝饮食彩色营养学
五彩缤纷的世界,带给我们五彩缤纷的感受。鲜艳的颜色也是小宝宝的最爱,他们也总是不由地被
各种颜色的食物吸引。红红的西红柿,黄黄的土豆,绿绿的各种蔬菜,小宝宝让自己的眼睛充分感受着食
物的丰富和趣味。确实,每一种颜色食物中含有的营养物质是不同的,它们都各有擅长。如果妈妈可以合
理搭配,每餐不少于五个颜色,让宝宝的餐桌像彩虹一样美丽,而且能做到营养全面。宝宝对色彩天生的
热爱,也会让他们比平时更加胃口大开。当然,如果可以兼顾造型,那就是完美大餐喽。下面,就一起来
看看各色食物都有什么不一样的营养吧。
红色食物:铁元素加油站
代表食物:红色食物指外表呈红色的果蔬和
“
红肉
”
类。肉类中的猪肉、牛肉等,蔬菜中的西红柿、红
辣椒等,水果类中的苹果、草莓、石榴等。
营养价值:红色食物富含番茄红素、铁和
B
族维生素,红色食物最典型的优势在于他们都是富含铁
质的食物,而铁是构成红蛋白的主要成分。同时红色食物天生具有促进人体健康卫士之一的巨噬细胞活力
的能力。
营养师建议:两岁以下宝宝很容易患缺铁性贫血,这是因为宝宝出生后成长发育很快,身体内的铁
量一般只够四个月的使用,而母乳中含有的铁量非常有限。如果四个月后不及时给宝宝添加一些含铁的辅
食,都很容易引起缺铁性贫血。瘦肉、肝脏等红色食品,都能给宝宝补充身体所含铁量。除了补铁,红色
食物还有防治感冒的功效。红色食物可以增强巨噬细胞活力,巨噬细胞是感冒病毒等微生物的天敌,能够
有效杀灭这些微生物,感冒病毒自然无法繁殖。因此在感冒多发季,妈妈可以加重红色食物的比重,可以
帮宝宝预防感冒。红色食物中的肉类即
“
红肉
”
有丰富的营养价值,但是也不宜多吃,每日每人摄入量应少
于
80
克,尽量不要使用烧烤、烙制、煎炸这些烹饪方法,因为会让红肉表面出现致癌物。红枣不宜与鱼类
同食,容易引起宝宝腹部胀痛。
绿色食物:身体的清道夫
代表食物:绿色食物主要包括有绿色叶子的蔬菜,绿色的水果类。例如芹菜、西兰花、黄瓜,芦笋、
猕猴桃等。
营养价值:绿色食物中含有大量的维生素、矿物质以及人体必须的纤维素,尤其是其中含有大量的
维生素
C
、叶黄素和钙,这对给宝宝补充维生素,保护宝宝视力以及预防宝宝缺钙非常有好处。
营养师建议:蔬菜中含有大量的维生素,其中维生素
C
在食物中的主要来源就是绿色食物。维生素
C
具有提高免疫力、
预防各种疾病、
保护牙齿的作用,
还能让宝宝皮肤白皙。
绿色食物中还含有很多的钙,
这是宝宝骨骼和牙齿发育的主要物质,能防止宝宝的佝偻病。绿色食物中的纤维素可以刺激胃液分泌和肠
道蠕动,有助于人体消化吸收,促进废物排出,防止宝宝便秘。妈妈在给宝宝吃绿色食物的时候要注意不
要长时间的焖煮,因为这样会让绿叶蔬菜中的硝酸盐转变成亚硝酸盐,容易让宝宝食物中毒。如果宝宝不
喜欢吃绿色食品中的蔬菜,也不能用水果来替代,因为水果中含糖较多,容易引起饱腹感,影响正餐。同
时蔬菜生吃量也不宜过多,尽管说烹饪的时候会损失一部分维生素,但是宝宝肠胃较弱,如果生食过多,
会影响肠胃功能。
黄色食物:天然眼药水
代表食物:黄色食物是一系列由橙到黄的食物。所含种类非常丰富,如黄豆、小米、胡萝卜、南瓜、
金针菇、芒果、菠萝等。
营养价值:黄色食品富含维生素
A
和维生素
D
,更重要的是含有黄色食物的标志性色素
——
胡萝卜
素,可以增强免疫力,预防疾病,是维护人体健康不可缺少的营养素,对宝宝一些常见病会有预防和调理
作用。
营养师建议:如果宝宝缺乏维生素
A
,就可能出现皮肤干燥,易患干眼病,生长发育迟缓等症状。胡
萝卜、芒果、南瓜等黄色食品中都含有大量胡萝卜素,胡萝卜素被摄入人体消化器官之后,可以转化为维
生素
A
,能帮助眼角膜的润滑和透明度,促进宝宝眼睛的健康。黄色食物含有丰富的维生素
D
。很多妈妈
都发现,给宝宝补了很多钙,宝宝还是缺钙,那往往是因为缺乏了维生素
D
。维生素
D
能够促进钙、磷的
吸收,如果缺乏了维生素
D
,钙就没有办法有效吸收。因此黄色食物可以帮助宝宝强健身体。黄色食物营
养丰富,平时可以适量多吃。但是因为胡萝卜素是脂溶性物质,只有溶解于油脂中的时候,才能在人体内
转化为维生素
A
。如果生食含有胡萝卜素的食物,就会有
90%
的胡萝卜素被排泄掉,起不到营养作用。而
且任何食物都不能吃过量,摄入过量黄色食物也会出现维生素
A
中毒,还可能会让宝宝皮肤变黄。
黑色食物:补肾强身剂
代表食物:黑色食品是指含有天然黑色素的动植物产品,色泽呈现乌黑或者深紫。常见的黑色食品
有黑米、黑豆、黑芝麻、黑木耳、海带、乌鸡等。
营养价值:我们传统中医是非常推崇黑色食品。认为黑色食品可以补肾,强壮身体。现代营养学也
认为黑色食品中含有很丰富和均衡的营养,经常食用可以提高人体血色素和血红蛋白含量,很利于宝宝发
育、健脑。
营养师建议:生活中有很多的黑色食品,最近几年也比较受大家的欢迎。黑色食品确实营养价值很
高,最大优势就在于营养成分非常的全,而且各自都有自己独特的防病固身的本领。尤其从中医上来说,
黑色补肾,肾又是先天之本,对人体健康的作用不容小视。妈妈如果能着意给宝宝添加一些黑色食物,是
非常有利于强健宝宝身体的。如黑米、紫菜、黑木耳都是平时最常见的黑色食品。黑米营养价值非常高,
含有
18
种氨基酸以及多种矿物质,
能经常食用黑米,
可以促进睡眠,
防止贫血等,
妈妈在熬粥时候可以加
一些黑米进去。紫菜对于宝宝骨骼、牙齿成长保健非常有用,还有增强记忆的功能。妈妈拿紫菜做汤或者
用紫菜来做包饭,都是不错的选择。黑木耳可以清除体内垃圾和致癌物质,有很好的保健作用,凉拌或者
切碎拌进宝宝辅食里都可以。
紫色食物:补充脑能量
代表食物:表皮或者内里为紫色或者黑紫色的食物称为紫色食物。一般为蔬果、薯类食品,如紫茄
子、紫甘薯、桑葚紫皮葡萄等。
营养价值:紫色食物最突出的是含有大量的花青素,是目前人们发现的最出色的抗氧化剂,紫色食
物可以护肝抗病毒,预防癌症和一些慢性病,还可以调节神经,让宝宝心情愉悦,注意力更加集中。
本文来源:
https://www.2haoxitong.net/k/doc/81f5a74727284b73f3425012.html
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