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清蒸鱼
清蒸鱼
发布时间:2023-02-20 11:45:16 来源:
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清蒸鱼
清蒸鱼
烹调类别:
蒸炖
烹调时间:
普通
食材类别:
鱼类
味道:
鲜香
适宜季节:
无关
菜系:
家常菜
材料:
鱼,熟火腿片
5
克,笋片
25
克,水发冬菇
4
只,生猪板油丁
50
克,绍酒
20
克,精盐
5
克,酱油、葱结、姜片各
l
克,鸡汤
50
克。
做法:
1
——文章来源网,仅供分享学习参考
>
>
>
>
①将鱼收拾干净,
放入八成热的水锅里烫一下捞出,
用刀轻轻刮去鱼身上粘
液,再用清水流净,用刀在鱼身的
2
/
3
处切下鱼尾;
②将鱼放在场盆里,鱼上放笋片铺平,火腿片放在笋片上,再放上冬菇、猪
板油盯葱结,
姜片,
加盐、
酱油、
绍酒上笼用旺火蒸
l0
分钟左右鱼熟立即出笼,
拣去葱结、姜片,将卤汁滗入锅内加鸡汤,烧滚后倒入鱼盘里即可。
——文章来源网,仅供分享学习参考
>
>
>
>
2
本文来源:
https://www.2haoxitong.net/k/doc/82cdee1668dc5022aaea998fcc22bcd126ff428c.html
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