首页 > 人间至味淮扬菜

人间至味淮扬菜

发布时间：来源：文档文库

小中大

字号：

手机查看

人间至味淮扬菜

作者：胡桃;余雪薇;陈果;作者机构：不详;不详;不详;来源：美食ISSN：1005-0345年：2017卷：000期：006页码：P.6-23页数：18中图分类：TS971正文语种：CHI
关键词：淮扬菜地方风味菜系菜刀
摘要：淮扬菜是中国传统四大菜系之一。始于汉代的淮扬菜,发展于隋唐,极盛于明清,特别是帝下江南之风,盐业漕运之兴,带来淮扬菜发展的繁荣机遇。＂三把刀＂中的菜刀,扬州最富美名,可谓精细无比,美馔无数,影响甚广。淮扬地方风味的繁荣和发展,成为江苏菜系中重要的一支。

本文来源：https://www.2haoxitong.net/k/doc/842211b53386bceb19e8b8f67c1cfad6185fe91a.html