广东省生鱼养殖概况及趋势分析

发布时间：2020-07-31 22:25:04 来源：文档文库

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广东省生鱼养殖概况及趋势分析

◆编辑┃《广东饲料》杂志社徐倩

【期刊名称】广东饲料

【年(卷),期】2017(026)004

【总页数】3

行业经纬

生鱼也称黑鱼，是对斑鳢、乌鳢等鳢科鱼类的俗称，目前主要的养殖品种有乌鳢、斑鳢及其杂交种。广东省自20世纪90年代初在顺德地区率先开始养殖生鱼，至今已有20多年历史。由于广东得天独厚的地理优势和气候环境，已然成为全国最大的主产区和大型集散地。据了解，目前广东生鱼养殖面积为6.8万亩左右，产量达22万吨，养殖区域主要集中在珠三角，产量约占全国总量的40%，其中大部分销往外省，本省消费仅占10%，是一条典型的“北运鱼”。

广东地区的生鱼养殖经历了从天然捕捞，到冰鲜饵料养殖，再到现在人工配合饲料饲喂规模化养殖的发展演变过程，已经形成了种苗、饲料、养殖、流通等各环节完善的产业链。高集中度的养殖铺就了企业发展的温床，孕育出了不少涉足生鱼产业的企业。目前，广东已具备专业的企业或养殖场负责生鱼苗的标粗；配方技术和生产技术越趋成熟的饲料企业，如旺海、永胜、海大、粤海等；以及相对规模较大，渠道已经遍布全国的生鱼流通商。

作为21世纪初最有发展前景的水产养殖对象之一的生鱼，一直以来被喻为高投入、高产出、高效益的养殖品种。但近几年来，在场供求不平衡及消费疲软的双重影响下，生鱼行情低迷，价格下滑，始终徘徊在亏本边缘。行情持续低迷使不少生鱼养殖户逐渐退出市场，进而引发了饲料市场容量下降，种苗需求减弱等一系列产业链的连锁反应。

1 行情低迷，投苗或减10%～15%

自由市场经济体系下，产品和服务的生产及销售完全由自由市场的自由价格机制所引导，生鱼养殖也不例外，供给量和需求量往往决定了生鱼价格的走势。纵观近几年生鱼的价格，经历过2012年突破12元/斤的高位，也有2013年跌破5元/斤的亏本价格，生鱼出鱼价格产生了年度性的周期变化。然而自从2014上半年生鱼涨到12元/斤的高价，由此引发疯狂的养殖潮，导致养殖严重过剩，近两年生鱼价格似乎跳出了涨价的周期，呈现低开低走，涨价后劲不足的局面。如今生鱼已经连续两年处于6～7元/斤的低谷状态，据了解，当前生鱼塘头价依然徘徊在6元/斤上下，处于亏本的边缘，旧鱼存塘量不少，生鱼行情短时仍不可乐观（图1）。