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正在进行安全检测...

发布时间：2023-10-06 10:48:58 来源：文档文库

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干锅香辣虾蟹的做法

干锅香辣虾蟹是一道比较可口的菜式，很多朋友会认为虾蟹还是蒸煮的好吃，这样才能吃出鲜味，其实利用干锅香辣的做法，也是别有风味的，因为除了调料的香味搭配之外，还可以吃到虾蟹的香和鲜，这样的做法对于很多重口味朋友来说是非常喜爱的。

★ 干锅香辣虾蟹介绍：

干锅是相对于火锅而得名。火锅汤汁很多，以适应涮烫各种原料;而干锅汤汁相对较少，一般作为菜品直接上桌食用。最先干锅菜的形式是在厨房里将菜炒好，装入生铁锅中再上桌食用。为了避免菜肴冷却后影响口感，就用小火加热保温，并用木铲铲动，防止粘锅。后来，干锅逐渐演变成将主料食完后，再利用剩余的汤汁(或加汤烫食其它原料或由厨师加入其它原料加工好后食用。这就有些类似火锅的就餐形式。材料

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对虾：适量;

芹菜：适量;

胡萝卜：适量;

莴笋：适量;

葱：适量; 姜：适量; 蒜：适量; 香叶：适量; 香菜：适量; 香辣酱：适量; 豆瓣酱：适量; 豆豉：适量; 辣椒油：适量; 鸡精：适量; 白糖：适量; 植物油：适量;

★ 干锅香辣虾的做法

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本文来源：https://www.2haoxitong.net/k/doc/84713e502dc58bd63186bceb19e8b8f67c1ceffc.html