紫菜包饭教学设计
教学过程：
一、谈话导入，激发学生的学习热情
师：同学们马上有个节日，五一劳动节。今天让我们做一个勤劳小蜜蜂，给家人献上爱心。同学们喜欢吃美食吗？今天老师就给大家带来很多食材，大家看看都有哪些食材？
生：米饭、紫菜、火腿等等。
师：你们都吃过这些食材做成的哪些饭？
生：蛋炒饭等。
师：对，相同的食材可以制作成不同的美食。今天我们来学习制作紫菜包饭。请同学们仔细观察下桌上的食材是做什么用的？
生：紫菜是用来包饭的。
二、视频引领，初步了解紫菜包饭的步骤
师：同学们你们知道紫菜包饭是怎么制作出来的吗？来，我们先去看一看。（课件出示制作紫菜包饭视频）
师：这些美味的包饭是不是激起了你的食欲，让你有了想去大快朵颐的冲动？今天老师就会满足大家的愿望。下面请同学们先在小组内试试如何制作紫菜包饭。先请一位同学来读一读制作提示。
生：读制作提示。然后开始小组内试一试。
老师及时到小组中指导学生制作。
三、师生同探讨，掌握制作紫菜包饭的技巧
小组内制作完成了，同学们谁来总结一下，你们有什么收获？
生1：我知道了做紫菜包饭的步骤……
生2：我注意到了做紫菜包饭所需要的材料……
……
根据学生的回答，教师补充，明确紫菜包饭的步骤：铺紫菜—摆米饭—卷包饭—切段摆盘。
师：你们感觉哪一步最难？
生：切的时候较难，太厚了。
师：谁来帮着解决一下？
生：发言。
讨论完成后，老师来示范制作过程。示范时要提示戴手套，注意卫生，以及用刀的安全。请同学们仔细看，认真听。
1、 紫菜粗面向上。
2、 铺米饭要均匀。
3、 摆蔬菜，摆在靠近自己的一侧。
4、 右手拿帘子，左手轻轻向前推。
5、 切不要太厚，1.5厘米就可。
四、实践品尝，自评、他评促成长
同学们动起来吧，如果缺少食物，老师可以帮助你。（配上音乐）
师适时指导。
完成的小组讨论一下，交流一下，选出最精彩的到前面，展示一下。
小组自我展示。
五、总结提升，做生活的小主人
欣赏小短片《母爱的短片》情感教育渗透孝文化的教育。
同学们你们的父母变老后，你会怎么做？
生：
师：同学们，这节课你有什么收获？
生交流。
师总结：这节课同学们都有自己的收获。相信经过这节课同学们都掌握的紫菜包饭的做法，也体会到做饭的辛苦。我建议：今天回家后给自己的爸爸妈妈做一份紫菜包饭，让他们感受到儿女的孝心。
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