奶茶店投资方案
交工092班 093733241 杨红丹
一、 奶茶店市场前景
目前，奶茶现做现卖，是年轻势力、都市白领最喜欢的饮品之一，喝奶茶已经成为了一种时尚潮流。而且随着奶茶的深入人心，人们对奶茶的需求量会更大，奶茶市场将更加广阔。而且奶茶没有淡旺季之分，一年四季都可以做，市场的起伏不会太大，收益都有保证。
二、 店面位置的选择及规模大小
不同的位置有不同的经营模式，盈利也不同，农大周边及校内相对房租较低，但是休息时间较长，而且现在已经拥有3家奶茶店，相对来说竞争会大一点，而且消费人群只有学生，所以价位会相对低一些，盈利也会小一些。所以我选择地处商业区，营业时间较长，消费人群较大的小西门成功广场附近，并且当地现在仅有1家奶茶店，而且其位置还不明显，并不能满足当地的消费，所以，很有必要再开1家店。
规模：15㎡左右，店长1名，员工3名。
三、奶茶店竞争分析
1、竞争对手：
目前，已有的奶茶店有避风塘，它的奶茶口味和品种都很一般，并且没什么创新。还有的竞争对手就是各种厂商创造的系列奶茶，如香飘飘、优乐美、立顿等。
2、优劣势分析：
a 优势分析：
① 现有奶茶店店面装潢简单，给人不干净的印象；
② 奶茶品种有限，口感一般，产品开拓上没有创新；
③ 厂商创造的系列奶茶，价格偏高，品种单一，且口感没有现做的入口，受季节限制大，在炎热酷暑之时，其消费量会有所减少；
④ 店内销售及外卖服务一定程度上能吸引更多的消费者。
b劣势分析：
① 奶茶营业面积有限，提供服务范围有限；
② 新店开业很多人对于其基本情况了解了不多，一定程度上会影响销售额；
③ 产品创新对于热衷于传统奶茶产品的消费者来说，不易接受；
④ 奶茶也有一定的季节性消费，不能达到很好的消费额度。
四、开店需办理的证件
工商营业执照、税务登记证、卫生许可证。分别在工商局、税务局、卫生站办理。
五、开店注意事项
奶茶，发展趋势很好，而且有非常巨大的潜力。但是，要注意几点：
1、经营必须有特色，没有特色的产品是没有市场的。
2、奶茶的品质要好，口感是否保持一致，很多开奶茶店的人士，成功的在这方面做得很好。
3、小店也要专业管理。
4、及时了解消费者的消费爱好和同行产品，及时调整产品和口味。
六、 研究消费人群的特性
小西门作为乌鲁木齐最繁华的商业区之一，每天都有比较充足的人流、物流、资金流在这里发生。逛小西门的人士，一般以年轻人为主，而且很多是情侣，奶茶以其价格低廉，口味丰富，携带方便等优点，一定深受他们的喜爱。根据季节的差异，消费者对奶茶的需求也不尽相同，夏天人们更喜欢冷饮，冬天更倾向于热饮。
七、 设备购买
奶茶的制作一般要用到的设备如下：
A 封口机
带有计数器，一般卖炊具机械、封口设备的店里都有卖的，没封一次口，计数器都会记一下数。封口机选购时要注意，找一个杯子试一下，把温度调到170度左右，按下大约一秒多钟，取出看有没有封住，再微微用力捏一下，看封得结实不结实。再要注意看封口膜切得是否整齐。
B 封口膜
一般卖封口机的地方都有卖的，选购时要注意，封口膜不能太厚，太后容易封不住，而且插吸管的时候很难插破，而且从用料考虑，太厚的一般都不是什么号料，会很脆，一插就会烈很大的口子
C 冰柜
一般购买双室冰柜，一半冷藏，一半冷冻
D 杯子
卖塑料制品，塑料袋的店里都有卖的，一般是2000个一箱，不单卖。杯子价格相差不大，质量却相差不少，而且杯子很重要。购买时首先看料的厚度，太软不行，用力拿会把奶捏出来。杯子太薄，杯沿太软的杯子，会大大破坏顾客的心情，而且在怀疑杯子质量的同时，一定会怀疑奶茶的质量，所以，购买时一低昂要重视
E吸管
吸管的形状要有特色，可以用别人不常用，不敢用的种类
F 搅拌机
西贝乐牌子的比较好，不管是材料还是运行时间等
G 饮水机
为了节约成本，我们可以选购台式的
H 容器
糖、奶茶粉、奶精、珍珠等，都需要合适的容器来装，这些东西可以按自己的喜好来购买，但是一定要有盖子，这样比较卫生。
八、 店名
要开奶茶店，首先要想一个好的店名，如何取好奶茶店名，是我们值得认真去想的，因为取好一个好店名，可能对你的经营会带来意想不到的效果。
“至尊奶茶”，以其霸气的名字一定会深受消费者的好评。
九、 员工管理制度
A 、自觉遵守店内各项规章制度，工作安排。
B 、仪表端庄，仪表大方，着装整洁，按时安排各项例会。
C 、按要求做好店内的环境卫生。
D 、做好物料的各项补充，以使替换。
E 、严格遵守店内的服务程序。
F 、熟知店内提供的茶品和价格及特点。
G 、 做好收尾结束工作，做好防火、防盗。
H 、积极参加业务培训，不断提高服务技能。
十、员工技术要求
A、学会品味奶茶；
B、懂得原料成分配方；
C、懂得调味分量及时间；
D、懂得设备应用于调味火候；
E、懂得调味手法；
F、懂得奶茶的保存；
G、懂得奶茶的包装要求；
十一、 营销策划
A 广告
1、在店门口我们会设有海报之类，告知近期的新产品推出及近期的促销活动。
2、工作人员一律着本店工作服。
3、借助互联网进行信息发布，利用即时通讯手段，宣传店铺及产品。
B 促销计划
1、开业酬宾活动。开业前三天产品半价销售。
2、每天推出新品试饮活动，宣传新产品。
3、办理会员，25元/人，一次性消费满20元是可以免费办理，会员使用会员卡可打9折，而且会员生日会受到本店送出的祝福和礼物。
4、使用奇特新颖的杯具和吸管类工具，让人耳目一新的感觉。
5、采用情侣杯具和吸管，情侣来时，可以推介情侣套餐，并送情侣礼物。
6、在各种节日时，推出节日特别产品及活动，以此吸引顾客。
C 价格定位
1、低价位：
普通奶茶（招牌）可以定位于1——3种，3——5元/小杯，区分于实质内容，每杯的口感质量上做文章，不能一开始就把中低档的消费群排除在外，但，限于及卖式，优点在于口碑，人传人的宣传效果，质量大于实质的广告轰炸。
2、中价位：
可以定位于3——5种，5——8元/小杯，区分于本店及买式、卖相、口感，更比买时优质。
3、高价位：
可以定位于5——8种，8——12元/小杯，区分于本店及买式、口感还要加上实质性的具体内容，让消费能力较强的人群，体验到各种区别的不同。
D 复合式休闲美食文化
目前，复合式休闲美食文化已经成为餐饮界主流文化。因此，在经营奶茶的同时，我们还可以推出其他一些产品，比如小甜品、蛋糕之类的，对于有些消费者来说，悠闲地喝着奶茶，吃着甜品，和朋友之间聊聊天，会是一种享受。这样也会吸引更多的消费者，收入也会相应的增加。
十二、 财务收支情况
前期投资 租金 40000元（一年）
设备费用 9000元
装修费用 11000元
首次原材料购入 8000元
合计 68000元
月投入 原料费 15000元/月
员工工资 1200元/月
设备耗损 80元
水电杂费 1000元
合计 17080元
月收入 营业时间 9:00am-22:00pm
平均消费 4元/人
日收入 1200元
合计 36000元
1 范围
本标准规定了龙腾公司合同管理工作的管理机构、职责、合同的授权委托、洽谈、承办、会签、订阅、履行和变更、终止及争议处理和合同管理的处罚、奖励；
本标准适用于龙腾公司项目建设期间的各类合同管理工作，厂内各类合同的管理，厂内所属各具法人资格的部门，参照本标准执行。
2 规范性引用文件
《中华人民共和国合同法》
《龙腾公司合同管理办法》
3 定义、符号、缩略语
无
4 职责
4.1 总经理：龙腾公司经营管理的法定代表人。负责对厂内各类合同管理工作实行统一领导。以法人代表名义或授权委托他人签订各类合法合同，并对电厂负责。
4.2 工程部：是发电厂建设施工安装等工程合同签订管理部门；负责签订管理基建、安装、人工技术的工程合同。
4.3 经营部：是合同签订管理部门，负责管理设备、材料、物资的订购合同。
4.5 合同管理部门履行以下职责：
4.5.1 建立健全合同管理办法并逐步完善规范；
4.5.2 参与合同的洽谈、起草、审查、签约、变更、解除以及合同的签证、公证、调解、诉讼等活动，全程跟踪和检查合同的履行质量；
4.5.3 审查、登记合同对方单位代表资格及单位资质，包括营业执照、经营范围、技术装备、信誉、越区域经营许可等证件及履约能力（必要时要求对方提供担保），检查合同的履行情况；
4.5.4 保管法人代表授权委托书、合同专用章，并按编号归口使用；
4.5.5 建立合同管理台帐，对合同文本资料进行编号统计管理；
4.5.6 组织对法规、制度的学习和贯彻执行，定期向有关领导和部门报告工作；
4.5.7 在总经理领导下，做好合同管理的其他工作，
4.6 工程技术部：专职合同管理员及材料、燃料供应部兼职合同管理员履行以下职责：
4.6.1 在主任领导下，做好本部门负责的各项合同的管理工作，负责保管“法人授权委托书”；
4.6.2 签订合同时，检查对方的有关证件，对合同文本内容依照法规进行检查，检查合同标的数量、金额、日期、地点、质量要求、安全责任、违约责任是否明确，并提出补充及修改意见。重大问题应及时向有关领导报告，提出解决方案；
4.6.3 对专业对口的合同统一编号、登记、建立台帐，分类整理归档。对合同承办部门提供相关法规咨询和日常协作服务工作；
4.6.4 工程技术部专职合同管理员负责收集整理各类合同，建立合同统计台帐，并负责
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