青岛关于成立腌酱菜公司可行性分析报告

我国腌菜吨价约为美国1/4，日本1/5，总体而言，相较于腌菜发展较成熟的地区，我国的零售吨价仍较低，这其中提升空间显著。

原料青菜头因生长环境限制，多种植于重庆、四川眉山及浙江地区，其中重庆涪陵地区占据全国产量的46%。因青菜头极易变质，厂商须在青菜头成熟的一个月内进行预处理。为保持食材新鲜并减少运输成本，大部分企业在产地附近安营扎寨。原材料区域分布集中的前提下，先发型企业完成布局后形成原料采购的高壁垒，后进入的玩家难以控制产业链源头；此外头部企业账面现金充裕，集中采购时可及时付现，对上游的吸引力和议价权较强，因此大品牌规模优势愈发明显，形成马太效应。08年行业龙头涪陵榨菜仅收获14%的市占率，但到2017年，其市占率已逐步提升至30%，单寡头地位凸显。

目前泡菜市场规模超过500亿元，且泡菜销售具有区域性特征，主要集中于川渝、东北及山东地区，主要原因在于：1）四川作为泡菜的主要生产地，18年产值达330亿元，约占整个中国泡菜市场规模的50%。而眉山作为四川的泡菜重镇，18年产值达181.5亿元，超四川泡菜产能的50%。2）消费者培育尚未完全，因泡菜口


味较榨菜而言更重，因而主力消费人群较为集中于适应辛辣及高盐饮食习惯的地区。3）泡菜保质期相较于榨菜通常更短，因而销售地更加集中于原料加工生产地。目前我国的泡菜生产主要地区为四川眉山、重庆江北及山东青岛等地。虽然泡菜的整体产值与销量相对集中，但就单个企业而言，行业竞争格局极为分散，有利于龙头企业崛起。

泡菜本身可作为餐桌上的一道菜品，如泡椒风爪，泡白菜萝卜等，而榨菜佐餐、配料属性更重，菜品的附加值理应超过佐餐产品。

多措并举促行业发展，消费者教育循序渐进。过去泡菜也只是韩国过冬储备蔬菜的方式、是餐桌上的简单配菜，而现在泡菜已经成本韩国的代名词之一，成为国民必不可少的消费品，这背后得益于多方面的努力。上世纪末，韩国泡菜产业受益于城镇化率提高、品牌意识崛起等原因，由家庭小作坊开始转向工业化生产。此后，各大品牌争相抢占份额，并开发相关衍生产品如泡菜类零食等扩展市场。值得一提的是，配合大型活动的宣传，韩国泡菜的影响力得到显著提升，主流泡菜生产商成立泡菜研究院，分析产品中的营养成分，并将并将此作为科普依据进行消费者教育。
二、腌酱菜项目建设必要性分析
酱腌菜是调味品子行业之一，主要有泡菜、榨菜、酱菜、新型蔬菜制品等种类，其中泡菜占比最大，达到了45%；其次为榨菜、新型蔬菜制品，其占比均为22%。

近年来随着居民收入提升、酱腌菜普及率的不断提升，我国市场不断增长。数据显示，到2018年包装酱腌制品零售端销量25.4


万吨，同比增10%；零售端收入规模61亿元，同比增11.7%。

但目前包装化率仍低，以榨菜为例，目前包装榨菜占比2/3，而散装与鲜销占比1/3；另外在泡菜市场下，大部分为家庭自制或者小作坊式生产，品牌化率低。预计随着居民消费水平提升，消费者品牌与安全意识增强，行业龙头主动培育消费者，叠加生产技术进步，包装化率提升空间较大，从而也将带动酱腌菜市场的发展。
三、鼓励中小企业发展
在我国国民经济和社会发展中，制造业领域民营企业数量占比已达90%以上，民间投资的比重超过85%，成为推动制造业发展的重要力量。近年来，受多重因素影响，制造业民间投资增速明显放缓，2015年首次低于10%，2016年继续下滑至3.6%。党中央、国务院高度重视民间投资工作，近年来部署出台了一系列有针对性的政策措施并开展了专项督查，民间投资增速企稳回升，今年1-10月，制造业民间投资增长4.1%，高于去年同期1.5个百分点。引导民营企业建立品牌管理体系，增强以信誉为核心的品牌意识。以民企民资为重点，扶持一批品牌培育和运营专业服务机构，打造产业集群区域品牌和知名品牌示范区。
四、宏观经济形势分析



从市场空间看，我国有13亿多人口的大市场，中等收入群体稳步扩大，迫切需要深化供给侧结构性改革，满足新出现的大量消费升级需求；城乡区域发展不平衡蕴藏可观发展空间，具有巨大的发展韧性、潜力和回旋余地。从发展条件看，经过新中国成立以来特别是改革开放40年的发展，我国积累了雄厚的物质基础，拥有全球最完整的产业体系、不断增强的科技创新能力、丰富的人力资源和土地资源、较高水平的总储蓄率，经济发展具有坚实支撑。





第三章 市场营销

一、腌酱菜行业分析
酱腌菜行业量价具备发展空间：腌菜在我国发展至今已有2000年的历史，18年我国腌菜零售总额超过500亿元，同比增长5%。相较于成熟市场而言，中国人均消费量相较日本仍有25%的提升空间；价格上看，我国酱腌菜单价约为美国1/4，日本1/5，在消费升级背景下，行业仍存在规模扩张的空间。

从消费场景看，我国榨菜消费从外来务工人员消费逐渐向家庭消费过渡，在不同的消费场景和消费升级阶段中，行业龙头涪陵榨菜都发挥了重要的引领作用。08-12年期间，榨菜仍定位低端消费，当时外来务工人员聚集的华南地区也是涪陵榨菜业绩提升主战场(10年收入占比37.5%，公司通过央视品牌广告+产品精简明确品牌定位，引领了榨菜行业的品牌化。13-18年，消费场景逐渐向家庭消费扩容，涪陵榨菜抓住行业机遇，多措并举将市占率由12%提高至30%：1价格调整：单寡头地位确立，小幅多次主动提价；渠道商以量带销，扩大营收规模。2品类调整：精简微利量小产品，直击中高端市场。3渠道建设：打开下沉市场助推业绩增长。4品牌建设：地推模式适应消费场景变迁。看未来，目前我国包装榨菜消费量占比为2/3，渠道下沉尚未完成，消费升级进行时。对比韩国宗家府泡菜市占率高点曾超过60%，我国榨菜行业整合仍有空间。

泡菜：行业区域性特征明显，尚未出现全国化龙头。15年泡菜市场规模达466亿元，行业规模


约为榨菜8倍，是酱菜工业化的重要赛道之一。目前，泡菜销售主要集中于川渝、东北及山东地区，行业竞争格局极为分散，CR3不足3%，亟待整合。对比榨菜来看，泡菜发展落后榨菜5年以上，但泡菜产品应用场景更丰富，附加值开发空间大。目前我国泡菜市场规模大但品牌意识弱、行业分散。学习韩国泡菜成长经历，消费者教育不容忽视，期待龙头企业引领行业发展。
二、腌酱菜市场分析预测
酱菜是以新鲜的蔬菜，经食盐腌渍成咸菜坯，再用压榨或用清水浸泡以降低成度的方法，将咸菜坯中的多余盐水(盐分拔出，使成菜坯的盐度降低，然后再用不同的酱(黄酱、甜面酱等或酱油进行酱制，使酱中的糖分、氨基酸、芳香气等渗入到咸菜坯中，成为味道鲜美、营养丰富、开胃增食、容易保存的酱菜。

作为咸味的酱以及其他各类咸味食品，毫无疑问都离不开必须有的咸味调料——盐。人的日常饮食和生命维系离不开盐（其他动物和几乎所有生物的生存也离不开盐分的滋养），酱类食品的发明，显然是基于这种生活需求和生命依存需要的结果。它是规律的必然，是早早晚晚必然会出现在人类生活中的。但是，这种发明或出现，对于整体人类来说不会是机缘均等的，它只应当最早被某种特别生态环境中的人群所优先认识和掌握。我们不难认识到酱类食品的存在，对拥有它们的人群的生活来说至少有如下三大功用：一是日常饮食生活中盐的需要；二是咸味食品（同时也是咸味调味品）的丰富；三是食物原料保藏（腌藏和盐


藏）的需要。对于近海或近陆地盐源（如池盐、湖盐、岩盐、土盐、井盐等）的先民来说，自然盐料的认识和获取并不困难，他们有了比较便利利用自然盐源的天赐之福。但是，这个天赐之福的过于便利很可能也就同时从某种意义上限定了人们的思维和行为方式与方向。相反，只有那种经过克服许多困难的努力最终有所获得的生存条件，才可能将人们的智慧与创造激发得更加完全彻底。根据历史文献记载和史前史追述研究，黄河流域文化带上的中华民族祖先炎黄族群就是这样的早期人类文明群体。于是，盐在他们的手里使上述三种功用充分发挥到了历史的极致。

酱菜中含有乳酸菌等有益健康的物质，又具有特殊香味，是一年四季深受人们喜爱的菜肴。

酱菜在发酵过程中会产生乳酸菌，这对儿童、中老年人有助消化、调节肠胃功能的好作用。还是一种很好的开胃菜。

酱菜的制作工艺非常严谨，如果不负责任的企业在生产过程中不能严格控制生产环节，酱菜容易产生亚硝酸盐成分，这样反而不利于健康。

酱菜是众多美食中的一员，所以在我们选食酱菜的时候，一定要选择那些正规企业的产品。





第四章 公司组建方案

一、公司的名称、性质 （一）名称
xxx集团。（名称待定，以工商登记信息为准） （二）性质
xxx公司（A公司）是xxx集团的控股企业。xxx集团成立后，B公司将作为公司实际经营管理者全面负责公司的日常经营，A公司作为投资方，为公司的发展提供必要的资源和渠道支持。
二、公司的组建原则、方式和股东单位概况 （一）组建原则
1、权责明确。xxx集团是自主经营、自负盈亏、自我发展、自我约束的企业法人实体和市场主体。
2、优化资源配置。根据国家产业政策，以市场为导向，以经济效益为中心，按照专业化经营和规模经济的要求，调整结构，增强市场竞争能力，提高资源利用效率。
3、建立现代企业制度。公司依照《公司法》逐步建立起符合社会主义市场经济要求的管理体制和运行机制。



4、提高竞争能力。在国家宏观调控和行业监管下，公司不断创新经营模式，精干主业，分离辅业，提高综合实力。
5、资源共享，合作共赢。通过A公司和B公司的资源整合，建立“目标一致、结果双赢”的合作模式，统筹规划、循序渐进、逐步深入，不断完善运营模式，实现资源互补、渠道共享、合作共赢。
（二）组建方式
xxx集团由A公司与B公司共同出资成立，注册资金890.0万元人民币，其中：A公司出资650.0万元，占公司股份73%；B公司出资240.0万元，占公司股份27%。
xxx集团为独立法人单位，不承担或涉及任何股东单位债务或权益。 （三）股东单位概况 1、xxx公司（A公司）
公司不断加强新产品的研制开发力度，通过开发新品种、优化产品结构来增强市场竞争力，产品畅销全国各地，深受广大客户的好评；通过多年经验积累，建立了稳定的原料供给和产品销售网络；公司不断强化和提高企业管理水平，健全质量管理和质量保证体系，严格按照ISO9000标准组织生产，并坚持以质量求效益的发展之路，不断强化和提高企业管理水平，实现企业发展速度与产品结构、质量、效益


相统一，坚持在结构调整中发展总量的原则，走可持续发展的新型工业化道路。公司是按照现代企业制度建立的有限责任公司，公司最高机构为股东大会，日常经营管理为总经理负责制，企业设有技术、质量、采购、销售、客户服务、生产、综合管理、后勤及财务等部门，公司致力于为市场提供品质优良的项目产品，凭借强大的技术支持和全新服务理念，不断为顾客提供系统的解决方案、优质的产品和贴心的服务。经过多年的发展与积累，公司建立了较为完善的治理结构，形成了完整的内控制度。
上一年度，xxx公司实现营业收入20265.94万元，同比增长32.71%（4995.46万元）。其中，主营业业务腌酱菜营业收入为19249.07万元，占营业总收入的94.98%。

上年度主要经济指标
序号
1 2 2.1 2.2 2.3 2.4 2.5 2.6
项目
营业收入 主营业务收入 腌酱菜(A 腌酱菜(B 腌酱菜(C 腌酱菜(D 腌酱菜(E 腌酱菜(F
第一季度
4255.85 4042.30 1333.96 929.73 687.19 485.08 323.38 202.12
第二季度
5674.46 5389.74 1778.61 1239.64 916.26 646.77 431.18 269.49
第三季度
5269.14 5004.76 1651.57 1151.09 850.81 600.57 400.38 250.24
第四季度
5066.48 4812.27 1588.05 1106.82 818.09 577.47 384.98 240.61
合计
20265.94 19249.07 6352.19 4427.29 3272.34 2309.89 1539.93 962.45



2.7 3
腌酱菜(... 其他业务收入
80.85 213.54
107.79 284.72
100.10 264.39
96.25 254.22
384.98 1016.87

2、xxx投资公司（B公司）
贯彻落实创新驱动发展战略，坚持问题导向，面向未来发展，服务公司战略，制定科技创新规划及年度实施计划，进行核心工艺和关键技术攻关，建立了包括项目立项审批、实施监督、效果评价、成果奖励等方面的技术创新管理机制。
根据初步统计测算，公司去年实现利润总额4646.81万元，较去年同期相比增长1154.52万元，增长率33.06%；实现净利润3485.11万元，较去年同期相比增长597.82万元，增长率20.71%。

上年度主要经济指标
项目
完成营业收入 完成主营业务收入 主营业务收入占比 营业收入增长率（同比） 营业收入增长量（同比） 利润总额 利润总额增长率 利润总额增长量 净利润
单位
万元 万元
20265.94 19249.07 94.98% 32.71% 4995.46 4646.81 33.06% 1154.52 3485.11
指标


万元 万元

万元 万元



净利润增长率 净利润增长量 投资利润率 投资回报率 财务内部收益率 企业总资产 流动资产总额占比 流动资产总额 资产负债率

万元
20.71% 597.82 37.09% 27.82% 20.95% 31723.63 29.29% 9291.52 39.15%


万元 万元 万元


三、公司组建方式 （一）注册资本
xxx集团注册资本为人民币890.0万元人民币。 （二）经营范围
以腌酱菜产业为核心，及其配套产业。 （三）法人代表 （三）法人代表
夏xx
（四）注册地址
某高新技术产业开发区（以工商登记信息为准） 四、公司的目标、主要职责和权限 （一）目标



近期目标：深化企业改革，加快结构调整，优化资源配置，加强企业管理，建立现代企业制度；精干主业，分离辅业，增强企业市场竞争力，加快发展；提高企业经济效益，完善管理制度及运营网络。
远期目标：探索模式创新、制度创新、管理创新的产业发展新思路。坚持发展自主品牌，提升企业核心竞争力。此外，面向国际、国内两个市场，优化资源配置，实施多元化战略，向产业集团化发展，力争利用3-5年的时间把公司建设成具有先进管理水平和较强市场竞争实力的大型企业集团。
（二）主要职责和权限
1、执行国家法律、法规和产业政策，在国家宏观调控和行业监管下，以市场需求为导向，依法自主经营。
2、根据国家和地方产业政策、腌酱菜行业发展规划和市场需求，制定并组织实施公司的发展战略、中长期发展规划、年度计划和重大经营决策。
3、根据国家法律、法规和腌酱菜行业有关政策，优化配置经营要素，组织实施重大投资活动，对投入产出效果负责，增强市场竞争力，促进区域内腌酱菜行业持续、快速、健康发展。



4、深化企业改革，加快结构调整，转换企业经营机制，建立现代企业制度，强化内部管理，促进企业可持续发展。
5、指导和加强企业思想政治工作和精神文明建设，统一管理公司的名称、商标、商誉等无形资产，搞好公司企业文化建设。
6、在保证股东企业合法权益和自身发展需要的前提下，公司可依照《公司法》等有关规定，集中资产收益，用于再投入和结构调整。
五、股东的权利及义务
A公司和B公司作为xxx集团的股东，除了享有《公司法》规定的公司章程所要求的权利和承担的义务之外，根据新公司发展的实际需求，侧重点不同。
（一）A公司的权利及义务 1、A公司的权利
（1）享有投资收益。A公司作为xxx集团的主要出资人，享有投资收益的权利。
（2）选择经营管理者。A公司有权通过股东会做出决议选举或者更换公司的董事或者监事，决定董事或者监事的薪酬，通过董事会来聘任或者解聘经理等企业高级管理人员。
2、A公司的义务



（1）提供必要的渠道资源。为公司发展提供必要渠道和资源的义务，包括但不限于采购渠道、销售渠道、融资渠道等。
（2）追加出资义务。追加出资，即股东除了按照各自认缴额出资以外，股东会还可以做出决议，要求股东超过其出资金额再次缴款。
（二）B公司的权利及义务 1、B公司的权利
（1）享有自主经营权。B公司在公司章程范围内，享有自主经营权，全面运营公司的日常经营活动。
（2）利益分配权。xxx集团的经营收益，B公司享有利益分配权，可根据公司发展的实际需要，合理安排规划资金用途。
2、B公司的义务
B公司作为xxx集团的实际运营者，应遵守及时向股东大会反馈公司真实经营状况的义务，包括但不限于财务状况、人事任免、团队建设、投资计划等。
六、运营期组织机构 （一）法人治理结构



xxx集团按照现代企业制度的要求进行组织和运行，建立有股东大会、董事会、监事会、总经理及高层管理人员分级权限决策的治理结构。
xxx集团组织经营机构的设置按照“精简、高效”的原则，而且业务开展、专业技术培训、经营管理活动必须服从公司统一管理；为保证各部门及全体员工之间的协调配合，以完成企业经营目标，按照《中华人民共和国公司法》的规定并结合企业实际情况对企业的组织机构进行设置。
根据xxx集团发展需要，其治理结构如下：
设置董事会xx人，其中：xx人由A公司委派，xx人由B公司委派；执行监事xx人；董事长1人，并兼任法人代表；总经理1人，财务负责人1人。
（二）公司管理体制
xxx集团实行董事会领导下的总经理负责制，各部门按其规定的职能范围，履行各自的管理服务职能，而且直接对总经理负责；公司建立完善的营销、供应、生产和品质管理体系，确立各部门相应的经济责任目标，加强产品质量和定额目标管理，确保公司生产经营正常、


有效、稳定、安全、持续运行，有力促进企业的高效、健康、快速发展。总经理的主要职责如下：
（1）全面领导企业的日常工作；对企业的产品质量负责；向本公司职工传达满足顾客和法律法规要求的重要性。
（2）制定并正式批准颁布本公司的质量方针和质量目标，采取有效措施，保证各级人员理解质量方针并坚持贯彻执行。
（3）负责策划、建立本公司的质量管理体系，批准发布本公司的质量手册。
（4）明确所有与质量有关的职能部门和人员的职责权限和相互关系。
（5）确保质量管理体系运行所必要的资源配备。
（6）任命管理者代表，并为其有效开展工作提供支持。
（7）定期组织并主持对质量管理体系的管理评审，以确保其持续的适宜性、充分性和有效性。
（三）各部门职责及权限
xxx集团计划设置3个主要职能部门：销售部、战略发展部、行政部。
1、销售部职责说明



（1）协助总经理制定和分解年度销售目标和销售成本控制指标，并负责具体落实。
（2）依据公司年度销售指标，明确营销策略，制定营销计划和拓展销售网络，并对任务进行分解，策划组织实施销售工作，确保实现预期目标。
（3）负责收集市场信息，分析市场动向、销售动态、市场竞争发展状况等，并定期将信息报送商务发展部。
（4）负责按产品销售合同规定收款和催收，并将相关收款情况报送商务发展部。
（5）定期不定期走访客户，整理和归纳客户资料，掌握客户情况，进行有效的客户管理。
（6）制定并组织填写各类销售统计报表，并将相关数据及时报送商务发展部总经理。
（7）负责市场物资信息的收集和调查预测，建立起牢固可靠的物资供应网络，不断开辟和优化物资供应渠道。
（8）负责收集产品供应商信息，并对供应商进行质量、技术和供就能力进行评估，根据公司需求计划，编制与之相配套的采购计划，


并进行采购谈判和产品采购，保证产品供应及时，确保产品价格合理、质量符合要求。
（9）建立发运流程，设计最佳运输路线、运输工具，选择合格的运输商，严格按公司下达的发运成本预算进行有效管理，定期分析费用开支，查找超支、节支原因并实施控制。
（10）负责对部门员工进行业务素质、产品知识培训和考核等工作，不断培养、挖掘、引进销售人才，建设高素质的销售队伍。
2、战略发展部主要职责
（1）围绕公司的经营目标，拟定项目发实施方案。
（2）负责市场信息的收集、整理和分析，定期编制信息分析报告，及时报送公司领导和相关部门；并对各部门信息的及时性和有效性进行考核。
（3）负责对产品供应商质量管理、技术、供应能力和财务评估情况进行汇总，编制供应商评估报告，拟定供应商合作方案和合作协议，组织签订供应商合作协议。
（4）负责对公司采购的产品进行询价，拟定产品采购方案，制定市场标准价格；拟定采购合同并报总经理审批后，组织签订合同。



（5）负责起草产品销售合同，按财务部和总经理提出的修改意见修订合同，并通知销售部门执行合同。
（6）协助销售部门开展销售人员技能培训；协助销售部门对未及时收到的款项查找原因进行催款。
（7）负责客户服务标准的确定、实施规范、政策制定和修改，以及服务资源的统一规划和配置。
（8）协调处理各类投诉问题，并提出处理意见；并建立设诉处理档案，做到每一件投诉有记录，有处理结果，每月向公司上报投诉情况及处理结果。
（9）负责公司客户档案、销售合同、公司文件资料、营销类文件资料、价格表等的管理、归类、整理、建档和保管工作。
3、行政部主要职责
（1）负责公司运行、管理制度和流程的建立、完善和修订工作。 （2）根据公司业务发展的需要，制定及优化公司的内部运行控制流程、方法及执行标准。
（3）依据公司管理需要，组织并执行内部运行控制工作，协助各部门规范业务流程及操作规程，降低管理风险。



（4）定期、不定期利用各种统计信息和其他方法（如经济活动分析、专题调查资料等）监督计划执行情况，并对计划完成情况进行考核。五、在选择产品供应商过程，定期不定期对商务部部门编制的供应商评估报告和供应商合作协议进行审查，并提出审查意见。
（5）负责监督检查公司运营、财务、人事等业务政策及流程的执行情况。
（6）负责平衡内部控制的要求与实际业务发展的冲突，其他与内部运行控制相关的工作。





第五章 SWOT分析

一、优势分析（S）
1、丰富的行业经验。B公司从事腌酱菜行业多年，积累了丰富的管理和运营经验。
2、成熟的渠道资源。一方面，B公司已在全国多个地区拥有上百家经销商，在腌酱菜领域形成了一套完善、稳定的营销体系。另一方面，依托A公司的渠道优势，可为xxx集团的组建提供战略规划、投融资渠道等各方面的资源支持。。
二、劣势分析（W）
1、A公司与B公司属于独立法人主体，在共同组建新公司的过程中以及日后的经营管理过程中有可能出现分工不清、信息传递不畅而造成决策不统一的问题。
2、公司坚持“市场主导、政策引导”的发展原则，相关政策的变化将会对xxx集团的可持续发展产生不确定性影响。
三、机会分析（O）
目前，腌酱菜行业正在经历新一轮的“洗牌期”。由于产业政策、市场需求等多种因素的共同影响，腌酱菜行业市场供给环境变化迅速，市场的不确定性对行业参与者提出了更高的要求。B公司深耕腌酱菜行


业多年，深谙行业发展规律。一批不能满足市场需求的从业者的必然淘汰，势必将为xxx集团的发展提供了机遇。
四、威胁分析（T）
腌酱菜行业已完全进入市场化运作模式，且市场发展具有一定的周期性规律。产业政策和市场需求的双重利好会吸引大量的投资涌入腌酱菜领域，短时间内存在市场饱和、恶性竞争等不利因素的可能。

本文来源：https://www.2haoxitong.net/k/doc/85cad338df3383c4bb4cf7ec4afe04a1b171b06f.html