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三菜一汤瘦身食谱

发布时间：2023-03-23 12:22:36 来源：文档文库

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三菜一汤瘦身食谱
◎记者李叔霖2014/03/18

专家看法

新北市中医师公会讲师廖宝彩医师指出，热炒五色菜具有五种颜色，传统中医认为，五色益五脏，绿色食物益肝、红色食物补心、黄色食物益脾、白色食物补肺、黑色食物益肾，加上食物热量低，想减重的人可以健康吃菜。山药炒冬瓜含有山药，能益气健脾、增加饱足感；所含人参需可以补气；冬瓜为减重良蔬，能够清热、利水、生津。

活血什锦菜含有当归、川芎、白芍、红枣，能补血、活血，适用於减肥後体力差、头晕者，有助於增加体力、促进新陈代谢。萝卜三药汤含有白萝卜，能消积滞、清理肠胃；所含海带有助於降低血脂。

三菜一汤瘦身食谱

热炒五色菜

1.材料∶黑木耳50克、山药90克、熟笋60克、青花椰菜90克、红萝卜30克、青葱2根、大蒜3颗、盐巴适量、植物油酌量。

2.做法∶先把青花椰菜洗净、切小颗、川烫一遍；把红萝卜、熟笋、山药、黑木耳、大蒜先洗乾净，然後切成片，再把青葱切成段；油锅加热，然後放入青葱、大蒜爆香，再放入所有食材快炒一番，等炒熟後洒点盐巴调味即可。

山药炒冬瓜

1.材料∶人参需15克、山药150克、冬瓜150克、发菜5克、金针菇30克、荸荠30克、生姜3片、青葱2根、盐巴适量、植物油酌量。

2.做法∶先把把金针菇洗净，然後把发菜洗净、浸泡；把山药、冬瓜去皮後切成小丁状，再把荸荠去皮後切成丁状；将人参需洗净、煮成人参需汤，接著取汤汁备用；油锅加热，然後放入青葱、生姜炒香，再放入山药、发菜、冬瓜、荸荠、盐巴、人参需汤汁煮约15分钟，最後加入金针菇煮约2分钟，等熟後即可。

活血什锦菜

1.材料∶瘦肉片120克、青花椰菜100克、红萝卜100克、秀珍菇30克、熟竹笋100克、当归6克、川芎6克、白芍6克、红枣6个、青葱2根、大蒜3个、盐巴适量、植物油酌量。

2.做法∶先把红萝卜洗净、切片状，然後把青花椰菜洗净、剥小朵状，再川烫一遍，接著把秀珍菇洗净、川烫备用；把川芎、白芍、当归、红枣洗净後约煮半个钟头即成药汁，去渣取汁备用；油锅加热，然後爆香青葱、大蒜，再放入肉片略炒一番，接著放入秀珍菇、笋片、红萝卜片、青花椰菜、药汁、盐巴，等拌炒至入味即可。

萝卜三药汤

1.材料∶白萝卜600克、山楂10克、陈皮10克、红枣6颗、海带150克、生姜5片、香菜1棵、盐巴少许。

2.做法∶先把萝卜去皮、洗净、切成块，然後把所有药材洗净，再把香菜洗净、切成末；在锅子里加入适量的清水，然後放入白萝卜、海带、山楂、陈皮、红枣，先以大火煮开後转小火煮至萝卜、海带熟烂，接著加生姜、盐巴，最後撒点香菜末即可。

本文来源：https://www.2haoxitong.net/k/doc/86acdb61482fb4daa48d4b3d.html