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龙源期刊网 http://www.qikan.com.cn 论苏轼的养生思想
作者：江伟
来源：《科学与财富》2012年第07期
摘要：苏轼的养身思想汲取了儒释道三家思想，主张通过调养心神、舒畅情志等方法来达到精神养生的目的，注重劳逸结合、动静结合的养生方法，在饮食方面，强调食不可急，每食八分饱，食不求精的饮食养生原则和多蔬少荤的饮食疗法，其养生思想对现代养生有一定的指导和借鉴作用。
关键词：苏轼；养生思想；研究
苏轼（1036—1101），北宋文学家、诗人，从小深受过儒、佛、道各家学说的影响，对养生很有研究。他一生中，搜集和整理了不少关于养生的方法，为后人留下了许多养生论著，如《论养生寄子由》、《养生说》、《问养生》、《续养生说》等二十余篇。后人还把《问养生》、《养生说》编入沈括的“苏沈良方”，流传后世，可以说，苏轼的很多养生方法至今仍被人们借鉴。
一、 苏轼养生思想的形成 (一 苏轼养生思想形成的历史原因
苏轼生活的北宋中期，社会安定、经济繁荣，特别是城市的快速发展和繁荣，促进了人们生活方式的改变，人们更为追求物质生活的乐趣和延年益寿，生活状态宽松、思想也更为活跃。社会正处于变法图强的时代，苏轼与王安石一样也主张变革，但其思想不同于王安石等激进嬗变的变法观念，他主张应时而为、顺时而变的社会变革，这种思想也影响了他对养生的看法，如对所摄食物的广泛和食材及食法的创新；对吐呐调息等导引养生法的改进，均体现了他注重创新、变革的养身思想。
苏轼仕途多舛以及从小体弱多病，也是其重视养身的原因，苏轼曾在《次韵乐著作》中提到过“少年多病怯杯觞”，说明自己在年少时体质就差。在40岁后更是疾病缠身，熙宁六年(1073，便时有病魔来袭，他写道：“某春来多病，时复谒告”，苏轼曾做过八州太守，又曾锒铛入狱，流放黄州和惠州、儋州。政治上的失意和疾病的折磨反而使他都能保持一种豁达、乐观的人生态度，使苏轼重视养生，并形成了自己的养生思想。 (二 苏轼的养身思想汲取了儒释道三家思想
苏轼从儒释道三家思想汲取养生理念，丰富自己的养生思想。元祜六年(1091年六月，56岁的苏轼曾说：道家者流，本出於黄帝、老子，其道以清净无为为宗，以虚明应物为用，以慈俭不争为行，合於《周易》“何思何虑”、《论语》“仁者静寿”之说??黄帝、老子之道，本也。
龙源期刊网 http://www.qikan.com.cn 方士之言，末也。修其本而末自应。苏轼认为，道家所提倡的养生之道是 “清净无为为宗旨”，与儒家的“仁者静寿”的养生之道在本质上是相同的，苏轼也将此作为养生的指导思想。 又如苏轼曾言：“无视无听，抱神以静，则无为也。心无所知，则无私也。必静必清，无劳汝形，无摇汝精，则无欲也。三者具而形神一，形神一而长生矣??”。这说明苏轼认为清净无为，使形体和精神相统一才是长生的基础，苏轼对各种养生思想兼收并蓄，采而用之，道家思想的“见素抱朴，少私寡欲”，儒家思想的“修身以道，修道以仁”在苏轼看来，都具有修身养性的养生作用。苏轼曾表达了对佛家养生精神的共识，曾说：“读释氏书，深悟实相”，“惟有勤修善果，以升神明，照遣虚妄。以诚知本性，最为著身要事也”。他还曾说：“某谪居瘴乡，惟尽绝欲念，为万金之良药”。 可见，苏轼通过对佛家经典的研读，真正领会到修身养性的真谛，由此看来，苏轼汲取了道家思想中的“清净无为”，佛家思想中的“忘得失、行善修身”的无欲、祛除欲望的思想，儒家思想中的“仁者静寿”， 三家思想均注重人精神上要祛除杂欲、修身养性，这些对苏轼调养身心大有益处。使其在思想上达到了“任性逍遥，随缘放旷”的养生境界。
二、 苏轼的养生思想 (一、苏轼的饮食养生思想
苏轼认为饮食同养生关系非常密切，在饮食养生方面，主张多素少荤，重视食疗的作用，注重广泛摄取食物，发掘和加工食材，以此促进养生保健。认为“蔬食有过于八珍”，“甘腻肥濃”的高脂肪肉类是“腐肠之药”，应注重多食用蔬菜、水果。曾在赋中写道“吾方以已为粮，以菊为，春食苗，夏食叶，秋食花实，而冬食根” 以时常进食茯苓来滋养身体，尤其青睐水生植物芡实。苏轼喜好烹饪之法，在烹制过程中，尤为注重食物的鲜美，曾自制“东坡羹”，至今传为美谈。此外在饮食规律上，认为控制食量，合理安排进食时间能更好地发挥饮食养生的作用。饮食上讲究“已饥方食，未饱先止”，“未饥而食，虽八珍犹举木也” 认为进食切忌过量，摄食时间最好在感到饥饿后再进食，并总结出了食不可急，每食八分饱，食不求精的“东坡三养”饮食三要领。此外苏轼认为食后漱口和每日揩齿亦具有养生的功效，苏轼曾说“每食已，辄以浓茶漱口，烦腻即去” 认为用煮松脂水加白茯苓末“能坚牢齿、驻颜、乌发也”, 说明苏轼已经具有护齿的养生保健意识。 (二、苏轼的精神养生思想
苏轼为人豁达，性情乐观，认为心平气和有利于健康。苏轼曾说：“安则物之感我者轻，和则我之应物者顺”，“有病安心是药方” 这说明他认为精神安宁平和是精神养生的关键。反之，苏轼认为情志经常波动、精神不平和，则容易导致疾病，林语堂就曾在《苏东坡传》中赞誉苏轼这种“心灵的喜悦”思想万古不朽。
此外，苏轼还注重磨练自己承受挫折的意志，曾说“天下有大勇者，卒然临之而不惊，无故加之而不怒，此其所挟持者甚大，而其志甚远也” 在谪居岭南期间，也曾写下“三月七沙湖道
龙源期刊网 http://www.qikan.com.cn 中遇雨。雨具先去，同行皆狼狈，余独不觉。已而遂晴”表现了他勇敢乐观的精神状态。政治上的失意并没有将其击垮，反而促使自己以乐观豁达的心境包容、调节不良情志，以此促进精神养生，如此看来，苏轼乐观的精神和“勇气”对他的养生是大有益处的。 三、苏轼养生思想的评价 (一、苏轼养生思想的科学性
从现代养生学来看，苏轼的养生思想表现出了科学有效的特征。从现代饮食营养学养生角度来看，人们应该广泛地摄取食物，注重各种食材的合理搭配，应多以谷、薯、豆类为主，其次为蔬菜、水果、坚果，最后才是肉蛋奶类，说明人的饮食应主要以素食为主，适当吃肉。这表明苏轼的广泛摄取食物、喜好杂食美食以及认为肉类是“
