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9寸披萨饼底的做法
9寸披萨饼底的做法
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9
寸披萨饼底的做法
现在,披萨已经成为了一种非常常见的食品,很多年轻人尤
其是小孩子都喜欢吃披萨。但由于现在市场上的有些披萨原料不
明,或者食材不新鲜,人们吃了之后会出现拉肚子等反应,给人
体的危害还是比较大的。如果自己会做披萨的话就不存在这个问
题了。那么,
9
寸披萨饼底到底应该怎么做呢
?
披萨
9
寸的做法步骤
1.
面粉放揉面盆里,加入糖粉、酵母、盐,用纯牛奶和面。
一点一点的慢慢加入牛奶,把面和得稍微干些,能抱团就可以。
然后加入室温软化后的黄油,继续揉面,把黄油均匀的揉进面团
里之后封保鲜膜烤箱发酵。拿冷藏的黄油在
9
寸披萨盘内部按着
狠狠的擦一遍,
把发酵好的面团在披萨盘里抻开,
用叉子叉小孔。
进烤箱中低温烤
3~5
分钟后拿出来,
饼底刷披萨酱,
撒一层芝士,
把切好的馅料一层层码开,一层馅一层芝士碎的堆上。撒上罗勒
碎、披萨草碎、洋葱碎和黑胡椒碎,芝士铺满披萨表面。
2.
海氏烤箱下管
180
度,上管
100
度,时长设定
30
分钟。
3.20
分钟后上管调
120
度,下管
150
度,注意芝士的融化程
度,适当的调节上管温度高低。
4.
到时间后出炉,拿脱模刀转一圈就轻松从烤盘里脱模了。
5.
芝士拉丝效果非常好
6.
因为饼胚比较干,烤出来酥松香脆,馅料和酱料的热度回
传,口感略有绵软,无水面胚甘甜奶香味浓郁,非常好吃。
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鉴于一个
6
寸披萨用料太少不好称量,下面介绍两个
6
寸披
萨的做法:
一、材料
面饼材料:普通面粉
200
克、细砂糖
7
克、盐
2
克、酵母粉
3
克、水
70
克、淡奶油
45
克、黄油
10
克
馅料:红肠
1
根、西红柿
1
个、洋葱
1/2
个、青椒
1/2
个、
奶酪
250
克、番茄酱
15
克
参考分量:
6
寸披萨
2
个
二、步骤
1.
红肠切片、洋葱洗净后随意切丝、青椒切丁、西红柿切片
2.
将面饼材料
(
黄油除外
全部混合后均匀揉成面团
3.
加黄油继续揉,让黄油与面团充分融合到一起,面团盖上
保鲜膜常温发酵
45
分钟左右
4.
发酵好的面团拿出来进行排气,分成大小相等的
2
份,取
其中一份擀成面饼放披萨盘中静置
2
分钟左右
5.
面饼饧发好后,放入烤箱,
200
度,先预热
10
分钟左右,
上下火中上层烤
5
分钟左右,从烤箱中取出面饼,用叉子在中间
叉很多小洞
6.
均匀抹上一层番茄酱,撒上一层奶酪
7.
再分别放洋葱、红肠、青椒和西红柿
8.
材料摆放完后,再撒上一层奶酪,放入烤箱继续烤
10
分钟
左右即可。
本文来源:
https://www.2haoxitong.net/k/doc/8a68b46c7175a417866fb84ae45c3b3567ecddce.html
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