首页 > 西餐厨房常用英语对照

西餐厨房常用英语对照

发布时间：2023-05-05 14:35:39 来源：文档文库

小中大

字号：

手机查看

.
烹饪:
Panfry煎
Grill扒
Roast烤
Saute炒
Braised焖，红烧
Bake焗，烘烤
Deepfry炸
Boil煮
Stew烩
Steam蒸
Marinate&Marinade腌渍
Stir搅拌
.

.
Disioont在关节处切开
Extractthejuice榨汁
Stinky发臭的
Tender嫩的
Charcoalbroll炭烧
Servedwithnaturaljuice配以原汁
Glazed有光泽的
Coating涂保护层
Cuisson慢火煮
Parch干烧
Parboil半熟
Broiled炙的，焙的
Blanching焯水
.

本文来源：https://www.2haoxitong.net/k/doc/8a6f4094854769eae009581b6bd97f192379bf04.html