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餐饮加盟成功的事例3个
餐饮加盟成功的事例3个
发布时间:2023-05-28 20:30:36 来源:
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餐饮加盟成功的事例
3
个
餐饮加盟成功的事例
1:
中国有句古语叫“民以食为天”,人活着,就要吃饭,这是最简
单的道理。随着生活水平的提高,生活节奏的加快,人们对就餐又
增加了新的需求:快
!
这就催生了一个产业——快餐业。也给很多的
投资创业人士提供了一个好的创业方向——快餐加盟。
但是,纵观整个餐饮市场,品牌越来越多,竞争是越来越大,而
且鱼龙混杂,对行业不了解的投资人很难辨别哪个项目更适合自己
加盟经营。那么,如何让自己选对项目并且能够在竞争激烈的餐饮
市场中经营成功呢
?
所有成功的快餐品牌,从麦当劳、肯德基、必胜客到中式快餐品
牌吉野家、永和豆浆、骨汤倾诚、味千拉面等等,都有许多共同特
征,如
QSC
——标准化的品质、服务、清洁,出餐快,大众消费等
等。当然在各个品牌发展之中又有自己独有的优势,鉴于文章篇幅,
笔者只能从一个角度
--
产品定位去解读餐饮品牌。这也是许多投资
人不太专业的一个点。
产品定位说白了无非三个问题,卖给谁
?
卖什么
?
怎么卖
?
先说卖给谁。麦当劳、肯德基被人称为垃圾食品,可无论如何也
不能阻止广大年轻人的追捧,原因就在于它的美味、时尚,它是卖
给儿童及年轻消费人群的食品,这一类消费人群相对来说更注重美
味时尚,而非营养健康。骨汤倾诚,企业资料显示其消费人群定位
在
6-80
岁的人群,这个定位看似过于笼统。其实中国三大传统饮食,
米、面、饼,骨汤倾诚占了两项,其面,不添加任何食品添加剂,
现做现卖,荞面又是一部分有疾病困扰人群的饮食首选
;
其饼和现打
粉汤,只有个人喜好差异,也很难划分出消费人群的不同层次。这
就是两种不同的产品定位,但却一样成功。要么只卖给一部分人,
要么你的产品适合大部分人。
同样都是卖汉堡,麦当劳、肯德基却是全世界卖的最好的,同样
是卖饸饹面,骨汤倾诚全国第一。这就是卖什么的问题
?
或者说这些
品牌真的只是在卖产品吗
?
任何品牌之所以能运作成功,都是因为不
仅仅在卖产品,更卖产品的附加值。年轻人吃汉堡,选择了肯德基
就是在消费时尚。消费者吃饸饹面选择了骨汤倾诚就是在选择了品
牌保障。品牌保障就是品牌承诺及传递给消费者的品牌印象。同样
是一碗面,街边小面馆也许没有卫生保障,但是骨汤倾诚作为一个
品牌,有企业的态度、有相关部门的监管、有网络舆论的监督、有
消费者的口碑传播,除此之外还有品牌消费环境、品牌服务态度等
等。这才是骨汤倾诚在“卖”的全部产品,是其成为全国第一的原
因之一。
怎么卖
?
肯德基、麦当劳在中国开遍一二三线城市,甚至一些县
城现在也不罕见。骨汤倾诚从北京的世贸天阶也一直开到一些小县
城。为什么必胜客不可以
?
这就是产品的定位区隔。必胜客的顾客在
一二线城市,而骨汤倾诚的顾客遍布全国各地,从一线城市到普通
县城。
快餐消费满足的是多数人日常消费的需求。将一份汉堡套餐定在
15--20
元,这是大部分年轻人能消费的起的,骨汤倾诚将一碗面的
价格定在
8-13
元,这是大部分消费者能消费得起的,而且除了极个
别地区,几乎不再存在区域限制。发展限制少,才能够在竞争激烈
的市场快速发展。消费一个汉堡,还要同时消费饮品、小吃等,所
以肯德基、麦当劳不断推出各种套餐供消费者选择。骨汤倾诚这一
点做的更好,一碗面配四个不限量免费小菜,免费面汤,更是极大
的消费了各个层面的消费者。
对于大多数餐饮投资者来说,选项目,是在合理的投资范围内选
产品,中华美食多不胜数,餐饮项目遍地开花,笔者希望能够通过
此文帮助广大投资者在选择项目时,能够能更专业的从产品角度选
择适合市场规律、适合消费习惯,便于经营的、能够长久经营的餐
饮项目。
餐饮加盟成功的事例
2
:
本文来源:
https://www.2haoxitong.net/k/doc/8c32ea3681eb6294dd88d0d233d4b14e84243e57.html
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