对瑞幸咖啡发展前景的分析

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对瑞幸咖啡发展前景的研究
摘要瑞幸咖啡是由钱治亚在20186月创立的,至今短短两年不到的时间就被全国人民所熟知,创造了全球最快IPO记录并于20195月份在美国成功上市,续写了一段令人瞠目结舌的传奇。瑞幸咖啡“烧钱”式的营销让我们很难相信他可以持续经营下去,但他线上揽客,线下售货的一体式销售确实一步步走到了现在。瑞幸是前后一体化的系统,线上获客,线下履约,满足了很多消费者需求,近期瑞幸咖啡在我校二期商业街开了一家咖啡店,我将结合我校的周围环境对瑞幸咖啡发展前景做出分析,因此我以瑞幸咖啡在新零售模式下的优劣势结合销量、营收等相关数据加以分析,并从品牌形象、运营经验、用户数据、技术、市场、区位、财务、不确定性和资本投入等方面进行分析探讨。
LuckincoffeewasfoundedbyQianZhiyainJune2018.Lessthantwoyearslater,luckincoffeehasbeenwellknowntopeoplealloverthecountry.ItsetarecordforthefastestIPOintheworldandwentpublicintheUSinMay2019.Luckin'scash-burningmarketingmakesithardforustobelievethatitwillcontinuetobeabusiness,butitsintegratedsalesofonlinecustomersandofflinesaleshaveindeedcomealongway.Ruixingxingistheintegrationofthesystembeforeandafter,online,offlineperformance,meetalotofconsumerdemand,therecentruixingcoffeeinthesecondphaseofthemallopenedacoffeeshop,Iwillcombineoursurroundingsforruixingcoffeedevelopmentprospecttomakeanalysis,soItoruixingcoffeeintheadvantagesanddisadvantagesofnewretailmodecombiningsalesandrevenuedataanalysis,andfromthebrandimage,operationexperience,theuserdata,technology,market,location,financial,uncertaintyandcapitalinvestment,etc.
关键词:新零售模式、瑞幸咖啡、营销、市场调查

对瑞幸咖啡发展前景的分析
一、引言
20195月,只成立了18个月的瑞幸咖啡在纳斯达克吹起了号角,打破了迄今为止企业上市最快的世界纪录;20201月,美国知名的做空机构浑水公司向公众公布了关于瑞幸咖啡的做空报告,此次公告毋庸置疑再次把瑞幸推到了舆论的浪尖;202042日,瑞幸咖啡承认了公司在2019年第二季至第四季度谎报销售收入为22亿元人民币,导致该公司股票当日断崖式下跌,市值蒸发高达300多亿元,令许多瑞幸咖啡的消费者失望,并引发中概股的整体信任危机。事实上,早在做空风波来临之前,就有很多人在各大平台怀疑过瑞幸咖啡的经营模式。瑞幸咖啡曾在上市之前允诺过3到年不盈利的营业模式,却为了虚构盈利数据欺骗了广大消费者,导演了一场资本市场的笑话。这个声称要向中国消费者灌输咖啡文化、致力于让咖啡成为中国人民日常生活中一部分的互联网企业,却由于盈利模式的缺陷,尚未迎来属于自己的盈利的春天就因被报出财务造假而遭受了严重的创伤。但是瑞幸咖啡并没有因此而离开市场,他们仍在不断的创新产品方式,积极的销售自己的产品,我校则在二期食堂开了第一家瑞幸咖啡店。
二:公司简介
瑞幸咖啡总部位于厦门,由神州优车集团原COO钱治亚创建,是中国最大的连锁咖啡品牌。瑞幸咖啡以“从咖啡开始,让瑞幸成为人们日常生活的一部分”为愿景[通过充分利用移动互联网和大数据技术的新零售模式,与各领域顶级供应商深度合作,致力为客户提供高品质、高性价比、高便利性的产品。瑞幸咖啡的咖啡豆连续两年在IIAC国际咖啡品鉴大赛斩获金奖。
二、区位分析

1、市场细分与定位
市场细分就是企业根据购买者行为的差异性和市场需求的多样性,企业把整体市场即潜在顾客和全部顾客,划分成若干个拥有某种相同特征的顾客群体,以帮助企业选择并确定自己的目标市场。他的客观基础则是消费者有不同的需求。进行市场细分的主要依据是异质市场中需求一致的顾客群,实质则是在异质市场中寻求同质。市场细分的目标则是为了把消费者聚合,就是在不同的需求市场中把拥有相同需求的消费者聚合在一起。2、我校区位优劣势
随着中国大学产业的快速发展,校园咖啡馆在校内随处可见,我校则在二期食堂开了一家瑞幸咖啡店,率先抢占我校市场。接下来是关于瑞幸咖啡在我校二期食堂建立的优劣势分析。1)优势分析:
1有良好的目标市场,我校有一万多师生,我们可以在闲暇时间购买咖啡品尝。2我校的瑞幸咖啡定价策略良好,价格比较实惠便宜,普通消费者一般都能购买的起。
3校园区毋庸置疑的是许多商家的优先选择,学生们的课程一般都不是很多,可以过上理想中的三天打鱼两天晒网的理想生活,所以学生们有很多自由的时间可以在校区内做自己喜欢做的事,去自己想去的地方,另外聪明的商家都会聘请校园学生作为他们的廉价劳动力,计时工是可以雇佣的,商家们只要自己能搞定吧台,基本上则是不会担心缺人的。客源相对而言比较稳定,并且人员每年都会更新一部分,形成一个良性的客户群体流动性,学生对产品的挑剔程度也会随之降低。2)劣势分析
1)校园区内租金最大的是周末,寒暑假和法定假期基本上是没有生意的,所以如果是在同等租金的前提下,校园区的实际使用率是相对较低的,并且我校租金普遍较高,瑞幸咖啡如果在我校没有达到很好的盈利水平,是很难承担的起我校的租金费用的。
2)校园内的咖啡店聪装修到产品定价等等可能都会受到较多的行政干预,特别是定价,被行政干预的可能性较高,另外就是因为学生有寒暑假,所以咖啡店的

营业时间相对较少,学生的消费力较弱等因素都是值得关注的地方。
3)建议:校园内的咖啡店最好要突出咖啡的个性以及文化等附加价值,如果咖啡店的选址定在小万达一楼附件生意可能相对而言应该会好一点,其次咖啡店最好能带一些餐,如果只是咖啡的话会比较难盈利。
三、财务分析
1、零售模式
瑞幸咖啡与传统的咖啡模式有很大的不同,它采用线上与线下统一的模式来销售咖啡,但是瑞幸的主要客源是线上顾客,很少一部分是线下顾客来源,这是根本的差异。瑞幸的这个特点,导致它在整个成本结构和效率上,跟传统餐饮有很大的区别;像瑞幸这样的新零售,DTC(Directtoconsumer,在瑞幸上的每一个客户都可以去直接触达,这和传统餐饮行业完全不一样。,在新的零售场景下,瑞幸现在大概有1600多万付费用户,未来3000万、5000万,甚至8000万中国城市里最有活力、最年轻的消费者,它基本上都可以直接触达。所以相对其他咖啡店而言,瑞幸的零售模式有更好的发展前景。2、财务经营数据
相关数据显示,瑞幸咖啡自2018年至2020年都是呈亏损的状态,之前还因为造假风波被推到舆论的巅峰,2018年瑞幸咖啡全年实现7.8亿元营业收入,2018年全年毛利润率负95.99%2019年瑞幸咖啡也在持续亏损,但是亏损幅度小于2018年,所以瑞幸咖啡还是有发展前景的。从图表可以看出瑞幸咖啡从2018报的净利润-16.19亿到2019年年报的-12.33亿可以看出,瑞幸咖啡的亏损少了3.5亿左右,收入也同比增长了,所以从图表可以看出瑞幸咖啡的业绩正朝着良好的方向发展。


3、收入与成本结构
首先看收入部分,根据财务报表披露的信息来看,瑞幸咖啡的收入主要来源是现煮饮品收入,即大陆消费者消费的现煮咖啡等饮品,这部分收入在2019年的三个季度中占比分别如下



从收入增长率来看,20192/3季度分别实现了80%70%以上的增长:其是成本费用部分,瑞幸在20192/3季度相应的原材料成本和销售费用以及总成本费用也确实是对应出现了大幅度上涨。所以结合上述图表可以看出瑞幸咖啡收入和成本呈同比例增长,收入增长幅度大于成本增长幅度,所以瑞幸咖啡还是有一定的发展前景的。
四、市场调查
通过用问卷星来采用市场调查可以看出喝咖啡的平均年龄阶段在1825岁,

统计数据可以看出我校大部分学生都喝过瑞性咖啡,说明瑞幸咖啡在我校的发展前景还是可以的。

通过调查我们发现所调查的人员中喝速溶咖啡的人员最多,这个比例高达66.35%其次喝的比较多的则是现磨咖啡,这说明速溶咖啡在消费者领域还是具有很大潜力的,从调查中可以发现中年人和青年人是咖啡产品的主要消费群体,青少年平均购买次数是每月1-3次,这个基本上能满足普通消费者的消费水平,


通过调查我们可以看出许多人之所以选择瑞幸咖啡是因为它优惠力度大、门店较近及符合自己的口味偏好。消费者对咖啡的味道是极为重视的,好味道的咖啡自然更受消费者的欢迎,同时瑞幸咖啡门店离我们较近,并且优惠力度和其他咖啡相比有比较大,消费者自然更愿意购买瑞幸咖啡。其次瑞幸咖啡的价格相对而言比较实惠,大部分人购买瑞幸咖啡普遍在5元到15元以内,消费者一般都能承担得起瑞幸咖啡的消费费用。


通过调查可以发现消费者基本上每次购买瑞幸咖啡都会使用瑞幸咖啡的消费券,这一比例高达47.27%,只有1%的人未使用消费券,这说明了瑞幸咖啡的优惠力度还是很大的,消费者每次都用优惠券可以有效地减少消费者的成本提高消费者的满意度,从调查中我们还可以看出消费者购买瑞幸咖啡的最常用方式是到店自提,但是叫外卖的人也挺多的,这说明瑞幸咖啡的营业模式在和大程度上都能够满足消费者的喜好。

通过调查我们可以看出绝大部分消费者对瑞幸咖啡的产品口味还是比较满意的,这说明瑞幸咖啡的口味还是比较符合大众的消费者口味的,从调查表中我们可以看出消费者对瑞幸咖啡的小吃产品口味、食品安全度、门店干净整洁程度、工作人员服务、app界面美观都是十分满意的,虽然瑞幸咖啡前段时间经历过财务风波,但是仍然有很多消费者依旧选择瑞幸咖啡,许多消费者认为瑞幸咖啡的财务风波对自己没有什么影响,并认为自己会进一步了解财务风波的实际情况。所以瑞幸咖啡还是有前景的




五、结论与建议
从以上内容我们可以看出速溶咖啡是目前咖啡的主流形态,打造符合客户口味的咖啡店是咖啡店发展的主要动力,目前速溶咖啡和三合一咖啡是咖啡市场上的主流产品,它们以方便、实惠等优点成为广大消费者的优先选择。对绝大多数消费者而言,口味是选择咖啡的主要依据,在此方面速溶咖啡明显优于三合一咖啡。为了维持良好的业绩及保护消费者的利益,我校的咖啡店应该创新产品方式,校咖啡店可以采用增加优惠券数量、加大优惠券折扣力度、提升饮品口味、丰富饮品种类等方式来吸引更多的消费者,推广咖啡产品的同时应该宣传咖啡内在的文化含义,咖啡作为一种外来产品,可以看出咖啡在国外相对于国内而言可能更受欢迎,对中国人来说,喝咖啡的人相对而言还是占少数,对于绝大多数消费群体来说咖啡并不是生活中的必需品。新兴消费阶层(如年轻白领、学生)对其有很大的兴趣,因此在校园建设咖啡馆则抓住了学生这一类消费群体。不难看出,相对于女性而言男性可能更爱喝咖啡,男性是咖啡消费的主流,然而男性对品牌的依赖性也更高,他们可能会选择品牌咖啡。事实上,在我国绝大多数消费者中,许多消费者并没有把咖啡当作是一种饮品,许多消费者认为选择咖啡品牌很大程度上象征着他们的品味。因此,针对国内咖啡市场而言,消费者更应该积极了解

咖啡文化的教育和传播,宣传咖啡的历史文化,不断在国内开拓咖啡市场。
综合以上观点,我们可以看出瑞幸咖啡在安徽****可以受到学生们的青睐,有良好的发展前景。
参考文献:[1]小谷先生.给瑞幸咖啡算算账
[2]华尔街见闻.门店赚了1.8亿瑞幸起飞


本文来源:https://www.2haoxitong.net/k/doc/8c82082f27fff705cc1755270722192e443658cf.html

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