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正在进行安全检测...

发布时间：2024-01-01 02:11:03 来源：文档文库

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【在烤鸭店放些老宋选的歌】黑老宋

关于外界对自己辞职转行卖烤鸭“事件”的高度猎奇，宋柯不以为然。近来，他特别提到一个词：“小恶魔”，意指内心深处勾引自己去完成某件事情的动力。宋柯说自己内心其实频繁地被许多“小恶魔”勾引，但“关键还得问问自己行不行，我还挺想当好莱坞明星呢，硬件显然不够吧……” 音乐和餐饮都是宋柯觉得“自己能行”的两个小恶魔，尤其对音乐有着天生的鉴赏力――高晓松、朴树、老狼、叶蓓、刀郎、李宇春们的名字已经印证了这一点。餐饮？宋柯很少为外人道的是“好吃”，且自称长了一个大众的胃口：“我去过一些相对冷门或新开的餐馆，有时觉得菜很好吃啊，怎么人气不旺呢？下次再去时，这家餐馆必然客流不断了。” 宋柯“卖烤鸭”的逻辑其实就这么简单：当至爱的音乐生意让自己体验过无数酸甜苦辣、“倦”了的时候，就抽身而退去实现“勾引”自己多年的另一个小恶魔――餐饮。如今，已做上了烤鸭店老板的宋柯忙碌且幸福着。老板宋柯的烤鸭店“朗悦府”坐落在北京市朝阳区东三环中路的财富购物中心。

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他觉得自己和此地颇有渊源。财富购物中心旁边有一家“果果烤鸭”，是宋柯和朋友们经常光顾的地方，用他的话来说就是“吃美了”，继而萌生了开一家烤鸭店的念头。开店第一步是招揽人才，果果烤鸭的老板是“夫妻档”，在业内也小有名气，于是宋柯干脆和合伙人向果果注资，把果果烤鸭的老板变成了自己人。接下来是勘察地形，宋柯调研了很久，还是觉得决定就近开店：“这个地区非常堵，因此很多商务人士不光中饭，晚饭也有在这里解决的需求。最重要的是，这里有档次、包房数充足的餐厅并不多，需求和供给是有缺口的。”
至于为什么卖烤鸭，除了自己爱吃之外，多年来在北京的美食经验也帮他作了判断：“北京这些年各样的菜式都流行过，比如水煮鱼啊、香锅啊，但真正能立于不败之地的美食只有两个，涮羊肉和烤鸭。”
自打朗悦府试营业开始，“鸭子”就成了宋柯微博上最常出现的关键词，比如这条：“滚石段老大来店尝鸭，狮子老宅自信满满，显摆的心直冲九霄，结果赶上一只很一般的鸭子，结果一晚上都在就着红酒道歉。”这样的桥段屡见不鲜，可以明显感觉到，烤鸭店老板的角色让宋柯很忙碌，但也兴奋和充实着。联系宋柯时，他的回答是：“来我店里就行，我现在基本上都泡在店里。”

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