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家庭自制煎饼做法大全
家庭自制煎饼做法大全
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家庭自制煎饼做法大全
煎饼是非常传统的一种食物,生活中很多人都喜欢吃煎饼,
这在大街小巷中也尤为常见。
煎饼的制作方法其实是非常简单的,
这种食物也可以在家自己制作。而家庭自制的煎饼做法更是多种
多样,也可以突发奇想添加不同的食物,这样口味和口感都是特
别新鲜而不同的。
1.
米饭煎饼
土豆去皮,清洗干净,用擦丝器擦成细丝。圆白菜切成与土
豆丝同等粗细的丝。将白米饭、土豆丝、圆白菜丝和香葱花混合
在一起拌匀,再加入盐调味。双手蘸少许凉水,将混合好的菜饭
搓成圆球,
之后压扁成直径
5cm
、
厚
2cm
的圆柱。
中火烧热平底锅
中的油至六成热,放入制好的菜饭饼,煎至两面呈金黄色即可。
2.
菠菜煎饼
将菠菜去根清洗乾净,放入沸水中焯一下,捞出沥干;将焯
过的菠菜放入搅拌机中,搅拌成菠菜泥;将菠菜泥倒入一个容器
内,加入面粉、鸡蛋用筷子调成面糊;再加入骨汤调成稀面糊,
骨汤要逐步加入,面糊要调得稀一些,这样煎饼较软。平底锅烧
热,
不放油,
转中火,
盛一勺面糊倒入锅中,
一面煎熟以后翻面,
直到两面煎成略带金黄色即可,晾凉后撕成小块给宝宝吃。
3.
海鲜煎饼
青葱,洋葱,青红椒切细丝,虾仁切丁,鱿鱼片切十字花刀
后再切小块;平底锅中放入适量食用油烧热,下青葱,洋葱,青
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红椒,虾仁丁鱿鱼丁翻炒片刻,至虾仁鱿鱼稍稍变色;轻轻将锅
中食材在锅底划放整齐排开,下适量面糊铺满锅底及海鲜;大火
煎
2-3
分钟至底部金黄,再沿锅边适量添加少许食用油;小心以
锅铲翻面,续煎
1
分钟至另一面也呈金黄即可盛出装盘,沾酱食
用。
本文来源:
https://www.2haoxitong.net/k/doc/8d822c73a12d7375a417866fb84ae45c3b35c2b8.html
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