生态健康黑山猪肉项目计划书
发布时间：2021-08-03 来源：文档文库
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*********黑山猪肉
融资说明
“*********黑山猪肉，立足于食品安全，以海南地方特色黑猪市场为依托，通过建立专业的黑山猪养殖基地，顺应人民生活水平不断提高的时代大趋势，使“农爱农”黑山猪肉成为高档猪肉名牌。 一、 中国猪肉市场现状
上实际80年代开始，由于本土黑猪生长速度慢，饲料转化率低、出肉率低等缺点，我国本土黑猪养殖逐步减少，洋白猪逐渐占领了中国猪肉市场。随着城乡居民收入的增长，人们对农产品的营养功能、保健功能和安全性等个性化特殊需求逐步增加，农业发展进入新阶段，农产品市场需求结构呈现多元化和品牌化趋势，健康美味的本土黑山猪肉重新受到市场青睐，并快速扩大市场占有率。
2009年中国猪肉市场年产量约1万亿人民币，每年以4%左右的速度增长，北京市每天生猪屠宰量约2万头，年产值约100亿人民币。与其他城市一样，北京市场95%以上为饲料洋白猪，大部分生猪是用含有添加剂甚至激素的饲料快速喂养，喂养周期一般不超过5个月，有的甚至只有3个月就出栏，时间虽短，但出栏体重基本在1 / 9文档可自由编辑打印
100KG以上，全国各地暴露的瘦肉精中毒事件时有发生，猪肉安全形势不容乐观。
经过快速催肥的猪肉不但安全没有保障，猪肉口感也很差，越来越没有肉味，80年代前的香甜美味成为回忆。猪肉是我们中国人几乎天天要吃的主要肉食，人们重新找回健康美味的本土黑猪肉的愿望相当迫切。
二、黑山猪市场现状
进入21世纪后，全国各地开始出现专业养殖黑猪的养殖场和运营黑猪肉品牌的公司，也出现了有机猪肉、绿色猪肉养殖场。黑山猪肉进入北京各大卖场、饭店销售，也进入了礼品市场。目前北京市场每天销售黑山猪约100头，量虽小，但是每年的增长速度超过200%，预计三年内北京市场日销量能突破1000头，年产值达到10亿元！
目前黑山猪肉销售以超市为主要渠道，礼品配送、饭店配送、食堂配送规模也逐步扩大， 黑山猪肉专卖店也开始出现，包括“农爱农”“黑六”“普康”“徒河黑猪”“里岔黑猪”“精气神”等品牌。主要在深圳、广州、北京、山东等地销售。由于产业链布不完整，销售量小，养殖物流成本高，市场费用大，导致售价高，一般百姓很难接受，目前市场总体处于启动初期状态。
三、 ***********食品科技有限公司介绍
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创始人介绍：
******，1975年出生，1998年毕业于上海同济大学机械设计及制造专业，有八年公司总经理从业经验。于2009年创立北京农加农食品科技有限公司，任法人代表和总经理。
北京农加农食品有限公司立足于食品安全，积极参与食品结构升级，把促进安全、健康、美味的黑山猪生产为己任，把带领广大农民致富作为企业的奋斗目标。
“农爱农”黑山猪采用优质黑猪品种海南“屯昌黑猪”，肉质细嫩，味带醇香，肉汤清甜，进口齿颊留芳，回味深长，素有“一家煮肉四处香”，“颊齿馀香三日长”之美名，是真正的绿色健康猪肉。
我们采用“公司＋农户”的经营模式，生产基地位于山清水秀、空气清新、无任何工业污染海南省屯昌县。我们采用传统的喂养方式，用番薯、玉米、萝卜、菜叶、米糠等天然饲料喂养，再加上“农爱农”黑山猪长期在野外运动，能量消耗大，生长速度慢，出栏时间都在8个月以上，而普通饲料猪的出栏时间一般只有4-5个月，这些是构成“农爱农”土猪肉质嫩滑香甜的主要因素。
经过权威机构检测，对肉的风味起关键作用的四种氨基酸：苏氨酸、丙氨酸、谷氨酸和赖氨酸以及半胱氨酸的含量，黑山猪明显高于长白猪等外来猪种；和游离氨基酸一起构成肉质鲜美的核苷酸的含量，黑山猪肉明显高于大约克猪，保证了黑山猪肉味鲜美；黑山猪肌肉中总的不饱和脂肪酸明显高于长白猪，尤其含硫氨基酸(胱氨酸含3 / 9文档可自由编辑打印
量较高，食后对人体有较高的营养和保健作用；黑山猪肌纤维数较外来品种多，纤维直径均比外来猪种的细，食后肉质细嫩、口感好。
北京农加农食品科技有限公司注册资本人民币100万元，成立时间2009年8月，注册商标“农爱农”，目前在北京主要销售渠道有超市、机关食堂、酒店宾馆，目前的月销售额约60万元。 超市有30家
包括北京沃尔玛超市、华联超市、华润万家超市、欧尚超市、华堂超市、新世界超市等，开张时间不一，开张半年以上的超市现在月销售额在2万以上，一年以上超市月销售额3万以上，每月销售额增长在10%左右。 机关食堂
包括财政部、铁道部、新华社、国家统计局、北京市政府等，目前销量还不大，但是稳步增长。 宾馆酒店
包括长城饭店、威斯汀酒店、丽晶饭店、湘鄂情酒店等。
目前我们在北京市场已经初步具备影响力，到9月正式扭亏为赢。预计2011年的可成熟运营超市50家，营业额1000万元，利润200万元。
四、我们的优势和竞争力 1、主要竞争对手分析
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中粮集团：主要销售“家佳康”牌绿色猪头，以健康为卖点，武汉和北京市场销售，其优势是公司实力强，市场推广力度大。但由于其产品还是洋白猪肉，口感一般，不易得到消费者认同。
一号土猪：以农村土猪作为卖点，广州和深圳市场销售。其优势在于宣传力度大，去年产值已经超过3亿元，在广深市场较有知名度。其劣势在于产品品质不一，猪品种也不统一，消费者对什么叫土猪认知模糊，长远来看对其发展不利。
精气神：山黑猪，产品与我公司基本相同，在吉林养殖，市场主要在北京。该公司进入市场较早，有较大市场影响力，但由于其生产基地无产业链配套，导致产业链过长，成本太高，供应链脆弱，目前已经在走下坡路。
2、我们的优势和竞争力
（1） 黑山猪是本土品种，人们对本土黑猪早有认知，且目前已经有很好市场知名度和美誉度，受到消费者认可。 （2） 黑毛猪特征明显，易于被顾客辨认。
（3） 肉质鲜美，进嘴便知，易于推广，顾客忠诚度很高。 （4） 依托全国仅存的成熟的黑猪市场——海南岛，成熟的黑猪产业链，成熟的消费市场，可快速扩大规模并降低风险； （5） 我和我的团队对农业项目的热爱和执着。
五、投资分析
（1） 投入不大，想像空间大，北京市目前日屠宰生猪2万头，5 / 9文档可自由编辑打印
年产值100亿,全国1
