维生素B1(mg) 每100克含量
1、小麦胚芽粉 3.5
2、葵花子仁 1.89
3、花生仁 0.72
4、黑芝麻 0.66
5、猪瘦肉 0.54
6、红辣椒干 0.53
7、大麦 0.43
8、大豆 0.41
9、小麦 0.4
10、桑葚 0.35
11、稻米 0.33
12、黑米 0.33
13、小米 0.33
14、鸡蛋黄 0.33
15、鸡肝 0.33
16、燕麦 0.3
17、豆芽 0.3
18、玉米 0.27
19、紫菜 0.27
20、白菜 0.24
维生素B2(mg) 每100克含量
1、大红菇 6.9
2、猪肝 2.08
3、冬菇 1.4
4、香菇 1.26
5、鸡肝 1.1
6、鸭肝 1.05
7、紫菜 1.02
8、小麦胚芽 0.79
9、桑葚 0.61
10、花椒 0.43
11、桂圆干 0.39
12、鸡蛋黄 0.36
13、鲜蘑菇 0.35
14、绿茶叶 0.35
15、黑豆 0.33
16、鸡蛋白 0.31
17、罗非鱼 0.28
18、胡麻子 0.28
19、八角大茴香 0.28
20、银耳 0.25
烟酸（mg） 每100克含量
1、白蘑 44.3
3、蘑菇干 30.7
4、冬菇干 24.4
5、羊肝 22.1
6、大红菇 19.5
7、炒花生 18.9
8、炒花生仁 18.9
9、铁观音茶 18.5
10、生花生仁 17.9
11、鲜花生 14.1
12、鸡肉 13.1
13、麸皮 12.5
14、鸡肝 11.9
15、牛肝 11.9
16、绿茶 8
17、黑米 7.9
18、辣椒粉 7.6
19、紫菜 7.3
20、黑芝麻 5.9
21、牛肉 5.6
22、羊肉 5.6
维生素A（ugRE） 每100克含量
1、羊肝 20972
2、牛肝 20220
3、鸡肝 10414
4、饿肝 6100
5、猪肝 4972
6、鸭肝 4675
7、辣椒粉 3123
8、脱水胡萝卜 2875
9、脱水甜椒 2818
10、鸭蛋黄 1980
11、鹅蛋黄 1977
12、西蓝花 1202
13、绿茶 967
14、胡萝卜红 688
15、黄胡萝卜 668
16、红茶 645
17、沙棘 640
18、芥蓝 575
19、芹菜叶 488
20、菠菜 487
21、豌豆苗 445
22、鸡蛋黄 438
23、小茴香 402
24、蟹 389
25、大叶芥菜 283
26、小白菜 280
27、蘑菇干 273
28、空心菜 253
29、茼蒿 252
30、韭菜 235
31、小红辣椒 232
32、紫菜 228
33、香菜 193
34、番茄 192
维生素C（mg） 每100克含量
1、酸枣 900
2、茶叶（柿叶茶） 866
3、脱水甜椒 846
4、鲜枣 243
5、沙棘 204
6、脱水白菜 187
7、橘汁 187
8、小红辣椒 144
9、甜椒 72
10、芥菜 72
11、番石榴 68
12、豌豆苗 67
13、猕猴桃 62
14、苦瓜 56
15、西蓝花 51
16、香菜 48
17、大白菜 47
18、草莓 47
19、萝卜 45
20、莲藕 44
21、鲜桂圆 43
22、荔枝 41
23、豆角 39
24、蒜苗 35
25、洋葱 22
维生素E（mg） 每100克含量
1、鹅蛋黄 95.7
2、豆油 93.08
3、辣椒油 87.24
4、芝麻香油 68.53
5、菜籽油 60.89
6、黑芝麻 50.4
7、干核桃 43.21
8、花生油 42.06
9、鲜核桃 41.17
10、五香豆豉 40.69
11、白芝麻 38.28
12、芝麻酱 35.09
13、桑葚干 32.68
14、茶油 27.9
15、小麦胚粉 23.2
胡萝卜素（ug） 每一百克含量
1、辣椒粉 18740
2、脱水胡萝卜 17250
3、甜椒脱水 16910
4、西蓝花 7210
5、绿茶 5800
6、胡萝卜 4130
7、沙棘 3840
8、芹菜叶 2930
9、菠菜 2920
10、黄花菜 1840
11、生菜 1790
12、芥菜 1700
13、空心菜 1520
14、茼蒿 1510
15、韭菜 1410
16、小红辣椒 1390
17、紫菜 1370
18、番茄 1149
19、南瓜 890
20、豆角 580
钙（mg） 每100克含量
1、芝麻酱 1170
2、豆腐干 1019
3、虾皮 991
4、脱水白菜 908
5、黑芝麻 780
6、花椒 639
7、桑葚干 622
8、脱水胡萝卜 458
9、酸枣 435
磷（mg ） 每一百克含量
1、小麦胚芽粉 1168
2、南瓜子仁 1159
3、麸皮 682
4、黑芝麻 516
5、黑豆 500
6、桑葚干 486
7、脱水白菜 485
8、黄豆 465
9、大麦 381
10、辣椒粉 374
铁 （mg） 每一百克含量
1、木耳干 97.4
2、干姜 85
3、紫菜 54.9
4、蘑菇干 51.3
5、芝麻酱 50.3
6、桑葚干 42.5
硒
1、蟹
2、牡蛎
3、干贝
4、小麦胚芽粉
铜离子 每一百克含量
1、生蚝 11.5
2、牡蛎 8.13
3、豆奶 5.57
锌
生蚝 71.2
小麦胚芽粉 23.4
牡蛎 9.39
香菇、辣椒
本文来源：https://www.2haoxitong.net/k/doc/8fa3d91a3a3567ec102de2bd960590c69fc3d87e.html
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