红烧虾的做法3种

红烧虾的做法3种

一、红烧大虾的做法比较简单， 所需材料：

虾，葱，姜，糖，盐，味精，酒

做法：1先将虾洗干净，然后剪去须子。擦干后备用。

2 锅内倒油，油热以后放入虾开始炒，等虾变色后，加入葱和姜，出 香味以后加入一点点酒和糖（糖一定要比平时做菜多放，否则 不好吃）翻炒均匀后加水！ 盖上锅盖，把火关成小火，开始慢慢烧！ 大概30分钟左右，待国内的水变成汁儿，就好了。 出锅前加上味精和少量盐！

二、红烧虾葱白段、姜片、蒜片准备好。稍多油烧热，爆葱白段姜片蒜片。然后就把冲洗干净的虾倒入，迅速拨炒。如果有虾蹦起，一定要用锅盖挡挡。等虾变色后，唰，淋2勺料酒下去。然后稍多蒸鱼豉油，一点老抽（上色用），一点糖，鸡精。等虾完全变色后稍焖一会，下葱段、香菜拨楞一下就可以了。

大家可以试试，很好吃。 我就记在这里了！

三、红烧虾

1、虾剪去须脚，剪开背部，冷水冲去沙线，用盐、黄酒稍腌10分钟；另准备姜片和葱段。

2、炒锅热油，炒香姜片和一半葱段，倒入虾翻炒，烹入黄酒，酒香出锅，加入适量老抽、糖、剩下的葱段和一点水炒均，盖盖焖熟，熄火出锅。

油焖大虾的做法

【特点】 滋味清淡，鲜咸宜人

【原料】 主料 对虾10个。调料 料酒25克，精盐适量，白糖30克，味精5克，花生油100克，香油25克，大料2克，葱段75克，姜片50克，清汤适量。

【制作过程】1、将对虾冲洗，剪去虾须、虾腿，由头部虾枪处剪一小口，取出沙包，再将虾背剪开，抽出沙腺。

2、炒勺上火，放入花生油，烧热，投入大料、葱段、姜片煸炒，放入大虾煸炒出虾油，烹入料酒，加入精盐、白糖、清汤烧开，盖上盖，用微火焖烤透，再将勺移正火，收汁微浓时放入味精，淋入香油即成。

油爆虾的做法

美食原料≯河虾300克 ， 葱5克，姜5克，精盐、白糖各适量。

≮美食做法≯1、河虾剪去须、脚，洗净沥干。葱、姜各切细末；

2、植物油置炒锅中烧热，用旺火将虾投入，爆脚松开，捞起沥干。倒去油，锅内少量剩油将葱、姜爆香，放入虾、盐、糖，少量清水，炒至汁稠。

≮美食特色≯壳红亮带油光，肉质硬而耐嚼，甜中带咸。

二：糖醋带鱼：

原料：带鱼500克，葱丝、姜丝、蒜片共20克，酱油2汤匙，醋2茶匙，绍酒1茶匙，糖1茶匙，花椒油1茶匙，鲜汤适量。

制作： 1、将带鱼去头、尾、内脏，洗净，剁成5公分左右的段，用盐略腌。

2、锅中多放些油烧热，下带鱼段炸熟，两面呈金黄色时出锅，沥干油待用。

3、锅中留底油，下葱丝、姜丝、蒜片煸炒，放入炸好的带鱼，烹入绍酒、醋、酱油，加少许汤，放糖，入味后淋花椒油，炒匀即成。

注意事项： 花椒油可自制，在炒锅中加油，用文火炸花椒，出香味时断火，撇去花椒粒即成；鲜汤可用鸡粉加水代替。

三：清蒸带鱼：

原料：带鱼一条(一斤左右)

调料：葱、姜、料酒、盐、味精、鱼露

制作：1、将带鱼切成块状，洗干净。

2、将带鱼块两面剞十字花刀(斜切成网格状)，切半寸段。

3、将带鱼块装盘，加入调料，上蒸笼蒸6分钟。(家庭蒸要用10-15分钟)

4、将蒸熟的带鱼出笼，淋明油即可。

四：油煎咸带鱼：

原 料：带鱼1条（500g),盐75g,葱花5g,黄酒5g,色拉油150g,(实耗50g)。

制法： 1.将带鱼洗净，用盐擦遍鱼身，腌制5小时。

2.将带鱼洗去表面盐粒，去头尾，中段剞上花刀切成6cm长块晾干。

3.取锅一只置火口中，加油加热至6成热时带鱼块煎至两面伸黄色至熟，烹入酒，撒上葱花即可。

风味特点：带鱼块色泽深黄，外皮略脆咸鲜嫩.

十：熘带鱼：

主料：带鱼 辅料：葱、姜、蒜、花椒

调料：盐、鸡精、白糖、酱油、醋、料酒、淀粉、香油

烹制方法： 1、将带鱼洗净切段，加入盐、料酒、花椒腌制10分钟待用，葱姜蒜切碎，取一小碗，放入盐、酱油、醋、鸡精、料酒、白糖、淀粉，适量清水调成汁；

2、坐锅点火倒入油，将带鱼两面炸至金黄色捞出，锅中留底油，放入带鱼，倒入调好的汁，烧至带鱼入味淋香油出锅即可。

特点：肉质鲜嫩，酸甜爽口

红烧带鱼

制作：

1.带鱼清洁干净，切6公分左右段，用少许盐，料酒，略腌制15分钟

2.取一个干净小碗，放入葱，姜，蒜，少许盐，少许糖，料酒，水淀粉待用。

3.取另一个小碗，放入一个鸡蛋搅拌均匀待用。

4.炒锅放油，待到8成熟，放入两片姜，将腌好的带鱼裹上鸡蛋放入油锅内煎至金黄。

5.把准备好的(2)内碗汁倒入煎好的鱼锅里，大火烧开，再转入小火，鱼易熟，只要稍等，汤汁变粘糊状，就可以盛盘吃了。

油炸带鱼

主 料： 鲜带鱼、食用油 配 料： 辣椒、食用盐、沙茶酱

做 法： 将带鱼切成块，然后用油炸，加入配料，再高温杀菌，即成油炸带鱼。

特 点： 味香、可口 营养价值： 含丰富脂肪酸

糖醋带鱼

原料：带鱼500克，葱丝、姜丝、蒜片共20克，酱油2汤匙，醋2茶匙，绍酒1茶匙，糖1茶匙，花椒油1茶匙，鲜汤适量。

制作：

1、将带鱼去头、尾、内脏，洗净，剁成5公分左右的段，用盐略腌。

2、锅中多放些油烧热，下带鱼段炸熟，两面呈金黄色时出锅，沥干油待用。

3、锅中留底油，下葱丝、姜丝、蒜片煸炒，放入炸好的带鱼，烹入绍酒、醋、酱油，加少许汤，放糖，入味后淋花椒油，炒匀即成。

注意事项： 花椒油可自制，在炒锅中加油，用文火炸花椒，出香味时断火，撇去花椒粒即成；鲜汤可用鸡粉加水代替。

清蒸带鱼

原料：带鱼一条(一斤左右) 调料：葱、姜、料酒、盐、味精、鱼露

制作： 1、将带鱼切成块状，洗干净。

2、将带鱼块两面剞十字花刀(斜切成网格状)，切半寸段。

3、将带鱼块装盘，加入调料，上蒸笼蒸6分钟。(家庭蒸要用10-15分钟)

4、将蒸熟的带鱼出笼，淋明油即可。

干煎带鱼

主 料： 带鱼500克，胡椒粉少许，盐1/2茶匙，姜片3片，油3汤匙。

做 法：

1、带鱼洗净切件，抹干水分，用酒及胡椒粉腌20分钟。

2、锅烧热放3汤匙油，加入姜片及鱼块，煎至两面金黄色即可。

油煎咸带鱼

原 料：带鱼1条（500g),盐75g,葱花5g,黄酒5g,色拉油150g,(实耗50g)。

制法：

1.将带鱼洗净，用盐擦遍鱼身，腌制5小时。

2.将带鱼洗去表面盐粒，去头尾，中段剞上花刀切成6cm长块晾干。

3.取锅一只置火口中，加油加热至6成热时带鱼块煎至两面伸黄色至熟，烹入酒，撒上葱花即可。

风味特点：带鱼块色泽深黄，外皮略脆咸鲜嫩.

小学一年级工作总结

北庞村小学 梁红歌

时光飞逝，本学期对于一年级组的每一个人来说，都是紧张和繁忙的。匆匆的回顾中，我们感到了一丝欣慰：半年来，我们的老师在育才这个大家庭中默默耕耘着，我们着重抓好学生的行为习惯的养成教育。回顾一学期我们所走过的路，对今后的学习和工作无疑有很大的帮助。

一学期来，在学校领导的关心和指导下，在全校老师的大力配合下，我们年级组全体老师共同努力，各方面工作开展顺利，取得了一定的成绩。

一、对学生看得紧，管得严，爱得真。

低年级学生好动，好奇心强，他们会满校园跑，会损坏学校的花草树木、教学设施，会大喊大叫，影响别人学习、休息，我们老师就要看得紧。一双眼睛要时刻盯着学生，一张嘴要时刻提醒学生，一双腿要时刻跟着学生，不给他们任何乱“跑”的机会，为防患于未燃，一切都要想在学生前面，走在学生前面。

管得严，是指对学生一切严格要求。学生每一个好习惯的形成，都需要老师付出心血和汗水，甚至小到文具盒的开启、放置，都必须严格要求。要求学生做到的，就必须叫他做到位；要求他做好的，就必须完全做好，事无大小，决不能放松、马虎一点。

但是，低年级学生年龄尚小，对学校的一切还不能完全适应，生活中还不懂得照顾自己，我们老师就必须时时关心学生的生活、学习，处处为他们着想，让他们体会到家的温暖。只有在学校里快乐，才能安心地读书学习。这就是爱得真。

一份耕耘，一份收获，一学期来，孩子们进步非常大，同时，良好习惯的养成也为知识的学习提供了保证。

二、形成了良好的学习工作氛围。

老师们对课程改革态度积极，表现出了极大的热情。工作实践中，大家主动参与。

学：即学新课程标准，教学新理念，新经验和新成果,结合所教学科的特点和实际，学习具有前瞻性的教育教学理论。办公室内，同伴间相互交流、讨教，取长补短，集体攻关，资源共享，蔚然成风。

看：踊跃观摩优秀老师及本校老师的公开课，借鉴同伴的经验，改进工作方法，形成自己鲜明的教育教学特色。

做：精心钻研教材，按要求设计好每一节课，利用学校现有的教学资源优势，积极制作多媒体课件，上好每一节课，精心设计作业，抓差补缺不放松。

写：一是写教后反思，教后记和课堂教学观察，记载和分析教学过程的得失，记载和分析学生的学习情况，把自己的独特感受、意外感悟以及失败教训记载下来，切实提高自己的课堂教学能力。还要写经验总结、教学论文，不时地对自己的工作进行回顾，吸取经验教训，以提高认识，使自己不断充实，不断长进。

三、善始善终的完成各项工作

一学期来，年级组全体老师的高度责任感，无私的奉献精神深深地感动着我。老师们始终一丝不苟，扎扎实实，学生喜爱，家长放心。，他们始终保持着学生时期的好学，又有着使不完的干劲，他们工作的踏实有目共睹。总之，我们是一个团结向上,务实创新的集体，短短一个学期，我们携手并进，互相鼓励，虽然取得了一点成绩，但还需进一步努力。

小学一年级班主任工作总结

北庞村小学 梁红歌

作为一年级班主任，多少有些苦，有些累，但我下定决心，不管如何辛苦，我也要将普通而又平凡的班主任工作做好。

一、培养学生的良好习惯

一年级学生由于年龄小，自控力差，纪律涣散。我从培养学生良好习惯入手，课上进行趣味教学，尽量吸引学生的注意力，组织好学生的纪律。利用晨会课、思品课学习学校规章制度，提醒学生做好上课准备工作，并且在课后注意观察学生的行为，根据学生的表现在学生中树立榜样。在日常学习中，时刻注意调动学生的积极性，逐渐养成认真听课、认真作业、下课好好休息、讲文明、讲礼貌的好习惯。

二、关心爱护每个学生

作为一名教师，我爱班上的优等生，更爱班级的后进生。在学习中，不让一个学生掉队。如我班佳鹏同学，每次上课发呆，不肯做作业，还说我是傻瓜。我没有放弃他，而是手把手的教他写字，抓住他的点滴进步，不断鼓励他，在学生面前夸奖他是个聪明的孩子。渐渐的，他不但能完成作业，而且成绩也有了很大的进步。在生活上，我更是无微不至地关心每个学生，帮他们削铅笔、提醒学生按时吃药、帮学生点眼药水，甚至学生呕吐、大小便在身上，我都能尽心帮助，和学生一起动手弄干净。以到我们班的学生下课了，老爱拉着我的手问东问西，跟我说知心话。

三、培养良好的班集体

班集体是培养学生个性的沃土，有了这块沃土，学生的个性才能百花争艳。集体活动，最能培养学生的凝聚力、集体荣誉感。我带领学生积极参加学校的各项活动，如广播操比赛、长跑比赛、献爱心等活动。每天一大早，我总是跟学生差不多时间到校，一到学校就协助学生搞好卫生工作，这样，学生不仅养成逐步养成热爱劳动的好习惯，而且时刻想为自己的班集体争光。开展一些跟教学有关的活动，如：写字、朗读、口算比赛等，利用黑板报开展绘画比赛，每两周就让学生分组出黑板报，展示学生各方面的才能，发展个性。逐步形成一个健康向上、团结协作的班集体。

在这学期中，我与学生在一起，觉得日子过得真快，虽然每天都是忙忙碌碌的，但我忙得高兴，忙得开心，我将更加努力工作，不断完善自己，提高自己。

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