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法国菜上菜顺序
法国菜上菜顺序
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法国菜上菜顺序
1.
开胃酒
——
进餐前喝的酒。通常是雪利,樱桃白兰地酒等。
2.
垫席菜
——
开胃菜。鱼子酱,生牡蛎等。
3.
汤
——
清汤(肉汤或鸡汤)
4.
鱼菜
——
鱼,虾,贝类,上这道菜斟白葡萄酒。
5.
肉菜
——
牛肉或小嫩羊肉,上这道菜斟红葡萄酒。
6.
果子露冰淇淋
——
果子露冰糕,清口食品。
7.
烤肉
——
烤野禽。
8.
沙拉菜
——
有时和主菜一起上。
9.
奶酪
——
不喜欢也可以不要。
10.
甜食
——
蛋糕,冰淇淋,蛋奶酥,奶味薄饼等。
11.
水果
——
有时和甜食一起上。
12.
咖啡
——
多半是小咖啡杯(半杯)
>
>
>
>
1
本文来源:
https://www.2haoxitong.net/k/doc/913fad5ed6d8d15abe23482fb4daa58da1111c4a.html
《法国菜上菜顺序.doc》
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