酒店2017年度工作总结及2018年度工作计划

发布时间:2021-03-26   来源:文档文库   
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酒店2017年度工作总结2018年度工作
2017年,是酒店的展提高年,在去的一年里,在我全体工的共同努力下,基本实现了酒店的经营,酒店展了,步了,企工都有所收2017总结和肯定的很多。概括起来从以下方总结
2017总结
1、基本完成任
2017年完成营业总收入 万元,完成年度划(万元)任%万元,比2016年增%;其中:客房收入万元,完成年%,同比2016年增%;餐收入完成近万元,完成年度划万元的%,比上年增加万元,增%
完成经营万元,完成%,同比去年增%
除两大主营业务外,车场收入完成划的近%;吧收完成划的%。月收入完成划的%,收入完成年度%
2、目明确,划到位,做好算,跟
酒店及各部在年底真分析,确定目,并将指分解落到部到人;并做到长计划短安排,在程中抓好落,及时调整指划。措施到位,施有效。如客房售房收入能超%完成任在于有效的营销策略,实现平均开房率%;均价元/天。
3、完善分配激励机制,工收益与企效益息息相关的念日淅深入 人心,团队凝聚力有所增2017年,我完善和建立了各部效考核制度,一能部基本建立与业绩的考核制度,1

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工更关心企的目完成情况,尤其是一线,从上到下,每天都在关注指化,从而确保了任的完成。如售部,餐部从下半年开始个意到也在逐步加
4、完善了酒店管理制度。2017年,酒店及各部在建章立制方面做了大量工作,基本建立了酒店的制度体系。工薪酬方案》《公司合同管理》《酒店借款、用金管理、报销管理制度》等;各部按完善制度与流程修及完善了各部定与制度。
5、全节约能降耗有成效。2017年,酒店能耗占收入%,同比去年减少占比%能降耗是有成效的。这归功于工程部的有效控制和各部极配合。如加强对管理检查维修力度,根据气温、客情灵活控制空开关时间等,加强对在功率机电设备,确保良好运行状等;客房部年初就制定合理低易耗品及洗用品、保用品的用量控制准,很好的控制了使用量,达到有效节约的目的。财务部在采管也加控制,包括存管理,减少浪,控制成本也起到重要作用;采部今年加了采价与比价,极开动脑筋,降低采成本做了大量工作。如客房10-15楼原打算采个台灯,采部反复询查发现可能通灯罩的方式解决,2万多元;八月猪肉价,他法与超市系,采质优的猪肉,价格每斤便宜3元多。 6、管理人管理素及水平大幅度提高,团队协作更加融洽。 各部自身建团队凝聚力增;部系沟通与配合好,团队协作力加,部门间配合更顺畅
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7利完成几个重大的装修改造。2017行了酒楼、部分客房,外工食堂、大堂、一雨棚、商的改造。得利于工程部安排、跟部、财务部的配合,有其他它部力支持,才能得到利完成。工程部在前期划与安排,工程中的施与督,做得都很到位;采部的及财务部的合理金安排都做得很好。
8、文化建展。公司开展一系列活,加大企文化建力度。11)加党建工作;2)开展评优评先。3组织员工生日会;4鼓励和组织员工参加市里的比竞赛,并取得好成绩轺参加市组织民工技能大:客房部3人参加,三人均得客房服务员级职业技能格;餐3务员级职业技能,其中一人三等2中式烹级职业技能11市城中街道中工委,城中区五星商圈合党委2017年度秀党保安部2017年度市内部位治安保工作者。 2017年存在问题
1、收入未达到最大化,效益有待提高; 2、市识较薄弱,主把握市的能力弱;
3在市开拓上缺乏新,思想不解决,胆子不大,法不多; 4工服及服水平及整体素质还有待提高; 5、部分部团队凝聚力不足
6、制度一步落节约识还一步加 2018年工作
1工作的指思想与体要求:2018年将是酒店的展年。3

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年我将以效率和效益中心,以抓经营与管理新,抓制度与工作措施实为重点,实现占有率和工作效率的全面提高。(效率与效益、新、务实、落
2经营
营业总收入:万元,同比2017划收入增%,其中客房收入:万元,同比去年划增加%;餐收入:万元,同比去年%
3、主要工作和措施
2017年按照工作的指思想与体要求,围绕改善与解决2017年存在问题制定针对性的措施,狠抓工作落确保完成2018年的工作目
1转变思路,新思念;
2、重场调查,制定符合市场实际营销策略,保提高收入。客房在保房价定增的同,以提高住房率重点,要力争开房率保持并超去年;餐部要广开宣渠道,以提高宴会、正餐散客上坐率点,加大宴会和散客售力度;尤其是要走出去找市,提高市的把控力度,争取实现收入的突破。
3、开拓思路经营,努力求新的经济点;抓住清明、中秋等传统节日,加大月、乳猪的售力度,同开拓广西特、精品年酒水、小吃等的售,增加酒店的附加品,提高附加服的同,增加效益。
4、加强计划性,懂得抓住经营机会。如假日营销。机会营销重在抓住机会,而合理的划安排、足的宣推广时间,事后总结,才能做到有效。
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5以全面提高服务质量和工作效率抓管理制度的培与落将去年制定的制度系化地行培,力争使制度工的自使制度成一种习惯
6化管理,提供节约,杜,努力降低成本与用。重点抓酒店及各部存管理杜财务、采管、使用部格把关,相互督。工也提高节约的意。如工食堂的浪决杜
7、加人力源管理,提高人效水平。酒店的人效水平低,人工成本占收入比重大,近%。要加培养,提高劳动资源效率,实现效益与工收益最大化。
8、加文化建;关心工生活,改善硬件条件;组织竞赛评等活
文化是企的灵魂,也是企业竞争取的关。企文化是一个企展中倡和形成的价值观与理念。它能凝聚人心,增强员工的感,形成良好的企。一是,倡“家人文化,提倡“尊重、理解、互助互,快工作、快生活”的文化;二是,加员团员;三是,继续完善评优评先制度;四是,继续开展丰富多彩的余活;五是,立建箱,鼓励工献献策。
相信,在新的一年里,只要我做到团结一心,努力拼搏,工作劲头不放松,工作措施不疲行力度不减弱,酒店的经营与管理定能上一个新的台工个人也会得到展与提高。


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太多毒鸡汤告诉你,你想要的岁月都会给你,可它没告诉你,你想要的,岁月凭什么给你!

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