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正在进行安全检测...
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发布时间:2023-09-28 13:38:29 来源:
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烧烤店创业计划书范文模板
篇
1
1.
市场前景
烧烤是风靡全国的经典小吃,主要包括:烤翅、烤鱼、烤肉串、烤果蔬等,让人们百
吃不厌,回味无穷。随着经济的发展和人民生活水平的提高,人们的餐饮消费观念逐步改
变,消费者在对消费质量要求不断提高的同时,更加注重产品特色,因此,以烧烤为潮流
的饮食新风尚将日益被广大消费者所关注,因而投资烧烤店的市场前景非常广阔。
2.
目标人群
烧烤食品种类丰富,尤其是夏日的大排档主要将目标客户定位于经济条件一般的大众。
虽然消费能力小,但是人群基数大,只要选好人流量集中的地点,不愁没有生意。
3.
烧烤店特色
经营轻松
投资烧烤店不依赖于经验特别丰富的大厨,对最初进入该行业的投资者而言,通过简
单的培训便可轻松掌握烧烤的技术,轻松经营。
简单开店
由于烧烤店有明显的特色,主题清晰,不同于普通的餐饮业,因而在开业之前不必进
行大量的宣传,营业就可产生消费。
市场显著
一般情况下,烧烤有普遍的市场需要和庞大的消费群体,即我们所说的大众群体,并
且没有淡季旺季之分,因而市场明显。
管理简单
烧烤店经营主题清晰,产品特色鲜明,产品结构单纯,经营品种更新容易,人员要求
低,服务过程直接,采买原料方便,所以日常经营管理难度较小,经营细节皆自己掌握,
十分适合新进的餐饮创业者。
4.
开店设备
夹子、叉子、铲子,这三样餐具是烤肉中不可缺少的“三剑客”。夹子,主要用来夹
取生食
;
叉子,可以用来固定和测试食物的生熟程度
;
铲子,是非常好用的翻转食物的工具。
此外,还应具备以下设备:
木炭:木炭是炭烤的必备生火材料。选购木炭时,要选择无烟烧烤木炭,应挑选较为
沉重、质地结实的块状木炭。
毛刷:毛刷主要用来在铁网上刷油,以防食物粘在网上。另外,还可用来蘸取酱汁,
刷在烤肉上,多准备几支可避免味道混淆。
铁刷:用来清洁粘在烤网上的食物残渣,避免残渣附着在食物上。
竹签:用来穿烧烤食物,使用前先用冷水浸泡透,以免竹签过于干燥,在烧烤时着火
或断裂。选购时,可选择稍长些的,以免烫手。
盐:盐可以用来调味。另外,在烤肉过程中,许多含脂肪多的食物加热后会滴出油,
这些油滴被炭火烧着会产生很高的火焰,烤焦网架上的食物,如果用水喷洒,则会产生烟
灰污染食物,这时只要在火中撒些盐就可解决问题。
5.
烧烤店经营方法
对于初次经营烧烤店的人来说,找到合适的经营策略就显得尤为重要,以下是给创业
者的几点建议:
良好形象是第一
初期,对店面的装修一定要符合烧烤店的特色,并且必须做到对店面及时维护,时时
更新、修整,而不能不管不问,任其老化。只有这样,你的店铺才能具备长期的形象魅力
和吸引力。
产品特色要保证
时刻将自己的产品是否有特色放在经营项目选择的第一位,特色餐饮是当今餐饮行业
制胜的法宝,烧烤更是如此,要不断学习和改进自己的烧烤方法,用最正宗的口味吸引消
费者。另外,有些店刚开业就想盲目求大,从而忽略了细节上的把握。实践证明,只有从
特色出发,把握好细节,才能将自己的店做好做大。
服务质量要提升
餐饮行业,服务质量如何是提高顾客回头率的一个重要因素,所以,我们要定期培训
服务员,随时发现存在的问题,注重服务技巧,提高服务质量,让顾客慕名而来、满意而
归。
促销活动跟进
本文来源:
https://www.2haoxitong.net/k/doc/92adfb20fac75fbfc77da26925c52cc58ad690d1.html
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