由于早晨时间较紧，很多人都忽略了早餐的营养，甚至相当多一部分人不吃早餐或在路上草草吃几口。这些都是不对的！早餐可以供给人体和大脑一天需要的能量和营养素，使人精力充沛，思维活跃，工作和学习效率提高，记忆力增强。
这里不仅为大家介绍怎么吃，而且还给大家带来60多种种营养早餐搭配法。
怎么才是营养丰富、味道可口的早餐呢？
1、好的早餐应该是：主食为主，副食次之，有干有稀；
2、好的早餐一定要有一些谷类食物，如馒头、包子、烤饼、面包、蛋糕、面条、饼干、粥等宝宝营养食谱，而且要各种谷类食物搭配，粗细搭配谷类食物可分解成葡萄糖，它是脑组织中的主要供能物质；
3、好的早餐要有一定量的蛋白质供应，如蛋、奶、豆类食物都含有丰富的蛋白质天天早餐都要让孩子保证食渗入渗出250毫升牛奶或豆浆，一个鸡蛋或几片猪、牛、鸡肉，保证供应孩子生长发育所需的蛋白质；
4、好的早餐要供应一定量的蔬菜儿童营养食谱，如凉拌莴笋、白菜、黄瓜、萝卜、西红柿等蔬菜，豆腐、豆干、豆皮等豆制品或凉拌海带等海产品，以提供其他营养素和矿物质及增加食欲，保证早餐食入量；
5、好的早餐要有一定的植物油，别忘了在凉拌菜中放几滴植物油，脂肪可为孩子祛斑液 体验韩芳泉提供所需的暖量，又能增加菜的色、香、味，促入食欲。
一.每周营养早餐食谱
星期 一 牛奶、煮鸡蛋或蛋羹、面包片或馒头片 、软米饭、肉末炒碎菜、豆腐白菜汤 、水果、饼干 、牛奶 鱼汤煮青菜龙须面
星 期 二 牛奶、煮鸡蛋或蛋羹、面包片或馒头片 水饺 、水果、小点心 、鸡肉末菜粥
星 期 三 煮鸡蛋或蛋羹、面包片或馒头片 软米饭、烩鱼泥豆腐青菜 水果、饼干牛奶、紫菜馄饨
星 期 四 牛奶、煮鸡蛋或蛋羹、面包片或馒头片 蒸肉包 大米枣泥粥 水果、小零食（如果丹皮）、西红柿面片
星 期 五 牛奶、煮鸡蛋或蛋羹、面包片或馒头片 软米饭、炒猪肝、炒碎菜 菜叶汤 水果、饼干2144摩尔庄园圣诞节 千层糕、肉末白菜豆腐汤
星 期 六 牛奶、煮鸡蛋或蛋羹、面包片或馒头片 鸡蛋胡萝卜摊饼、干果末什锦粥 小花卷、青菜丸子汤
星 期 日 牛奶、煮鸡蛋或蛋羹、面包片或馒头片 软米饭、番茄虾仁、鸡蛋菠菜汤 小豆沙包、虾皮冬瓜汤
二.60种营养早餐搭配
1、方便面+西红柿、鸡蛋、火腿、黄瓜、胡萝卜等。
2、热牛奶＋麦片（原味的）、水果、肉松面包。
3、红（绿）豆（前一天煮好的）一热就可以了，加菜包子。
4、杂面粥＋鸡蛋＋凉菜或水果，加菜花卷。
5、银耳＋百合＋梨，如果有醪糟和米饭加进去最好（银耳润肺又养颜，最适合冬天干燥季
节，但最好不要剩，煮熟的银耳放置时间长了亚硝酸盐比较高，对健康不好）。加鸡蛋
6、豆浆+煎饼
料:白面粉、玉米面粉、鸡蛋、圆白菜(萝卜、芹菜、葫芦)、芝麻、盐
7、酸奶＋补钙面饼
料：面粉虾皮粉,葱,蛋,糖.
8、米粥+小菜+蛋+馒头等
9、热牛奶＋超健康养生三明治 全麦吐司面包两片、苜蓿芽少许、大番茄半颗、奇异果半
颗、青苹果半颗、火腿一片(可省略)、蛋一颗、咸味高钙起司一片。在平底锅热少许油(不
沾锅就可以连油都不放啰)，先煎好荷包蛋，再用剩余的油来煎火腿。
10、杂酱面：青菜煮面+肉酱
11、炝锅面：葱姜炝锅放些菜加开水煮面。
12、炒饭：将头天晚上吃剩的米饭放入冰箱冷藏，次日早用各种菜、鸡蛋、火腿、酱油等炒
饭。
13、牛奶、馒头、豆乳、蒸鸡蛋、拌莴笋条
14、豆浆、烧饼、煮花生米、酱牛肉、米粥
15、牛奶、面包、炒豆腐丝、胡萝卜丝、煮鸡蛋
16、豆浆、卷子、拌海带白菜丝、咸鸭蛋、米粥
17、牛奶、小笼包、拌黄瓜、豆乳
18、豆浆、蛋糕、拌豆芽粉丝
19、牛奶、鸡蛋煎饼、凉拌海白菜、大米粥
20、菠菜馄饨+豆浆+菠萝
21、做南瓜饼，南瓜切块，放高压锅里压烂成泥，放一点白糖、芝麻，再放一点糯米粉，然
后放锅里烤一下就好了。
22、红枣黑米粥，三个蜜汁鸡中翅，两个小馒头，一个梨
23、开胃羹：豆腐、肉丝、香菜、松花蛋加番薯粉调成羹。超市里买的小馒头，切片，油炸，
炸前水里浸一下，外脆里嫩，很好吃。
24、周末包了饺子，蒸熟了放冰箱里，早上煎起来配稀饭，孩子很喜欢吃。
25、牛杂面、肉包子、汉堡，豆腐馄饨，配生菜、火腿切片、沙拉。有时候早上是两个地瓜
加两个土鸡蛋、牛奶。
26、把牛奶放锅里烧，然后放入核桃粉、芝麻粉、胡萝卜粉、玉米粉，还有百合粉（女儿有
点咳嗽）烧成糊，再煎个荷包蛋用两片面包夹着吃，再吃两片苹果。
27、三月青泡饭、鸡蛋，再配点菜，早上的配菜建议大家试试甜椒炒虾皮，很不错。
28、红枣、山药、米，放在炖锅里，熬的粥很有营养。
29、面疙瘩也不错，和面的时候加鸡蛋。头天晚上烧点骨头汤，早上用来做面汤。
30、骨头汤里放点鸡蛋、西红柿味道更好，营养也好。
31、饺子多包点放冰箱，可以做汤的、煎的、蒸的。把藕弄成糊，和肉混在一起，放在油里
炸成小丸子。
32、玉米米仁花生米粥。再加一个蛋、一个烤翅，弄点小菜。
33、一袋小馒头（2.6元）一瓶豆浆（3.3元）一袋豆腐干（3.2元）一个咸鸭蛋一个鲜橙
怎样做：取两个小馒头加热，咸鸭蛋切两半，食用其中一半，取豆腐干50克盛在盘里，鲜橙切开，搭配250毫升豆浆一起食用。如果有时间，准备一些生菜、番茄、小黄瓜夹着吃，
营养会更均衡。
34、一袋全麦面包（2.2元）一袋香肠（5.8元）一盒酸奶（2.5元）一个鸡蛋一根黄瓜
怎样做：取全麦面包两至三片；一个鸡蛋煮熟；再取1/2根黄瓜切成小条并加少许盐；配一根香肠；饮用200毫升酸奶。如果有时间，准备一些生菜、番茄、小黄瓜夹着吃，营养
会更均衡。
35、一袋汉堡面包（2.6元）一盒奶酪（8元）一瓶果酱（8.8元）一袋早餐奶（1.7元）一
袋营养麦片（8元）一个猕猴桃
怎样做：一个汉堡面包横切两半，抹一小匙果酱，中间加两片奶酪；一个猕猴桃切片，
加在面包中或直接食用均可。牛奶倒入杯中加适量营养麦片饮用。
36、一袋三明治面包（2.7元）一瓶肉松（10.5元）一瓶花生酱（8.8元）一袋早餐奶（
1.7元）一个番茄
怎样做：取两片三明治面包，在一片上抹一小匙花生酱，在另一片上抹约20克肉松，
将一个番茄切片加在中间食用即可。牛奶饮用量为250毫升。
37、一袋豆沙包（3.2元）一瓶豆浆（3.3元）一小坛腐乳（3.5元）一个鸡蛋一个苹果
怎样做：取两个小豆沙包加热，一个鸡蛋煮熟，取腐乳少量，与豆浆、苹果搭配一起食
用。豆浆饮用量为250毫升。
38、鲜奶蛋饼
怎样做：
1、鸡蛋磕入淀粉（或麦粉）中，和匀，注入鲜奶调成稀糊状。
2、预热的平底锅加适量植物油，取一大勺倒入，摊成蛋饼
39、牛奶蛋花
1、鲜牛奶倒入锅中煮沸
2、滚开后将鸡蛋打入其中，加白砂糖，出锅即可
肉松的做法：（1） 选新鲜的猪肉，肉切成
2厘米大小的块，加料酒，水没过肉，煮一下，开了后，捞出肉，洗去血沫。然后就按平时炖肉的方法把肉炖得烂烂的，程度到能轻易捻碎为止。（2）将炖烂的肉稍凉后，用勺子捻碎，或者直接用手也行。捻碎后，把肉再用手掌对搓，搓成细绒状。（3）点火（最小的火），锅子里刷一层油，只要一点点，我用油刷刷了一下，要用最小的火，把搓好的肉放进去不停的炒，这时你可以尝尝味道，可以加适量的
调味品
（我加的是酱油和糖，糖要化成水加）
，
炒到肉没了水份就可以了，颜色是金黄色的，大概炒15-20分钟就可以了。
40、鲜奶“蛋奶星星”+香煎糖心鸡蛋+糖醋黄瓜片
41、菠菜馄饨+豆浆+菠萝
42、温馨三明治+鲜奶+蔬菜条
43、香菇肉丝面+凤尾鱼+酸奶水果沙拉
44、酸奶果然多+鸡蛋羹+水果拼盘
45、鸡丝虾米粥+烤馒头片+草莓酸奶
46、肉末菜粥，豆沙包，芹菜豆腐干。
47、皮蛋粥，果酱包，雪菜肉末。
48、菜肉馄饨，白果糕．鹌鹑蛋。
49、牛奶果羹，鲜肉青团，牛肉土豆丁。
50、燕麦粥，菜肉包，什锦泡菜。
51、黑枣粥，鲜肉小笼，苣笋豆干。
52、豆浆一碗、全麦面包两片、鸡蛋一个。
53、红豆大米粥一碗，爽口小菜一碟(黄瓜、胡罗卜、芹菜加上煮五香花生米)，桂圆或大枣1把。
54、酱豆腐、蒸蛋羹、半个馒头。
55、南瓜枸杞大米粥、煎鸡蛋、什锦泡菜。
56、一个蒸糯玉米，1个荷包蛋，一杯牛奶。
57、牛奶一杯、鸡蛋煎饼(不要中间的薄脆)1块。
58、红枣玉米糊糊一碗，素包子一个。
59、黑芝麻红豆粥一碗，茶蛋一个，凉拌萝卜丝小菜。
60、：绿豆粥1碗，豆腐脑1碗，鸡蛋1只。
61、牛奶燕麦粥一碗，肉松1勺，桂圆5个。
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