蜜雪冰城环境分析报告
发布时间：2020-11-11 来源：文档文库
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蜜雪冰城环境分析报告
蜜雪冰城是一家专为年轻人打造新鲜冰淇淋与茶饮的全国连锁品牌，自1997年创立以来，始终坚持高质平价原则，致力于推动全球冰淇淋与茶饮行业更好、更快地发展。
一、 蜜雪冰城宏观环境分析
下面从政治、经济、社会、技术、法律以及伦理和环境因素分析 蜜雪冰城奶茶所处的宏观环境。
从政治因素來分析，一般来说奶茶的经营是个人经营，或者连锁店的加盟经营，需要得到相关部门的认可，例如质检局、工商局等等。
从经济因素來分析，现在人们可支配收入越来越多，消费不断升级，以前街边一两元一杯的奶茶早已不能满足现在客户的需求，越来越多的人买十几二十几的奶茶，奶茶成为了一种网红产品。
从社会因素來分析，奶茶最早出现在中国台湾，其制作方法也在不断地改进。人们从开始对奶茶不太了解到初步尝试，到如今娱乐时不可或缺的，可见奶茶的魅力，喝奶茶的人群不断向两边延伸，可见其奶茶行业强大的消费群体。
从技术因素來分析，奶茶这个行业本身不需要特别高深的技术，主要从不断上新的口味、类型方面改善，只有研究消费者喜爱的口味，不断上新新产品才能获得源源不断的客流。
从法律因素來分析，法律对行业的规范和发展起了保障、监督和限制的作用，按照《国家食品安全法》严格把控生产安全，让消费者喝到放心的奶茶。
从伦理和环境因素分析，越来越多的消费者想要有特色、有个性的奶茶。
二、 蜜雪冰城微观环境分析
1、同学和居民的购买力调查
物质水平不断提高，居民消费逐渐升级，奶茶这个行业也是越来越火爆，有很多不同的口味，一杯几块、十几块的奶茶对很多人来说算不了什么，这也为奶茶风靡一时提供了条件。 2、地理环境分析
地理位置很大程度上影响奶茶店的业绩，开在地铁口的生意很大程度上比开在巷子里面的生意好得多，因此奶茶店要尽量选择在人流量比较大的地方，像学校附近、景区、商业街等。 3、消费者购买动机和行为调查
消费者去一家奶茶店，主要有三种类型，一种是喝过这家，是这家的老顾客回购的；一种是没有喝过，想尝试一下新的口味；还有一种是社交需求，比如大家下午的时候都买这家的奶茶，那其他消费者可能跟风就买了。
目标用户及其关系分析：
蜜雪冰城的目标用户集中在十几二十几岁的青少年，主要是学生群体，其中以女性居多，也有部分男性消费者。
消费者的讨价还价能力
蜜雪冰城定的是中低端奶茶行业内的竞争者的竞争力，本身的定价比较低，消费者几乎没有可以讨价还价的余地，同时蜜雪冰城通过压低价格来吸引更多的消费者。 采取总部大批量采购原料才统一配送的模式，使加盟商在价格方面占有得天独厚的优势。
潜在竞争者进入的能力
很难做到技术和原料的先进，同时需要压低价格。每月都需根据实时的市场消费情况和季节的变化有针对性的推陈出新。
供应商讨价还价的能力
蜜雪冰城有固定合作的奶茶原料供应商，想要和其合作的供应商有很多，竞争很激烈，供应商讨价还价能力不强，处于弱势。蜜雪冰城采取的策略是总部统一大批量采购原材料，统一配送，使其成本下降，让广大奶茶加盟商有更大的利润空间。
同行业竞争者
我国的奶茶已经进入高速发展的阶段，人们经济水平不断上升，消费能力也在逐渐升级，这对奶茶行业的发展至关重要。现在市面上出现了很多的奶茶品牌，像：喜茶、、都可CoCo、GONGCHA四云奶盖贡茶、益禾堂等等，有很多同行竞争者，掀起了奶茶行业的战火。
替代品的威胁
由于奶茶对消费来说是一般生理需求性消费品，替代品很多，像水、饮料、牛奶等等，所以蜜雪冰城针对这一特点，需要有针对性的推出了真果茶、冰淇淋与茶、奶盖茶和原叶茶、奶茶的特饮等等一系列的产品，来打破这一囧境，同时让消费者有一种“奶茶社交”的需求，以巩固自己的“奶茶地位”。 蜜雪冰城的优势：
（1）地理优势：蜜雪冰城选址大多在学校附近、地铁口或者商业街这种人流量很大的地方，非常具有地理优势；
（2）价格优势：蜜雪冰城奶茶大多在5-12元，冰淇淋3元，圣代大多6元，其他饮品也非常便宜，相当于奶茶界的“拼多多”在价格上比较占优势；
（3）市场优势：现在我国冰淇淋行业迅速发展，已经从过去的防暑降温食品逐步转化为以享受为主的休闲食品。现在不只是年轻喜欢，越来越多其他年龄层次的消费者喜欢逛街或者社交的时候手握冰淇淋，销量不断增加，发展潜力较大。
（4）品牌优势：蜜雪冰城经过这几年的飞速发展，现在在全国各大城市开了加盟店，有的地方几乎走几步就可以看到一家蜜雪冰城，冰淇淋单品的销售总量已远远超越国内同类产品。
（5）服务优势：蜜雪冰城团队是一支年轻的团队，漂亮帅气的工作人员总是给人耳目一新的感觉，灯店内光以暖色调为主，让顾客更有亲切感。 蜜雪冰城的劣势：
（1）竞争非常激烈，蜜雪冰城附近一般都有一些其他的奶茶店，还有一些超市等的竞争；
（2）产品比较单一、口味单调，蜜雪冰城的饮品种类比较少，冰淇淋的口味也很单一，不能满足当今消费者的需求；
（3）宣传力度小，有很多人都不了解蜜雪冰城，需要加大宣传推广力度。
品产品组牌合 名称
产品特色 用户口碑 营销特色
蜜雪冰城
（1）真果茶、
1.品种繁多，有各种口味，满足不同消费者的喜好；
1.物美价廉，好喝不贵；
网站设计的风格：非常简约有特色，这种设计去除了多余的信息，让用户可以快速找到自己想要的信息；
（2）冰淇淋与 